وصفات جديدة

أكواب لايم مارغريتا الفطيرة

أكواب لايم مارغريتا الفطيرة

إنها الخامسة في مكان ما ، مما يعني وقتًا للاحتفال مع مارغريتا. سنهتف لذلك!المزيد +أقل-

تم التحديث في 14 نوفمبر 2019

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

أكواب الفطيرة

1

صندوق قشور فطيرة مبردة من Pillsbury ™ ، خففت حسب التوجيهات الموضحة على العلبة

حشوة

1/2

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

1/2

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

2

ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

تتصدر

1/2

كوب كريمة خفق ثقيلة

1

ملعقة كبيرة سكر بودرة

زخرفة

1/2

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. إزالة قشرة واحدة من الحقيبة. انبسط على سطح العمل. مع القاطع الدائري 3 1/2 بوصة ، قطع 6 جولات من القشرة ؛ كرر مع القشرة المتبقية. احتفظ بالفضلات المتبقية لاستخدام آخر. اضغط على الدوائر في 12 كوب مافن بالحجم العادي غير مدهون. وخز العجين داخل كل كوب في الأسفل بالشوكة 5 إلى 6 مرات.

  • 2

    اخبزي لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. تبرد في المقلاة لمدة دقيقتين ؛ يرفع من المقلاة إلى رف التبريد. تبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

  • 3

    في قدر سعة 1 لتر ، اخلطي السكر الحبيبي ونشا الذرة. يُضاف تدريجياً في الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، قشر الليمون ، عصير الليمون وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يطهى ويقلب على نار متوسطة عالية. الحرارة حتى الغليان يغلي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط فقاعات ويتسمك. ازالة من الحرارة.

  • 4

    في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض بالمضرب. اخفقي تدريجيًا حوالي ربع كوب من المزيج الساخن مع صفار البيض. يُحرّك مزيج الصفار تدريجياً في مزيج ساخن في قدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان برفق. يُطهى لمدة دقيقة أطول مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة؛ يقلب في الزبدة والتكيلا. دعه يقف لمدة 5 دقائق.

  • 5

    ضع أكواب فطيرة مبردة على ورقة ملف تعريف الارتباط. ضعي حوالي 1 12 ملعقة كبيرة في كل كوب فطيرة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.

  • 6

    عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، في وعاء متوسط ​​مبرد ، اخفقي المكونات بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. تتصدر الملعقة في حقيبة التزيين المزودة برأس أنابيب على شكل نجمة مقاس 1/2 بوصة. ضع القليل من الدمى فوق كل كوب فطيرة. رشي 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون بالتساوي على أكواب الفطائر. تخزينها في الثلاجة غير محكم.

نصائح الخبراء

  • ينتج الجير المتوسط ​​حوالي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • إذا انتهى بك الأمر مع بقايا قشر أو عصير الحمضيات ، فقم بتخزينها ملفوفة بإحكام في الفريزر لاستخدامها في وصفة أخرى (يفضل كوكتيل ، لكننا لسنا رئيسك).
  • إن وضع الكريمة المخفوقة يجعل الحلوى تبدو مميزة للغاية دون الحاجة إلى بذل الكثير من العمل. إذا كان لديك وقت قصير ، فإن القليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى ستفي بالغرض.
  • لا تحتاج إلى كيس معجنات فاخر لتغطيته بالجلد. ما عليك سوى ملء كيس الفريزر الكبير بسحاب بالغطاء ، وقطع الزاوية السفلية للكيس ، والضغط على الجزء العلوي من كل كوب فطيرة.
  • سوف ينتهي بك الأمر مع قشرة فطيرة إضافية ، ولدينا سبب وجيه لكتابة الوصفة بهذه الطريقة. ستعمل قشرتا الفطيرة على التأكد من أن كل فتحة أصغر تبدو في أفضل حالاتها - إعادة لف العجين وإعادة تشكيله يجعله أكثر صلابة ويطهى بشكل غير متساو. يمكنك التخلص من العجين الإضافي ، لكننا عادة ما نقطع العجين إلى شرائح ، ونرش القليل من السكر ونخبزها للحصول على علاج لذيذ.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
240
السعرات الحرارية من الدهون
120
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
13 جرام
20%
الدهون المشبعة
6 جرام
32%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
35 ملغ
12%
صوديوم
190 ملغ
8%
البوتاسيوم
15 ملغ
0%
اجمالي الكربوهيدرات
30 جرام
10%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
12 جرام
بروتين
2 جرام
فيتامين أ
4%
4%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
0%
0%
حديد
4%
4%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فواكه 1 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


لايم مارجريتا كوكي باي

كعكة السكر العملاقة بنكهة الليمون ، مغطاة بصقيع جبن التكيلا والليمون والكريمة ، مقطعة إلى شرائح فطيرة.

مكونات

  • لتحضير فطيرة الكوكيز:
  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • & frac34 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1- & frac12 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات كاملة
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • لتجميد:
  • & frac12 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 4 أونصات ، وزن جبن كريم ، درجة حرارة الغرفة
  • 2- & frac12 كوب سكر بودرة منخول
  • 2 ملاعق كبيرة تكيلا نوعية جيدة
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر (بالإضافة إلى المزيد للرش)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من نكهة الليمون الحامض
  • 1 حبة ليمون كاملة ، مقطعة إلى شرائح (للزينة)

تحضير

بالنسبة لملف تعريف الارتباط:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش صينية تارت دائرية 12 # 8243 (مع قاع قابل للإزالة) برذاذ غير لاصق أو زبدة.

اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء وضعيه جانبًا.

في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، زبدة الكريمة والسكر معًا. اخلطي المزيج حتى يصبح رقيقًا ، حوالي 5 دقائق. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واخلط لمدة دقيقة تقريبًا لكل بيضة. ثم اخلطي الفانيليا والعصير والقشر حتى تمتزج. اخلطي المكونات الجافة ببطء على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا.

انقل الخليط إلى طبق خبز مُجهز ووزع الخليط بالتساوي.

اخبز لمدة 20-25 دقيقة. يتم الانتهاء من ملف تعريف الارتباط عندما يخرج عود أسنان يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا (بدون طهي زائد ، يجب أن تبدأ الحواف بالكاد في التحول إلى اللون الذهبي).

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في المقلاة ، توضع على رف سلكي.

كريمة الزينة:
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على نار متوسطة لمدة 3 دقائق (حتى يصبح المزيج رقيقًا). قلل السرعة إلى منخفضة ، أضف السكر ببطء حتى يبلل السكر. يخفق على سرعة متوسطة عالية حتى يندمج. أضيفي التكيلا والملح والعصير والقشر ، ثم استمري في خفق الزينة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج وتصبح ناعمة.

وزعي كريمة التزيين بالتساوي على ملف تعريف الارتباط (بمجرد أن يتم تبريد ملف تعريف الارتباط تمامًا). رشي على الوجه المزيد من ملح البحر وزينيه بشرائح الليمون.

ملحوظات:
& # 8211 يمكنك أيضًا استخدام 13 & # 8243 x 9 & # 8243 ، أو 9 & # 8243 x 9 & # 8243 طبق خبز. إذا قمت بذلك ، فتأكد من ضبط وقت الخبز وفقًا لذلك.
& # 8211 إذا كنت تريد أن تكون هذه الحلوى مخمرة قليلاً ، فقم بدهن 1-2 ملاعق كبيرة من التكيلا فوق ملف تعريف الارتباط بمجرد تبريده ، قبل إضافة الصقيع.
& # 8211 استخدم دائمًا التكيلا عالية الجودة (إذا لم تشربها ، فلا تطبخ معها).
& # 8211 مقبلات بشرائح الليمون الرقيقة.


مربعات مارجريتا لايم مجمدة

أعلم أنني وعدتك بأن أشارك اليوم ملخصًا وصورًا من منتدى مدونة الطعام في نهاية الأسبوع الماضي ، لكنني نسيت ذلك! اليوم هو يوم Pass The Cookbook Club. آمل أن تسامحني ، لأن هذه المربعات الصغيرة أفضل بكثير من الصور التي كنت سأعرضها لك! لا تقلق ، فالملخص سيأتي يوم الأحد أو الخميس المقبل.

هل تعرف عن Pass the Cookbook Club؟ كل شهر نختار كتاب طبخ & # 8211 ثم تختار كيتا 3 وصفات منه. علينا أن نختار الشخص الذي نريد صنعه ، ثم نشاركه جميعًا معك! في الجزء السفلي ، بعد الوصفة ، يمكنك رؤية ما صنعه الآخرون. قررنا هذا الشهر أن نذهب إلى الموسم. الصيف قادم ، فلماذا لا تفعل الحلويات المجمدة؟ Slushed!: كان الكتاب الذي اخترناه هو أكثر من 150 وجبة مجمدة ، بوزي لأروع ساعة سعيدة على الإطلاق.

لقد اخترت فطيرة Frozen Key Lime Margarita ، وقمت بتغييرها قليلاً. كنت أحضر هذا إلى حفلة ، لذلك أردت أن يكون من السهل تقديم الطعام وتناوله. اعتقدت أن تحويلهم إلى قضبان كان مثالياً. لا يمكنني أبدًا تقطيع فطيرة وجعلها تبدو جميلة ، لكن يمكنني التعامل مع قطع شرائح من مقلاة 8 & # 2158 & # 8211! كانت مربعات الجير الرئيسية هذه نجاحًا كبيرًا ، ولم يكن لدي أي فكرة عن عدد محبي الجير الرئيسيين الموجودين هناك. شكواي الوحيدة & # 8211 يمكنك & # 8217t تذوق التكيلا! لذلك إذا كنت تريد نكهة مارغريتا حقيقية ، ضاعف ما تتطلبه الوصفة. إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة (بدون خبز) ليوم الذكرى ، اجتمع معًا في نهاية هذا الأسبوع ، فستكون هذه الوصفة مثالية! كريمي ، لاذع ، حلو ومنعش & # 8211 ترحيب كبير في الصيف.


كيف اعملها كيف اصنعها

في قدر من 3 إلى 4 كوارت على نار متوسطة ، حرك أعشاب من الفصيلة الخبازية مع نصف ونصف حتى تذوب ، حوالي 5 دقائق.

ضع المقلاة في الماء المثلج مع التقليب كثيرًا حتى تبرد ، حوالي 3 دقائق. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون وقلبي التكيلا من حين لآخر حتى يبرد ، من 8 إلى 10 دقائق.

في محضر الطعام ، حرك البسكويت حتى يصبح ناعماً. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تمتزج. اضغطي خليط البسكويت بشكل متساوٍ فوق جوانب قالب الكيك 9 إنش مع حافة قابلة للإزالة.

في وعاء به خلاط على سرعة عالية ، تُخفق الكريمة مع السكر حتى تتماسك القمم الناعمة. يُضاف مزيج الخطمي ويُمزج جيداً.

تُسكب الحشوة في القشرة وتُوزّع على مستوى. قم بتجميدها حتى تتماسك في الوسط ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم لفها محكمة الإغلاق والتجميد حتى تصبح صلبة ، لمدة ساعتين على الأقل أو حتى أسبوعين.

فك الفطيرة ، مرر سكينًا رفيعًا بين القشرة وحافة المقلاة ، وأزل الحافة. ضع الحلوى على طبق مسطح. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى تنعم قليلاً ، ثم قطّعيها إلى شرائح.


وصفات فطيرة مارغريتا (غير كحولية)

يحصل الأطفال على ركلة من هؤلاء. تصب في أكواب الماراجاريتا مع السكر أو الملح حول الحافة. ( أكثر )

ضع الزبادي المجمد جزئيًا ، والصودا وعصير الليمون في الخلاط واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعمًا. ( أكثر )

لا يوجد كحول في هذا الإصدار. انجذبت إلى متجر ويليامز سونوما للطهي بواسطة د. ( أكثر )

قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت واستعد لقشرة فطيرة غراهام للتكسير الجاهزة (إما 9 & quot أو طفيفة. (more)

يبدو مثاليا ليوم صيفي حار! لم أحاول هذا حتى الآن ، لكنني أتطلع إلى الأمام. ( أكثر )

يُمزج فتات البريتزل والزبدة والسكر ويخلط جيدًا. اضغط بقوة على الجانبين السفلي والأعلى. ( أكثر )

تم تقديم هذا في الكافتيريا في العمل منذ سنوات خلال موضوع اليوم العالمي. ممممم. ( أكثر )

يُمزج الفتات والسكر والزبدة في وعاء ، ويُضغط على الجوانب وأسفل طبق الفطيرة 9 & amp # x94. ( أكثر )

هذه وصفة معتمدة. أعتقد أنه يبدو رائعًا لوليمة مكسيكية / تكس مكس ، على وجه الخصوص. ( أكثر )

يُمزج الحليب ، تربل سيك ، تيكيلا ، عصير الليمون ، الكريمة المخفوقة وملون الطعام. ملء القشرة w. ( أكثر )

صنع قشرة: ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. اثارة معا . ( أكثر )

هذا مثل فطيرة الكرز لجدتك ، لكن بركلة! أخبرت DH الخاص بي أنه لن يكون مجموع. ( أكثر )

ضع المكونات السائلة في قاع الخلاط الخاص بك (لا تضيف الثلج أولاً وإلا سوف تتكدس. (المزيد)

& quot هذه الفطيرة المجمدة رائعة لحفلات الشواء الصيفية! لذيذ جدا! يمكن استخدام الفراولة المجمدة. ( أكثر )

في وعاء كبير ، اخلطي البسكويت المملح والسكر والزبدة. تخلط جيدا واضغط على الروبوت. ( أكثر )

طعم هذه الحلوى مثل الموس ، غني ولذيذ وبدون سكر أبيض. إنه سهل للغاية. ( أكثر )

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها على نار عالية حتى تصبح ناعمة. ( أكثر )


وصفة من Zac Young ، David Burke Restaurant Group ، نيويورك

أثمر: فطيرة واحدة مقاس 8 بوصات

وقت التحضير: 40 دقيقة ، بالإضافة إلى ما يصل إلى 7 ساعات من وقت التبريد

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة واحدة ، بالإضافة إلى ما يصل إلى 7 ساعات من وقت التبريد

مكونات

لتحضير قشرة جراهام كراكر:

8 مقرمشات غراهام كاملة (4 أونصات و frac12)

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

لتحضير مارجريتا كورد:

12 رطل (2 قطعة) زبدة غير مملحة ومبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

لكومبوت عنبية:

1 باينت (2 كوب) توت

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

لتحضير الكريمة المخفوقة:

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح البحر المقشر (مثل مالدون)

سكر سنفرة أخضر خشن للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

1. اصنعي قشرة بسكويت غراهام: اكسري بسكويت غراهام وضعيها في معالج الطعام مع الدقيق والسكر والملح. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. أثناء تشغيل معالج الطعام ، اسكب الزبدة في تيار مستمر حتى تتكون فتات رطبة. انقله إلى قالب دائري يمكن التخلص منه مقاس 8 بوصات واضغط لأسفل على الجزء السفلي و 1 بوصة لأعلى الجوانب. جمد لمدة ساعة ، حتى تتماسك قشرة الفطيرة.

2. اصنعي خثارة مارغريتا: في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، اخفقي عصير الليمون والتكيلا والسكر والبيض وصفار البيض وضعيها فوق قدر متوسط ​​من الماء المغلي. اخفقي باستمرار حتى يتشكل قوام كريمي كثيف الكاسترد ، لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تسجل 175 درجة على مقياس حرارة مقاوم للحرارة.

3. اخفقي مكعبات الزبدة تدريجياً حتى تمتزج ثم ارفعيها عن النار. يُسكب الكاسترد من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء متوسط ​​، ثم يُسكب المزيج المصفى في قشرة الفطيرة المحضرة. جمده حتى يتماسك تمامًا ، لمدة 4 إلى 6 ساعات.

4. اصنع كومبوت التوت الأزرق: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي التوت الأزرق والماء والسكر ورجّيه حتى يكسو التوت الأزرق. يُغلى المزيج. انزع الغطاء واتركه على نار هادئة حتى تنفجر معظم حبات التوت ويقل السائل إلى شراب ، من 8 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون الحامض. انقله إلى وعاء غير متفاعل واتركه يبرد. يصنع 1 و frac12 كوب كومبوت. اصنع مقدمًا: يمكن عمل الكومبوت حتى 5 أيام مقدمًا. غطيها وبردها حتى الاستخدام.

5. اصنع الكريمة المخفوقة: في وعاء كبير أو خلاط مزود بملحق خفق ، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة وقشر الليمون والتكيلا حتى تتكون قمم متوسطة. أخرجي الفطيرة من الفريزر قبل 15 دقيقة من التقديم ووزعي الكريمة المخفوقة على الوجه. يرش بملح البحر المقشر وباستخدام ملعقة ، يوضع فوق 34 كوب من كومبوت التوت الأزرق. يرش سكر الصنفرة الأخضر على جوانب الفطيرة ويقدم.


كيفية الحصول على التوازن الصحيح لفطيرة مارغريتا.

  • اعتقدت على الفور أن الشيء الوحيد الأفضل من فطيرة الجير الكريمية ، سيكون فطيرة الليمون الرئيسية بنكهة المارجريتا الكلاسيكية.
  • كانت الحيلة هي إضافة ما يكفي من المسكرات حتى تذوق الفطيرة مثل المشروب ، ولكن ليس كثيرًا بحيث لم يعد مذاقها مثل فطيرة الجير الرئيسية.
  • إذا كنت لا تتناول الكحول ، فما عليك سوى التخلص من المسكرات للحصول على نسخة أكثر كلاسيكية من Key Lime Pie.

لذا ، ها هي فطيرة مارجريتا! كانت النكهات تمامًا كما أردت في المحاولة الأولى.

شاهد فيديو الوصفة لترى كيف تصنع فطيرة مارجريتا.

الآن بعد أن أعدت هذه الوصفة ، ماذا يجب أن تفعل بكل بياض البيض الإضافي؟ تحقق من هذه المجموعة من الوصفات التي تستخدم بياضات إضافية لبعض الأفكار الرائعة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحب ، فيرجى التفكير في ترك تقييم 5 نجوم.


فطيرة مارغريتا بيري

فطيرة موس خفيفة ولذيذة تتخللها نكهات التوت ومسكرات تريبل سيك (بنكهة البرتقال).

  • مكونات
    قشرة
  • 2 كوب بسكويت غراهام (25-26 مربعات تكسير)
  • 1/3 كوب سكر
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن مذاب

حشوة بيري
1 1/2 كوب من توت العليق أو توت العليق ، مجمّد ومذاب
1/4 كوب من مربى توت العليق أو توت أسود ، بدون بذور
1/4 كوب تريبل سيك
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة + 1/4 ملعقة صغيرة نشا ذرة

  • 1 عبوة (1/4 أونصة) جيلاتين غير منكه
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج ، مصفى (حوالي 2 حبة متوسطة من الليمون الحامض) مبشور ناعم جدًا من 2 ليمونة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
  • 4 قطرات من ألوان الطعام الخضراء (اختياري)
  • 1 كوب سكر مقسم
  • 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة (5 أونصة) من بدائل البيض المبستر

حشوة بيري
هرس التوت المذاب في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يصفى من خلال منخل ناعم في قدر صغير. أضف تريبل سيك والسكر والمربى ونشا الذرة. بعد أن يذوب نشا الذرة ، يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا ويبدأ في الغليان. استمر في التقليب بينما يغلي المزيج ببطء لمدة دقيقة واحدة. ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.

حشوة الجير
اعصر الليمون الحامض وصفي العصير من خلال غربال ناعم. يرش الجيلاتين فوق عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين. يُسخن في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب تمامًا. (أو الميكروويف على درجة عالية [طاقة كاملة] 40 ثانية يحرك جيدًا ، ثم يترك لمدة دقيقتين حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.) يُقلب في 1/3 كوب من السكر وقشر الليمون وملون الطعام. اجلس جانبا. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي بديل البيض على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يبدأ البيض في تكوين رغوة. رشي تدريجياً في 2/3 كوب من السكر المتبقي ، بضع ملاعق صغيرة في المرة الواحدة ، مع زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة مع تكثف الخليط. يخفق لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح البيض كثيفًا جدًا وتتشكل قمم ناعمة. يُمزج المزيج في مزيج البيض ويُترك جانباً. عند هذه النقطة ، يتم تسخين الجير / الجيلاتين في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية حتى يسخن ويذوب. اطوي حوالي 3/4 كوب من خليط البيض المخفوق في الجير / الجيلاتين لتفتيح ، ثم ضع الجيلاتين / الجيلاتين مرة أخرى في خليط البيض.

تُسكب نصف كمية الجير في قشرة تكسير غراهام ، مما يجعل الحواف أعلى قليلاً من مركز الفطيرة. احتفظ بحوالي 1/4 كوب من حشوة التوت لسطح الفطيرة وصب حشوة التوت المتبقية في المركز ، تاركًا 1 & # 8221 حدًا من حشوة الجير حول الحافة الخارجية. يُغطى بحشو الجير المتبقي ويُملس بملعقة معدنية أو أداة مماثلة. ضع ملاعق من حشوة التوت المحجوزة على سطح الفطيرة. باستخدام حركات دائرية كاسحة بطرف عود أسنان نظيف أو عود أو سيخ شواء ، يمكنك إنشاء تأثير دائري جميل. ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك. تُزين بعجلات الليمون والتوت الطازج ، إذا رغبت في ذلك. أفضل إذا قدمت في نفس اليوم.

التحليل الغذائي - (استخدام الأشكال للضوء المخفوق على القمة): 386 سعرات حرارية لكل حصة: 5 جم بروتين 10 جم دهون 65 جم كربوهيدرات 237 مجم صوديوم 16 مجم كوليسترول


تورتيلا وعسل

إذا كنت تعرفني ، فأنت تعلم أن مشروبي الكحولي المفضل هو مارغريتا ، لذلك اخترت فطيرة Frozen Key Lime Margarita. على الرغم من أن المشروب الثاني الذي أختاره عندما أخرج هو مشروب رم ونظام غذائي ، فقد كدت أن أقوم بصنع كوبا الميزان جرانيتا (كوبا ليبرا هو في الأساس رم وكولا يقدم مع الجير) ولكن مارغريتا جيدة ستفوز دائمًا!

هذه الوصفة سهلة بالتأكيد وهي منعشة ليوم صيفي حار. إذا نسيت عمل الفطيرة في اليوم السابق لتتجمد طوال الليل ، فلا داعي للقلق - لقد صنعت فطيرة في وقت الظهيرة وكانت جاهزة للخدمة في حوالي الساعة 6! لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة. بدت ثلاثة أكواب من فتات غراهام كثيرًا ، لذا قللت من كمين من بسكويت غراهام التي وضعتها في معالج الطعام (لقد صنعت حوالي كوبين ، ربما أكثر قليلاً). لم أكن متأكدًا أيضًا مما إذا كانت القشرة ستتماسك بالفعل دون أن تُخبز ، لذلك قمت بخبزها عند 350 لمدة عشر دقائق تقريبًا. أخيرًا ، تذوقت الحشوة قبل سكبها في قشرة الفطيرة ولم أستطع تذوق التكيلا ، لذلك أضفت بضع ملاعق أخرى من التكيلا - انتهى بي الأمر إلى أن تكون صغيرة بالكامل ، لذا كانت 50 مل. قد يكون السبب في كونه أكثر اعتدالًا هو أنني استخدمت التكيلا الفضية (أفضل التكيلا الفضية) ، لذلك بالتأكيد تذوق الحشوة قبل إضافة المزيد اعتمادًا على التكيلا التي تستخدمها.

هذه الوصفة سريعة إلى حد ما وهي علاج دسم وحار وفاخر لجميع البالغين. سيكون هذا رائعًا لحفلات الشواء الصيفية أو المكافأة التي تحتفظ بها في الفريزر لتلك الأيام الحارة عندما تريد أن تدلل نفسك بشيء خاص!

عشاق مارغريتا ، تحققوا بالتأكيد من هذه الوصفة! إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن Pass the Cook Book Club ، فانقر فوق الارتباط أو اللافتة أدناه! أنا بالفعل أتطلع إلى الشهر المقبل!


فطيرة مارجريتا بالليمون المجمدة
مقتبس قليلاً من Slushed (الصفحة 134)

قشرة:
2 كم من بسكويت غراهام ، يتم تحويلهما إلى فتات من خلال معالج الطعام
2 ملعقة كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

حشوة:
16 أوقية. جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
1/2 ج. السكر
1/2 ج. عصير الجير الرئيسي
قشر 1 ليمونة
2 تيرا تيكيلا (أضف المزيد اعتمادًا على التكيلا ومدى قوتك - لقد استخدمت 50 مل من التكيلا الفضية)
كريمة مخفوقة للتزيين اختياري

ضع فتات غراهام في وعاء. أضف 2 ملعقة كبيرة سكر والزبدة المذابة. امزج حتى يتجانس. اضغط في طبق فطيرة لتشكيل القشرة. (أضع القشرة في فرن بدرجة 350 درجة لمدة عشر دقائق. أدخل الصينية في الفريزر وبردها أثناء عمل الحشوة (بعد أن تبرد المقلاة إذا وضعت القشرة في الفرن).

اصنع الحشوة عن طريق طهي الجبنة الكريمية في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين لتسخينها. هذا سيجعل التحريك أسهل بكثير.

ضعي الجبن الكريمي الدافئ ونصف كوب سكر وعصير الليمون الرئيسي وقشر الليمون والتكيلا في وعاء الخلاط الخاص بك. اخفقي على نار هادئة حتى يتماسك الخليط. ثم اخفقيها على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الخليط رقيقًا وموحدًا.

انقل الخليط إلى صينية الفطائر المجمدة. سطح أملس ويجمد طوال الليل. (جمدت لي لمدة 5-6 ساعات وكان جيدًا)

للتقديم ، قطعيها بسكين حاد غير مشرشر. إذا كنت تواجه مشكلة ، اتركها على المنضدة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع أو مرر السكين تحت الماء الساخن. تُزين بالكريمة المخفوقة (اختياري).


ميني تيكيلا لايم مارجريتا تشيز كيك فطيرة وصفة

أثمر: 2 دزينة

مكونات:

  • 3/4 كوب فتات غراهام كراكر (كنت أستخدم ماركة كيبلر)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة - ذائبة
  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 8 أوقية طوب من الجبن الكريمي - طري
  • 2 ملاعق كبيرة تكيلا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • عبوة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
  • 1 1/2 كوب خفق بارد - طري
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض
  • 1-2 قطرات من لون الطعام الأخضر (اختياري)
  • ملح مارغريتا للتزيين
  • 2-3 ليمون حامض للتزيين
  • كريمة مخفوقة للتزيين

الاتجاهات:

1. الخط 2 (عدد 12) صواني مافن صغيرة ببطانات.

2. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، أضيفي الزبدة المذابة وفتات بسكويت غراهام والسكر. يحرك المزيج جيدًا.

2. اسكبي خليط جراهام كراكر بالملعقة في قاع كل بطانة صغيرة واضغطي لأسفل بقوة. اجلس جانبا.

3. في وعاء خلط كبير ، أضيفي الجبنة الطرية. امزج لمدة 2 إلى 3 دقائق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

4. اخلطي التكيلا وعصير الليمون والحليب المكثف المحلى وخفق بارد وقشر الليمون. تخلط بلطف مع ملعقة مطاطية.

5. إذا كنت ترغب في إضافة صبغة خضراء إلى خليط التشيز كيك ، أضف قطرة إلى قطرتين من لون الطعام الأخضر. خلاف ذلك ، ستكون كعكة الجبن بيضاء اللون.

6. ضعي مزيج التشيز كيك بالملعقة في كل بطانة كوب صغيرة ، حتى أعلى كل بطانة. يرش ملح المارجريتا.

7. قم بتغطيته وتجميده طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل.

8. قبل التقديم ، قم بإزالة كل بطانة صغيرة من الكب كيك وتخلص منها. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالكريمة المخفوقة وشرائح الليمون الحامض.


فطيرة تيكيلا لايم مارغريتا

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 40 دقيقة

استمتع بمارغريتا في شكل حلوى ، مع فطيرة تيكيلا لايم مارغريتا مع قشرة جراهام المملحة.

مكونات:

لقشرة تكسير جراهام:

  • 1 1/2 كوب من فتات غراهام (حوالي 12 ورقة بالحجم الكامل ، مطحون جيدًا)
  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 2 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى كامل الدسم
  • 1 كوب عصير ليمون طازج (5-6 ليمون حامض متوسط ​​الحجم)
  • نكهة 3 حبات حامض
  • 5 صفار بيض كبير
  • 1/2 كوب تكيلا
  • 2 ملاعق كبيرة ثلاث مرات
  • مقبلات اختيارية: كريمة مخفوقة طازجة ، حامض مملح

الاتجاهات:

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. تحضير قشرة بسكويت غراهام حسب التعليمات مع إضافة الملح والسكر. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لفترة وجيزة أثناء عمل حشوة فطيرة الليمون.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون وقشر الليمون وصفار البيض والتكيلا وثلاثة أضعاف حتى تمتزج جيدًا. تصب في قشرة غراهام كراكر.
  4. اخبزي الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تتماسك الفطيرة على طول الحواف ولكن لا تزال متذبذبة في المنتصف. يُرفع من الفرن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُنقل إلى الثلاجة ويُبرّد لمدة ساعة ، حتى أسبوع.
  5. يُغطى بالزينة المرغوبة: الكريمة المخفوقة و / أو الحامض المملح.

يمكن عمل الفطيرة في وقت مبكر. بعد الخبز ، تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم لفها بغطاء بلاستيكي وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو قم بتغطيتها بإحكام بطبقة من الغلاف البلاستيكي وورق الألمنيوم ثم قم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة.


شاهد الفيديو: Tiramisu Cups - أكواب حلى التيراميسو لرمضان تحضر ب دقائق فقط (سبتمبر 2021).