وصفات جديدة

كبدة مطهية بصلصة منكهة

كبدة مطهية بصلصة منكهة

  • 300 غرام من كبد الدواجن
  • 1 بصلة متوسطة
  • 4 فطر
  • 3 ملاعق كبيرة مرق
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة للطبخ (اختياري)
  • 3 فصوص ثوم
  • خضروات ايطالية (كوتاني) / ملح البحر ، إكليل الجبل ، زعتر ، بابريكا ، فلفل أحمر ، زعتر ، ريحان ، فلفل طرخون ، ملح بقدونس
  • 300 غ من السباغيتي / البطاطس المهروسة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كبدة مطهية بالصلصة المنكهة:

في مقلاة عميقة نضع الكبدة المتبله بدون زيت ونتركها على النار وقلبيها من جميع الجهات حتى يتبخر كل الماء ثم ضعي 3 ملاعق زيت. بعد أن ينضج الكبد قليلاً ، يُضاف البصل والثوم ويُترك على نار خفيفة معًا. ضعي الفطر النظيف والمغسول والمقطع ناعماً فوق الكبد واتركيهما معاً لمدة 5 دقائق. يُمزج المرق بكوب من الماء ويُسكب فوق الكبد ، ويُغطّى بغطاء ويترك على النار حتى يغلي الفطر (يُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر). في النهاية ، أضيفي الكريمة السائلة واخلطي جيدًا. سارت الامور بشكل جيد مع الملح والفلفل. قدميها مع السباغيتي أو البطاطا المهروسة!


كبدة دجاج مع تفاح وزبيب

اليوم سنقوم بتحضير الكبد في شكل آخر بالفاكهة وأنا أؤكد لكم أن كبد الدجاج مع التفاح والزبيب رائع حقًا.

ربما سيقول بعضكم ممن ليسوا ودودين للغاية مع الكبد بشكل عام ، إنك لا تريد حتى تذوقه ، ناهيك عن تناول شيء من هذا القبيل ، لكني أقول لك أنك لا تعرف حتى ما تخسره.

يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات مثل أ ، ب ، ج ، الحديد. ينصح أيضًا بتناول الكبد ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ويقلل من الإجهاد للبشرة والشعر والأظافر.

على الرغم من أنه يتم التقليل من شأنها لصالح قطع لحم ذات ملمس عضلي محدد بشكل أفضل ، إلا أن لها دورًا مستحقًا في نظامنا الغذائي.

عطري ولذيذ في تركيبة مع التفاح والزبيب يجعله من الأطباق المشابهة لفوا جرا الشهيرة. لذلك أدعوك للبقاء في قائمة المكونات ولكن أيضًا بالطريقة البسيطة والسريعة للتحضير.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 500 جرام كبد دجاج
  • 500 غ من التفاح الأخضر ويفضل حداد الجرانيت
  • 70 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 70 جم زبيب أكبر ويفضل جامبو
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

قم بتصفية الكبد وتنظيفه إذا لزم الأمر. لا يزال يحدث للبقاء مع الحديد. هذا مرير وسيشوه الذوق تمامًا.

ضعي 1.5 لتر من الماء في قدر حتى يغلي. عندما يغلي ، نضيف قطع الكبد واحدة تلو الأخرى ، ومن لحظة الغليان اتركها لمدة دقيقتين أخريين ، لأننا سنطهوها فيما بعد.

قشري التفاح وقطعيه إلى 6. بشكل منفصل في مقلاة ساخنة ضعي نصف كمية الزبدة ، أضيفي التفاح والزبيب.

يُقلى لبضع ثوانٍ ، بما يكفي فقط ليتحول إلى كراميل خفيف ، ثم يُضاف إليه النبيذ. يُغلى المزيج حتى يختفي السائل تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج بشكل متساوٍ.

في مقلاة ساخنة أخرى نضع الفرق بين الزبدة والكبد ونخلطها على النار المناسبة حتى تصبح بنية جيدة.

أضيفي التفاح فوق الكبد واستمري في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى على النار المناسبة لدمج النكهات. إنه جاهز للخدمة.

كان هذا اليوم ، كبد دجاج ، تم تحضيره في شكل آخر مع الفاكهة ، من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة! لقد خدمتهم مع بعض البطاطس الطبيعية بالزبدة والبقدونس.


وصفات مماثلة:

كبدة دجاج على الطريقة اللبنانية

كبدة دجاج على الطريقة اللبنانية مع بهارات خاصة (مزيج من 7 بهارات لبنانية)

ريزوتو مع كبد الدواجن

ريزوتو مع كبد الدواجن (دجاج ودجاج) محضر بشوربة الدواجن والأرز والجبن وجذر الكرفس والبصل والجزر والنبيذ الأبيض

دجاج مخبوز محشو بالكبد

دجاج مشوي محشو كبدة دجاج مطهي ، بصل ، خبز وبيض مسلوق

رول كبدة دجاج

لفائف كبدة الدجاج محضرة من اللحم البقري. قدميها ساخنة مع الصلصة والبطاطا المهروسة والبقدونس الأخضر في الأعلى.


فيديو: كبدة دجاج مشرملة وصفة مطاعم مع هشام للطبخ (سبتمبر 2021).