وصفات جديدة

وصفة اومليت الهليون

وصفة اومليت الهليون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • إفطار
  • غداء

هذه عجة صحية ، وهي سريعة وسهلة التحضير. يُطهى السوتيه الهليون والفطر والبصل في عجة ، ثم يعلوها جبن البارميزان.

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة حليب (اختياري)
  • 3 حبات من الهليون ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 5 سم
  • 35 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 35 جرام بصل أخضر مفروم
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الهليون والفطر والبصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الهليون طريًا إلى حد ما ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء صغير. نسكب فوق الخضار المقلية ونخفف النار إلى متوسطة. أثناء طهي العجة ، ارفع الحافة للسماح للبيض غير المطبوخ بالتدفق تحتها. عندما ينضج معظم البيض ، رشي جبنة البارميزان فوقها. اتركي الجبنة تذوب قليلًا ، ثم اطويها إلى نصفين وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(29)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة سارة جو

استخدمت بياض بيضتين وبيضة كاملة و 1٪ حليب. لقد تصدرت هذه العجة مع عدد قليل من الطماطم الكرز المقطعة ، وكمية صغيرة من جبن الشيدر الحادة والصلصة محلية الصنع. كان هذا إفطارًا رائعًا. لطالما أحببت مزيج الهليون والبيض. في المرة القادمة ، أعتقد أنني قد أضيف فص ثوم مفروم طازج. - 02 مايو 2012

بواسطة جيليان

عجة كبيرة! الحليب اختياري لذا أضفته قليلاً ، حوالي ملعقة كبيرة. أضفت أيضًا القليل من الثوم والملح والفلفل وبعض الطماطم لمزيد من اللون والنكهة. لقد استخدمت جبن البارميزان الخفيف الذي كان خروجًا لطيفًا عن الجبن الأمريكي العادي أو الجبن الشيدر. كان هذا إفطارًا رائعًا حقًا مع خبز محمص وعصير من الحبوب الكاملة! - 24 أغسطس 2010

بواسطة مكسيموس

وصفة لذيذة جدا. 1/4 كوب من الحليب لبيضتين قليلًا ، إلا أنه جعل الأومليت طريًا جدًا وصعب التعامل معه. - 19 أبريل 2008


  • 4 أو 5 بيضات كبيرة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • حفنة صغيرة من الثوم المعمر المفروم أو الطرخون أو البقدونس
  • 4 أونصات (120 جم) لحم مقدد مقطع إلى مكعبات
  • 6 أونصات من الهليون (170 جم 6 إلى 8 سيقان) ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح رفيعة على أساس منحاز
  • 1 كراث كبير (حوالي 2 أونصة 60 جم) مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 إلى 3 أونصات (80 جم) جبن غرويير مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة غير مملحة

يُمزج البيض والملح والفلفل والأعشاب في وعاء متوسط ​​ويخفق حتى يصبح متجانسًا ورقيقًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. دعه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن يغمق لون البيض بشكل ملحوظ.

في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الهليون والكراث ، ويُتبّل حسب الذوق بالملح والفلفل ، واستمر في الطهي حتى ينضج الهليون ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُنقل المزيج إلى وعاء صغير ويُضاف الجبن ويُقلب المزيج. امسح المقلاة بمنشفة ورقية وأعدها إلى درجة حرارة متوسطة.

أضيفي الزبدة إلى المقلاة واطهيها حتى تحمر قليلاً. أعد خفق البيض حتى يصبح رغويًا ، ثم أضفه إلى المقلاة واطبخه ، باستخدام ملعقة سيليكون لدفع الحواف نحو المنتصف أثناء ضبطها وإمالة المقلاة لنشر البيض غير المطبوخ تحتها. استمر في دفع حواف البيض وإمالة المقلاة ، مع العمل في جميع أنحاء المقلاة ، حتى تكاد العجة تستقر ، حوالي 45 ثانية.

يرش الهليون ولحم الخنزير المقدد على نصف العجة ، ثم يُرفع عن النار ، ويُغطى ، ويترك العجة حتى تصل إلى القوام المطلوب ، حوالي دقيقة واحدة.

باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف العجة من المقلاة ورج المقلاة للتأكد من أنها ليست عالقة. قم بطي العجة إلى نصفين بحذر ، ثم حركها في طبق التقديم وقدمها على الفور.


للتزيين:

  • 1 تيرابايت. القشدة الحامضة أو القشدة الطازجة
  • بضع قرصات من قشر الليمون المبشور جيدًا
  • بضع قطرات من عصير الليمون الطازج

لملء:

  • 1 تيرابايت. زبدة غير مملحة
  • 1 تيرابايت. بصل أخضر مقطع
  • رشة ملح كوشير
  • 3 حبات متوسطة من الهليون (بعرض حوالي 1/2 بوصة عند القاعدة) ، مقلمة ، مقشرة ، مقشرة ومقطعة قطريًا إلى قطع 1 بوصة
  • شريحة واحدة رفيعة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 & # 2151/8 بوصات
  • 1 تيرابايت. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. أوراق نعناع مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 تيرابايت. جبن أسياجو المبشور

لتحضير العجة:

  • 2 بيض كبير أو كبير جدا
  • 1 تيرابايت. ماء
  • 2 رشة ملح كوشير
  • 4 مطحون فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 تيرابايت. نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة. زبدة غير مملحة

عجة الهليون

يتناسب الهليون جيدًا مع البيض ، وتعتبر العجة من أسهل الطرق للاستمتاع بها معًا. اتبع هذه الوصفة لكل شخص تقوم بإرضاعه. أفضل طريقة لصنع الزبدة المصفرة هي إذابة الزبدة برفق وتبريدها في الثلاجة. سوف تستقر مواد الحليب الصلبة غير المرغوب فيها في قاع الوعاء ، ما عليك سوى سكبها بعيدًا عندما تتماسك الزبدة مرة أخرى.

مكونات

3-4 حراب الهليون لكل شخص
3 بيضات متوسطة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
حفنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة
أعشاب طازجة مفرومة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

تحضير الهليون عن طريق قطع النهايات الخشبية للرماح في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. انتعش لفترة وجيزة تحت الماء البارد وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم. اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا. سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف الزبدة ، وتُترك لتذوب ثم يُسكب مزيج البيض في المقلاة ، ويُوزع بالتساوي ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تتماسك القاعدة. نضع الهليون على نصف عجة البيض مع الجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة. اطوي النصف المتبقي على جانب الهليون.


ملخص الوصفة

  • 20 شريحة رقيقة من خبز الساندويتش ، منزوع القشور
  • نصف كيلو زبدة
  • 4 أونصات جبنة زرقاء في درجة حرارة الغرفة
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 20 حبة هليون طازجة

تقليم القشور من الخبز ، وتتسطح قليلا مع شوبك.

في وعاء ، قلّبي الجبن الأزرق والقشدي مع البيضة حتى تمتزج جيدًا وكريمة. وزعي طبقة رقيقة من خليط الجبن فوق كل شريحة خبز. قم بلف رمح واحد من الهليون داخل كل منها ، وربطها باستخدام عود أسنان.

تذوب الزبدة في قدر صغيرة. لف كل لفائف الهليون في الزبدة لتغلف. ضعيها على صفيحة خبز صغيرة بما يكفي لتتسع في الفريزر ، ثم جمديها لمدة ساعة واحدة ، أو حتى تصبح الزبدة متماسكة ولفائف متماسكة إلى حد ما. أخرجي الصينية من الفريزر ، وتخلصي من أعواد الأسنان ، وقطعي كل غلاف إلى نصفين بالعرض. احفظه في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

للتقديم ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).

رتبي لفائف الهليون المجمدة على صينية خبز غير مدهونة. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. تحقق من حين لآخر ، وقم بقلبه إذا لزم الأمر ، من أجل الحصول على اللون البني المتساوي ولمنع الاحتراق. يتمتع!


عجة الهليون سوفليه

بينما من المحتمل أنني ربحت & rsquot أرى أمي في اليوم الفعلي ، فقد قضيت يومين معها.

باستثناء ، بدلاً من ركوب السيارة ، القيادة لمدة ساعتين أو أكثر (والتي تكون دائمًا أكثر من 3 ساعات بفضل حركة المرور في نيوجيرسي) للنزول ورؤيتها كما لو كانت طفلًا جيدًا سيفعله في عطلة تهدف إلى الاحتفال بوالديه ، دخلت لها السيارة وقادتها لمدة ساعتين أو أكثر لرؤيتي.

كل ذلك حتى تتمكن من قضاء ساعات طويلة جدًا في جحيم تصميم الحمام لمساعدتي في الحصول على عملية ما & rsquos قريبًا ليكون تجديد الحمام الرئيسي الخاص بي لأن مجرد الدخول إلى متجر البلاط وحده تركني غارقًا في البكاء.

لم أقم & rsquot للتسجيل ، لكنني أيقظت نفسي من أحلام تصميم البلاط ما لا يقل عن 4 مرات الليلة الماضية وأنا أصرخ في عقلي لإغلاق نفسه حتى أتمكن من الحصول على قسط من الراحة الفعلية.

سيكون الأمر ممتعًا بعد أشهر قليلة من هذا & hellip

Mom & rsquos جيدون في كل شيء غير أناني مثل هذا.

أنا & rsquod تمتص هذا الجزء (ومعظم الأجزاء الأخرى) من الأمومة بالتأكيد.

على الرغم من أنني لم & rsquot أصنع عجة الهليون سوفل وأمليتي لأمي عندما كانت هنا (على الرغم من أنني صنعت لها عجة!) ، فقد صنعتها مع Mother & rsquos Day وما تحب.

إنه & rsquos حقًا أفضل ما في العالمين: خفيف وجيد التهوية ، تقريبًا لدرجة الشعور وكأنه يذوب في فمك مع كل قضمة تمامًا مثل souffl & eacute ولكن مع اللذة اللذيذة لعجة الإفطار.

إنه & rsquos مثالي موسميًا مع الهليون الربيعي الطازج والبصل الأخضر والخضروات الدقيقة ويمكنك أيضًا إضافة بعض جبن الماعز الكريمي الاختياري للحصول على ركلة لاذعة إذا كنت ترغب في تناول منتجات الألبان باردة (انظر ملاحظة الوصفة).

الجزء الممتع حول هذا العجة هو أنها مصنوعة من حليب جوز الهند والبروتين بدلاً من الكريمة الثقيلة النموذجية أو الحليب كامل الدسم الذي تراه عادة في وصفة سوفل & إيكيوت.

هذا الخط الجديد من حليب جوز الهند (مزيج من اللوز والكاجو) من الحرير معزّز ببروتين البازلاء بنسبة 100٪ مما ينتج عنه 10 جم من البروتين لكل حصة ، وهي إضافة في رأيي تقضي الآن على هواجسي الوحيد مع جوزة الحليب ، النقص المعتاد في بروتين!

في الواقع ، أنا أحب المظهر الغذائي الكامل لهذا النوع من حليب جوز الهند (8 جم دهون ، 4 جم كربوهيدرات ، 10 جم بروتين).

إنه & rsquos مطابق تقريبًا للحليب كامل الدسم (فقط مع كمية أقل من الكربوهيدرات وهو أمر جيد بالنسبة لي!) ولهذا السبب اعتقدت أنه & rsquod يكون مثاليًا في سوفل العجة هذا.

اتضح أنه كان ، والآن يمكنك الحصول على سوفل الفطور اللذيذ والعجة دون الحاجة إلى منتجات الألبان.

بالطبع ، بما أن أمي تحب جبن الماعز ، فقد رشتها قليلاً هناك.

لمزيد من الطرق لاستخدام الهليون الربيعي الطازج ، تأكد من إطلاعك على وصفة الهليون سهلة التحضير سهلة الاستخدام وهليون الليمون الكلاسيكي المحمص.


اكسر البيض في وعاء خلط كبير واخفقه حتى يمتزج جيدًا ويصبح كريميًا تقريبًا. نضيف الحليب ونرش الملح ونخلط مرة أخرى.

سخني الزبدة المصفاة في مقلاة 8 بوصات غير لاصقة على نار متوسطة. نسكب مزيج البيض في المقلاة ونطفئ النار للتأكد من أن المقلاة لا تسخن كثيراً.

رجّي المقلاة قليلاً لتوزيع البيض ، وأعيدي الحرارة إلى الدرجة المتوسطة. دع البيض ينضج قليلاً ، ثم استخدم الملعقة لتحريك البيض المطبوخ برفق والسماح للبيض غير المطبوخ بالتدفق إلى مكانه ، مع رج المقلاة برفق للاستمرار في توزيعها. عندما ينضج البيض نصفه تقريبًا ، ضعي الهليون وربع كوب جبن بارميزان وبروسكيوتو في شريط في منتصف خليط البيض.

عندما تصبح المقلاة ساخنة جدًا ويبدو أن البيض سيصبح بنيًا ، ارفعها ببساطة عن الموقد لبضع ثوان. استمر في تحريك أي بيض سائل برفق حتى يتدفق إلى قاع المقلاة. عندما ينضج البيض حسب رغبتك (أحب عجة البيض قليل السيل ، لكنك قد تفضل أن تنضج جيدًا) ، استخدم الملعقة لطي ثلث الأومليت برفق إلى المنتصف. (ستجعل الطية الأخيرة أثناء نقل العجة إلى الطبق.) أبعد المقلاة عن الحرارة وقم بإمالتها قليلاً بحيث يكون الثلث المطوي في النقطة الأعلى. استخدم الملعقة للمساعدة في إخراج البيض من المقلاة إلى الطبق أثناء انزلاقهم للخارج ، وسوف يتدحرجون على الثلث غير المطوي ، بحيث ينتهي بهم الأمر بشكل يشبه البوريتو (على الرغم من أن البيض ذو نهايات مفتوحة).

تُرش الكمية المتبقية من جبنة البارميزان على الوجه وتُقدّم مع السلطة المختلطة.

مقتطف من كتاب The Freds At Barneys New York Cookbook لمارك ستراوسمان مع سوزان ليتلفيلد. حقوق النشر © 2018 بواسطة Mark Strausman. أعيد طبعها بإذن من Grand Central Life & amp Style. كل الحقوق محفوظة.

TODAY لديها علاقات تابعة ، لذلك قد نحصل على حصة صغيرة من عائدات مشترياتك. يتم بيع العناصر من قبل بائع التجزئة ، وليس من خلال TODAY.


وصفة: اخفق عجة الربيع جيدة التهوية

اكتشفت أن الهواء يمكن أن يصنع وصفة أو يكسرها أثناء مشاهدة Nathalie Dupree على جهاز سانيو الأبيض والأسود مقاس 13 بوصة الخاص بجدي. حتى ذلك الحين ، لم أكن أدرك أن خفق مكونات مفردة يمكن أن يجعل الأطباق البسيطة تبدو وطعمًا متطورًا للغاية. شرعت في مهمة لتعلم كل ما أستطيع عن المرينغ ، الموس ، السوفليه وأكثر من ذلك.

لقد بدأت من خلال فتح كتاب "Betty Crocker Cookbook" الكبير لأمي ، وحصلت على وصفة تسمى Puffy Omelet بشكل مثير للفضول. لقد أسرتني فكرة تحويل البيض إلى شهي. سرعان ما علمت أن فصل الصفار عن البيض وضرب كل منهما لبضع دقائق باستخدام خلاط يدوي جعل عجة الموقد المعتادة رائعة.

أصنع هذا الإصدار من عجة البيض المنتفخة لعيد الفصح أو غداء عيد الأم. إنه خفيف ولكنه ممتلئ ، وشرائط الهليون مع القليل من عصير الليمون تغني الربيع. هناك دائمًا عامل رائع عندما أضعه أمام العائلة والأصدقاء. أنا أفضل نكهة الجوز لجبن Gruyere ، لكن السويسري المعتدل يعمل جيدًا أيضًا.

  • 7-8 حراب الهليون
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، مقسمة
  • زوجان يعصران عصير الليمون
  • 8 أونصات من جبنة جروير ، مقسمة
  • سخني الفرن إلى 325 درجة.
  • قم بإزالة الأطراف الخشبية للهليون وتجاهلها. قم بتشغيل مقشرة خضروات حادة على طول الرماح لعمل شرائط رفيعة. احجز النصائح. اجلس جانبا.
  • افصل البيض. ضع بياض البيض في وعاء خلط متوسط ​​الحجم وصفار البيض في وعاء خلط صغير. أضف الماء والملح إلى بياض البيض. يخفق بمضرب يدوي على سرعة عالية حتى يتجمد ، 2-3 دقائق. نضيف الفلفل إلى صفار البيض ونخفق بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا جدًا ولون أصفر ناعم ، حوالي 3 دقائق.
  • باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي صفار البيض برفق في بياض البيض. اجلس جانبا.
  • قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مقاومة للفرن مقاس 10 بوصات على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائط ونصائح الهليون ، واقليها لمدة 4-5 دقائق ، حتى تنضج. يتبل بالملح وعصير الليمون. نقل إلى طبق وغطاء.
  • تحويل الحرارة الى متوسطة. أضف ملعقة الزبدة المتبقية إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة ، قم بإمالة المقلاة لتغطي قاع وجوانب المقلاة. يُسكب في خليط البيض. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يبتعد البيض قليلاً عن حواف المقلاة وتصبح الجوانب ذهبية قليلاً.
  • انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 7-10 دقائق ، حتى يبدأ المركز في التماسك. ضع نصف Gruyere على جانب واحد من العجة. نضيف الهليون فوق الجبن. استمر في الخبز لمدة 5 دقائق.
  • باستخدام ملعقة كبيرة ، اطوي الأومليت برفق إلى النصف. إذا لزم الأمر ، اضغط برفق على الأومليت بالملعقة واستمر لبضع ثوان حتى يرتاح ويظل مطويًا. اضافة المتبقي من الجبنة. اخبزي لمدة 3 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
  • نخرجه من الفرن. قدميها من المقلاة أو ضعيها في طبق تقديم دافئ. يخدم 2-4.

لكل حصة: على أساس 2: 726 سعرة حرارية (نسبة السعرات الحرارية من الدهون ، 71) ، 48 جرام بروتين ، 4 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 58 جرام دهون إجمالية (32 جرام مشبع) ، 527 ملليجرام كوليسترول ، 1284 ملليجرام صوديوم.


أفضل وصفات الهليون: 34 طريقة لطهي خضروات الربيع المفضلة لدينا

الهليون الطازج في ممر الإنتاج هو علامة أكيدة على الربيع. دهون أو رقيقة خضراء أو بيضاء أو أرجوانية هي مفاتيح الهليون اللذيذة النضارة والتحضير السليم. إنه يجلب نكهة مشرقة بدقة وملاحظات من الحموضة الخفية إلى أي طبق. لسنا الوحيدين الذين لاحظوا ظهور أول الهليون الربيعي: "في كل أبريل ، أبدأ في حصاد الهليون في المزرعة. أعرف أنه جاهز للأكل عندما تكون السيقان بسمك الإصبع تقريبًا. التقطها في القاعدة ، وسلقها حتى تصبح طرية ، وقدمها مع صلصة صلصة الخردل "، كما تقول مارثا في عدد أبريل 2019 من مارثا ستيوارت ليفينج.

في حين أنه من الصحيح أن هليون الدفيئة متاح على مدار العام ، إلا أن الخضار في ذروتها حقًا من فبراير إلى يونيو. عند التسوق لشراء الهليون عندما يكون في الموسم ، انتبه إلى بعض العوامل الرئيسية: اختر باقات ذات أطراف مغلقة بإحكام. يجب أن تكون السيقان خضراء زاهية وثابتة (أو عاجية شاحبة للهليون الأبيض). أما بالنسبة للسمك ، فهذه حقًا مسألة ذوق. (مفضل مارثا هو الهليون الجامبو).

من الأفضل طهي الهليون في يوم شرائه ، ولكن يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لف قيعان السيقان في منشفة ورقية مبللة وضعها في كيس ورقي يجب أن تخزنه في الدرج للحصول على أفضل النتائج. بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي ، أمسك المجموعة رأسًا على عقب وحركها برفق تحت الماء البارد ويمكن أن تكون الأطراف الرقيقة رملية. بعد ذلك ، التقط القيعان الخشبية القاسية. أسهل طريقة هي ثني الساق عند نقطة الانكسار الطبيعية (غالبًا حيث يتغير اللون من الأبيض إلى الأخضر) ، على بعد حوالي بوصة أو بوصتين من القاعدة. لا تزال غير متأكد ما يجب القيام به؟ شاهد كتاب مارثا التمهيدي السريع.

إن كيفية طهي هذه الخضار الربيعية أمر متروك لك تمامًا. سواء كنت في حالة مزاجية للغلي أو بالبخار ، أو التحميص ، أو الشواء ، أو القلي ، أو القلي السريع (أو استمتع به نيئًا في السلطة!) ، جرب وصفات الهليون اللذيذة.


أومليت مع الهليون ، طماطم عنب ، وجبن موزاريلا

كنت أتوق إلى عجة على الإفطار ، لذلك ذهبت بحثًا عن المكونات. لقد وجدت بعض الهليون والطماطم العنب وجبن الموزاريلا. أنا أحب عجة بيضة واحدة لأنني أحب طبقة البيض الرقيقة حقًا ولكن إذا كنت تفضل طبقة بيض أكثر سمكًا ، فاستخدم بيضتين أو ثلاث بيضات. أنا ببساطة قلّبت الهليون والطماطم العنب قبل وضعها في الأومليت. كان خفيفًا ولذيذًا ولكنه شهي بما يكفي لملئني. هناك شيء لذيذ جدًا حول الهليون والطماطم والبيض. لذيذ!

سخني مقلاة مغطاة برذاذ الطهي على نار متوسطة. أضيفي حبات الهليون والطماطم إلى المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الطماطم والهليون. يتبل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

نظف المقلاة بمنشفة ورقية ثم رشها برذاذ الطهي. أشعل الموقد على درجة حرارة متوسطة منخفضة وقم بتشغيل الشواية في الفرن. اكسر بيضة واحدة في وعاء ، وأضف الحليب ، واخفقي حتى يمتزج جيدًا مع ملح البحر والفلفل الطازج ، حسب الرغبة. يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويُحرك بشكل دائري حتى تُغطى المقلاة بالتساوي بالبيض.

بمجرد أن تبدأ البيضة في التماسك ، ضعي ملعقة على حشوة الهليون والطماطم ثم ضعي فوقها الجبن المبشور.

انقل المقلاة إلى الفرن وضعها على الرف العلوي (لا تضع المقبض في الفرن إذا كان & # 8217s غير آمن في الفرن) ودع الشواء يطبخ الجزء العلوي من البيضة ، يستغرق الأمر 20-30 ثانية فقط أو نحو ذلك. انزع المقلاة واقلب الجزء الآخر من خليط البيض فوق خليط الخضار. ضعيها في طبق وقدميها على الفور. يتمتع.


شاهد الفيديو: Dr faid. السكوم. الخضر. المكونات الغذائية الأحد عشر. دكتور محمد فائد (أغسطس 2022).