أفضل الوصفات

فطيرة اليقطين المحمصة

فطيرة اليقطين المحمصة

عن طريق تحميص اليقطين بالكامل ، فإنك تتجنب تقطيعه واستخراج البذور والغشاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، قدمي الفطيرة مع القليل من اللبن الزبادي قليل الدسم بنسبة 2٪. تستدعي وصفة الفطيرة هذه صنع قشرة فطيرة من الصفر. في حين أن هذا قد يبدو مخيفًا ، إلا أن وصفة قشرة الفطيرة المضمونة هذه سهلة بقدر ما هي لذيذة. المفتاح هو عدم السماح للقشرة بأن تصبح دافئة جدًا. على الرغم من أن هذه ليست وصفة فطيرة نانا ، إلا أنها ستفتخر بأنك وجدت وصفة أفضل (نجرؤ على قولها).

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

بيرس الجزء العلوي من اليقطين 8 مرات بسكين. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبزي اليقطين في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعتين أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويتراكم. تبرد تماما. تقشر الجلد إزالة البذور والأغشية والتخلص منها. هريس اليقطين في محضر الطعام لمدة دقيقتين ؛ نقل إلى وعاء. امسح المعالج نظيفًا.

الخطوه 3

أثناء تحميص اليقطين ، قم بوزن أو ملعقة طفيفة في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. ضع الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر في وعاء محضر الطعام. نبضة للجمع. أضف الزبدة والسمن. يُخفق المزيج 3 مرات أو حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء يرش الخل و 1/4 كوب ماء على الخليط. يُخفق المزيج 3 مرات أو حتى يشبه المزيج الرمل الخشن ؛ كشط على سطح عمل مرشوش قليلاً بالدقيق ، اجمع العجين معًا ، واضغط في قرص 4 بوصات. تغطية العجين بغطاء بلاستيكي. يبرد لمدة 30 دقيقة. لف العجين على شكل دائرة 11 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق ؛ تتناسب مع طبق فطيرة 9 بوصة عميق ومغطى برفق برذاذ الخبز. أضعاف حواف العجين تحت ؛ قرصة الناي. غطاء بغطاء بلاستيكي. يبرد لمدة 15 دقيقة. ضع على رف سلكي.

الخطوة 4

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة الخامسة

تُبطن القشرة بورق زبدة ، تُملأ بأوزان فطيرة ، وتُخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

الخطوة 6

أثناء خبز القشرة ، يُمزج كوبين من اليقطين المهروس مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح وسكر بني وسكر حبيبي والقرفة والزنجبيل والقرنفل والحليب والبيض في وعاء مع التحريك بالمضرب. صب الخليط في القشرة المعدة. تخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُخبز الفطيرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة إضافية أو حتى توضع في المنتصف ، وتغطي الحواف بورق الألمنيوم إذا بدأت القشرة في النضج. فطيرة باردة تمامًا على رف سلكي.


شاهد الفيديو: كيفية عمل فطيرة اليقطين (سبتمبر 2021).