وصفات جديدة

فطر بالشبت

فطر بالشبت

الفطر المقشر ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى شرائح ، سخنيها بالزيت الساخن مع البصل المفروم جيدًا وبعد أن يسقط الماء منها ، نضيف النبيذ وبعد بضع دقائق مزيج القشدة الحامضة والخردل والشبت المفروم.

يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة كريمية ؛

يتم تقديمها مع الأرز أو المعكرونة.


كتاب الطبخ


فطر - 500 جم
خيوط البصل الأخضر 2
الفلفل الأحمر -1 قطعة
فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة
قشدة حامضة -4 ملاعق كبيرة
حفنة من البقدونس الأخضر
اتصال الشبت
4 بيضات مسلوقة
3 حبات جزر مسلوقة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح
فلفل
زبدة لصينية مدهونة
1-2 ملاعق كبيرة فتات الخبز لتنجيد الصينية

للأعلى: صفار ممزوج مع ملعقتين حليب ، بذور مختلفة

لقد قمت بتقسيم البصل والخضروات المفرومة جيدًا (يمكن أيضًا إعطاؤها بواسطة الآلة) حتى سقطت المياه من الفطر ، وأبعدتها عن النار ، وقمت بتتبيلها ، وأضفت فتات الخبز والقشدة الحامضة والخضروات

أضع ورقة 3/4 من العجين ، أضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطنة بفتات الخبز ، أضع نصف التركيبة وشرائح الجزر المسلوق والبيض المسلوق وبقية التكوين. الشكل 1 / 4 عجين. حسب التفضيلات

قمت بدهن صفار البيض بالقليل من الحليب ، ورشيت بعض بذور الخشخاش وخبزت في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة


وصفات مماثلة:

دجاج مقلي بالفطر وصلصة الكريمة الحامضة

دجاج سوتيه مع الفطر وصلصة الكريمة الحامضة المحضرة بالخضروات والبصل والدقيق والقشدة الحامضة والحليب

حمام مع صلصة الكريمة الحامضة والفطر

حمام مع صلصة الكريمة الحامضة والفطر الطازج ، يقدم مع الخضار المقطعة في الأعلى

ستيك بالصلصة البيضاء والفطر

ستيك مع الصلصة البيضاء والفطر من لحم العجل أو عضلة الخنزير ، مع النبيذ الأبيض والقشدة الحامضة ، بنكهة الشبت والبقدونس

معكرونة بالفطر وصلصة الطماطم

مكرونة بالفطر وصلصة الطماطم محضرة بالفطر الطازج والمعلب تقدم مع الجبن المبشور


فطائر بالفطر والشبت

ماذا تفعل عندما يكون لديك مقبلات سريعة أو وجبة خفيفة ساخنة وليس لديك سوى علبة من المعجنات المنفوخة وخزان من الفطر؟ يمكنك التعامل مع ما لديك وتحضير جزء من فطائر لذيذة ورقيقة وعملية للغاية.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية للفطائر مع الفطر والشبت ، مناسبة لتناول وجبة سريعة ، للعائلة ، وكذلك للمقبلات أو الوجبات الخفيفة ، عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعها ، من مكونات قليلة إلى & icircndem & acircnă وهي ممتازة مع كوب من البيرة.

  • 300 جرام فطر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحار
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت
  • 1 أو
  • 1 باكيت بف باستري
  • 1 وصلة الشبت

اترك عجينة الفطائر تذوب تدريجياً إذا تم تجميدها. يجب أن تكون العجينة باردة ، لكنها مرنة عندما تضعها في الفرن.

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم والفطر ويقطع ناعماً. ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر.

تبليه بالملح والفلفل والفلفل الحار واتركيه على النار حتى يجمد الفطر ويتبخر الماء المتبقي منه تمامًا.

أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم ناعماً. يقلب ويترك التكوين ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، اقلب الفرن إلى 190 درجة وقم بإعداد صينية تغلفها بورق الخبز.

قسّم عجين الفطير إلى 6 أو 8 أجزاء متساوية ، اعتمادًا على حجم القطعة وعدد الفطائر التي تريد الحصول عليها.

نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة لكل قطعة من العجين ونطوى. اضغط على الحواف بشوكة لإغلاق المحتويات بالداخل. دهن الفطائر بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر بنيًا جيدًا.


فطر بالفطر (وصفة صيام)

إذا جربت وصفتي ل الفطر مع الفطر ، أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.

  • 500 جرام فطر طازج
  • 2 بطاطس (200 جم)
  • جزرة (100 جم)
  • بصلة كبيرة (100 جم)
  • & # 189 الثوم كابتن
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • ملح
  • & # 189 رابط الشبت
  • & # 189 رابط البقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة طحين لتقطيع كرات اللحم
  • زيت القلي



طريقة التحضير:
ننظف الفطر ونضعه تحت تيار من الماء البارد ونغلي في الماء المغلي الذي نضيف فيه قليل من الملح. اغليها لمدة 7-8 دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها تجف وتبرد.
في غضون ذلك ، نظف باقي الخضار واغسلها. عندما يتم تجفيف الفطر جيدًا ، مرره عبر المفرمة مع الخضار النيئة الأخرى وضعها في وعاء. نستنزف العصير الذي يتركونه. نضيف فتات الخبز والخضار المقطعة ناعماً وتتبل بالبابريكا والملح والفلفل. تخلط جيدا بملعقة ، ثم تترك المزيج جانبا لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نأخذ ملعقة كاملة من خليط الخضار ونمزجها قليلاً في الدقيق. نعطيها شكل بيضاوي (في حالتي) أو شكل دائري ونقوم بتسويتها قليلاً. عندما ننتهي من تشكيل كل كرات اللحم ، نضع الزيت في مقلاة (حوالي إصبع). نضع المقلاة على نار متوسطة باتجاه البحر وعندما تسخن نخفض النار ونضع كرات اللحم. اقليهم على كلا الجانبين حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد. عندما تكون جاهزة ، نخرجها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. افعل نفس الشيء حتى نقلي كل كرات اللحم. من المكونات المذكورة حصلت على 17 كرة لحم صغيرة. هم ممتازون! يمكن تناولها ساخنة وباردة.
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، كل يوم أنتظرك صفحتي على الفيسبوك مع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا"لطهي الطعام والتشاور معًا.
ستجد هنا المزيد من وصفات البريد.


مخلل فطر في محلول ملحي

وصفة بسيطة للغاية لا تتطلب الكثير من العمل أو وزنًا خاصًا. مناسب لأي نوع من أنواع الفطر: الفطر ، ghebe ، jutari ، gălbiori ، mânătărci ، hribi ...

نقطع السيقان إلى عيش الغراب ونغسلها جيدًا ، باستخدام نفاثة من الماء ، كل فطر على حدة ، حتى لا يتبقى أي أوساخ أو رمل.

إذا كانت أكبر ، قم بتقطيعها إلى 4-6 أو شرائح ، حتى لا تشغل مساحة كبيرة في البرطمانات.

ضعي قدرًا به 1 لتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح و 50 مل من الخل على النار. عندما يغلي ، أضيفي الفطر واتركيه لمدة 5-6 دقائق من لحظة غليان كل شيء. لا تحتاج إلى طهيها ، بل تحتاج فقط إلى إزالتها. لن يؤثر الخل على الطعم ، بل سيحافظ على لون الفطر الفاتح. يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من الخل.

أزيلي الفطر وضعيه على مناديل جافة ، غطيها بمناديل أخرى ، قومي بتغييرها عدة مرات ، اضغطي جيداً ، حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.

ضع الفطر في برطمانات نظيفة وجافة تمامًا. يُسكب فوق المحلول الملحي (في 200 مل من الماء ، ضع 5 جم من ملح المخلل ، أو 1 ملعقة كبيرة في 1 لتر من الماء). باستخدام ذيل ملعقة صغيرة ، ضع الفطر لإزالة الهواء. اترك البرطمان فارغًا لمدة 2-3 مم ، ولا تملأه تمامًا. ضع الأغطية وعقمها في حمام مائي لمدة 30 دقيقة من لحظة غليان الماء. اترك البرطمانات في الماء الذي سلقوا فيه وغطيها بمناديل سميكة حتى اليوم التالي. يتم مسحها ووضع العلامات عليها ووضعها في المخزن.


فطر بالثوم مقلي بالزبدة أو الزيت (صائم) & # 8211 مشروم سوتيه

فطر بالثوم مقلي بالزبدة أو الزيت (صائم) و # 8211 مشروم سوتيه. فطر مقلي مع الثوم والبقدونس. كيف تصنع الفطر في مقلاة؟ فطر شامبينون مقبلات. وصفات الفطر. أفضل أنواع الفطر المقلي. فطر محمص في المقلاة.

أنا من أشد المعجبين بالفطر الطازج وأقوم بطهيه بعدة طرق. فطر الثوم في المقلاة من أبسط الأطباق. أنا أحب هذا الفطر البني لأن له رائحة خاصة ومظهر جيد للغاية.

يحتوي الفطر الطازج على الكثير من الماء وغالبًا ما يخرج مخنوقًا بدلاً من القلي. أي ، ينتهي بهم الأمر بالسباحة في عصيرهم الخاص وغليان الدخان & # 8211 شيء لا نريده في وصفة الفطر المقلي هذه. نريد فطر أحمر ولامع وفاتح للشهية! يمكن الحصول عليها بسهولة إذا أخذنا في الاعتبار بعض الجوانب: يجب أن يكون الفطر جيد التهوية ، ويجب أن تكون المقلاة واسعة (حتى لا تتراكم فيها) ويجب أن تكون النار ساخنة. بسيط!

الدهن الذي يقلى به هذا الفطر في مقلاة هو إما زيت أو خليط من الزيت والزبدة. الزبدة تعطي نكهة خاصة فلا تتخلى عنها! البهارات والنكهات تضعهم في النهاية: ملح ، فلفل ، ثوم مهروس أو حبيبات ، خضار مقطعة. يزيل الملح الماء من الفطر ولا نريد ذلك في البداية عندما نريد قليه. يمكن أن يكون الفطر أبيض أو بني أو حتى يمتزج مع الفطر الجنبي والفطر البري.

إليكم كيف صنعت أرائك بولينتا مقلية مع فطر سوتيه مع الثوم & # 8211 انظر هنا.

تتماشى مقبلات الفطر بشكل جيد مع اللحوم المقلية في الفرن أو على الشواية أو كطبق نباتي قائم بذاته. إذا أخرجنا الزبدة من المعادلة واستخدمنا الزيت فقط نحصل على نباتي ، من آخر. هذا الفطر بالثوم يتماشى جيدًا مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة!

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 2-3 حصص من فطر الثوم في مقلاة. يمكنك مضاعفة الوصفة حسب الحاجة.


وصفات مماثلة:

بيلاف مع الفطر وصلصة الكريمة الحامضة

بيلاف بالفطر وصلصة الكريمة الحامضة ، محضرة بمرق العظام والسمن

بيلاف اليقطين مع الشبت

وصفة بيلاف اليقطين مع الأرز البني والشبت والبصل

بيلاف لحم

بيلاف بقري مع أرز محضر بشوربة الخضار والبقدونس المفروم


سخني الزيت وأضيفي الدقيق. نخلط جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس. نرفع القدر عن النار ونضيف الشبت والبهارات حسب الرغبة. نضيف 200 مل من الماء البارد ونضعها على النار من جديد. في النهاية يمكنك إضافة القشدة الحامضة حسب الرغبة.


الشريط الرئيسي

معلومات عنا

يعد Clubulbebelusilor.ro ، منذ عام 2011 ، أحد أهم الموارد عبر الإنترنت للآباء والأمهات في رومانيا. ماذا تجد معنا؟ كل ما تحتاجه!

يمكن للأمهات الطموحات ، والأمهات المستقبليات ، والأمهات الجدد والحاليات العثور على مقالات عن الشؤون الحالية حول الحمل والولادة ورعاية الأطفال حديثي الولادة والرضع ، والنمو الطبيعي للطفل ، والرضاعة الطبيعية ، والتنويع ، والأكل الصحي ، والأنشطة التربوية للأسرة وغيرها الكثير. التعليم والاحترام المتبادل.


فيديو: БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ очень Просто и Вкусно!!! (سبتمبر 2021).