وصفات جديدة

قرر جيمي أوليفر أن يحرض أمريكا على إنجلترا

قرر جيمي أوليفر أن يحرض أمريكا على إنجلترا

بالتأكيد ، ربما تم حل المنافسة بين أمريكا وبريطانيا بأكملها منذ عام 1776 ، كما تعلمون (ناهيك عن افتتان أمريكا العام بالعائلة المالكة عبر البركة) ، لكن يبدو أن جيمي أوليفر يبحث عن بعض الأوساخ. في سلسلة بي بي سي التي أنتجها أوليفر سباق الشيف: المملكة المتحدة مقابل الولايات المتحدة ، سيتنافس ثمانية طهاة أمريكيين وثمانية طهاة بريطانيين على 100000 دولار في مدن مختلفة في جميع أنحاء أمريكا.

وفقًا لبيان صحفي ، يبدأ العرض في سانتا مونيكا بولاية كاليفورنيا ، حيث يُترك الطهاة بدون نقود وبطاقات ائتمان ؛ "تقاتل الفرق من الساحل إلى الساحل ... مع الطهاة الذين يعيشون على مهاراتهم في الطهي ، والبراعة ، والبراعة ، والقيادة والبراعة من أجل البقاء والوصول إلى وجهتهم التالية." فكر في شخص أقل بائسًا ، وأكثر توجهاً نحو الطعام ، وغير عنيف العاب الجوع (ربما لا توجد علاقات محظورة أيضًا).

لسنا متأكدين حقًا من الفرضية بالضبط ، ولكن يبدو أن الأمر يتعلق بالصيد والمقايضة والعمل الجماعي. تدور أحداث الحلقة الأولى في لاس فيجاس ، حيث يقوم الطهاة "بالمقايضة وتبادل خدماتهم" مقابل المال أو النقل. تعرض حلقة أخرى طهاة يبحثون عن الطعام لإعداد وجبات للسكان المحليين (تبدو مثل لا مطبخ مطلوب).

ريتشارد كوريجان من رئيس الطباخين وكلير روبنسون من 5 إصلاح المكونات يخدمون كمضيفين ، ولكن بالنظر إلى الفخر الوطني بعد الألعاب الأولمبية مباشرة (والمزيد من الوطنية مع اقتراب الانتخابات الرئاسية) ، نتخيل أنه سيكون هناك الكثير من "الولايات المتحدة! الولايات المتحدة!" هتاف. هو - هي يكون أرضنا ، بعد كل شيء.


جيمي أوليفر يقرر تحريض أمريكا ضد إنجلترا - وصفات

في عام 2010 ، فاز جيمي أوليفر بجائزة TED وألقى خطابه في TED ، "علم كل طفل عن الطعام" ، حيث تحدث عن الحاجة إلى ثورة غذائية عالمية. (النص أدناه). بعد أربع سنوات ، الثورة على قدم وساق. تصل حملة التوعية العالمية السنوية لجيمي ، يوم ثورة الغذاء ، إلى ملايين الأشخاص كل عام - شهد يوم ثورة الغذاء الثالث في مايو 2014 أكثر من 10000 حدث في 121 دولة ووصل إلى أكثر من مليار شخص على Twitter وحده. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير الذي يتعين القيام به في جميع أنحاء العالم ، فهناك حوالي 1.5 مليار شخص يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، ويعاني واحد من كل ثمانية أشخاص من سوء التغذية ، وينتهي المطاف بثلث جميع المواد الغذائية المنتجة كمكب للنفايات. من الواضح أننا ما زلنا بحاجة إلى تثقيف وإلهام وتمكين الجميع للمطالبة بالمزيد من نظامنا الغذائي العالمي. انضم إلينا واجعل التغيير الإيجابي والدائم حقيقة واقعة.

اسمي جيمي أوليفر. عمري 34 سنة. أنا من إسيكس في إنجلترا وعلى مدى السنوات السبع الماضية عملت بلا كلل لإنقاذ الأرواح بطريقتي الخاصة. أنا لست طبيبة ، فأنا طاهٍ ، وليس لديّ معدات أو أدوية باهظة الثمن. أنا أستخدم المعلومات والتعليم.

أعتقد اعتقادًا راسخًا أن قوة الطعام لها مكانة أولية في منازلنا تربطنا بأفضل أجزاء الحياة. لدينا حقيقة مروعة ومروعة الآن. أمريكا ، أنت في صدارة لعبتك. هذه واحدة من أكثر البلدان غير الصحية في العالم.

هل يمكنني من فضلك فقط رؤية رفع الأيدي لعدد منكم لديه أطفال في هذه الغرفة اليوم؟ من فضلك ارفع يديك الخالات ، الأعمام ، يمكنكم الاستمرار في رفع أيديكم ، وكذلك الأعمام والعمات. معظمكم. نعم. نحن ، الكبار في الأجيال الأربعة الماضية ، باركنا أطفالنا بمصير حياة أقصر من والديهم. سيعيش طفلك حياة أصغر منك بعشر سنوات بسبب طبيعة الطعام التي بنيناها حوله. ثلثي هذه الغرفة ، اليوم ، في أمريكا ، يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من الناحية الإحصائية. أنت بخير ، لكننا سنصل إليك في النهاية ، لا تقلق.

حق؟ إحصاءات الصحة السيئة واضحة جدا. نقضي حياتنا في حالة ذعر حول الموت والقتل والقتل ، سمها ما شئت على الصفحة الأولى من كل صحيفة ، سي إن إن. انظروا إلى القتل في الأسفل ، من أجل الله. حق؟

كل واحد من أولئك الذين يعانون من اللون الأحمر هو مرض مرتبط بالنظام الغذائي. أي طبيب ، أي اختصاصي سيخبرك بذلك. الحقيقة: الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي هي أكبر قاتل في الولايات المتحدة ، الآن ، هنا اليوم. هذه مشكلة عالمية. إنها كارثة. إنها تجتاح العالم. إنكلترا خلفك تماماً كالعادة.

أعلم أنهم كانوا قريبين ، لكن ليسوا بهذا القرب. نحن بحاجة إلى ثورة. تعاني المكسيك ، وأستراليا ، وألمانيا ، والهند ، والصين ، من مشاكل جسيمة مثل السمنة وسوء الصحة. فكر في التدخين. تكلفة أقل بكثير من السمنة الآن. تكلفك السمنة الأمريكيين 10 بالمائة من فواتير الرعاية الصحية ، 150 مليار دولار سنويًا. في غضون 10 سنوات ، من المقرر أن يتضاعف: 300 مليار دولار في السنة. ولنكن صادقين ، يا رفاق ، ليس لديكم هذا المال.

ذهبت إلى عين العاصفة. ذهبت إلى وست فرجينيا ، الولاية الأكثر إضرارًا بالصحة في أمريكا. أو كان العام الماضي. لدينا واحدة جديدة هذا العام ، لكننا سنعمل على ذلك الموسم المقبل.

هنتنغتون ، فيرجينيا الغربية. بلدة جميلة. أردت أن أضع القلب والروح والناس ، جمهورك ، حول الإحصائيات التي اعتدنا عليها. أود أن أقدم لكم بعض الأشخاص الذين أهتم بهم: جمهوركم وأطفالكم. أريد أن أظهر صورة لصديقي بريتاني. عمرها 16 سنة. لديها ست سنوات لتعيش بسبب الطعام الذي أكلته. إنها الجيل الثالث من الأمريكيين الذين لم ينشأوا في بيئة طعام حيث تم تعليمهم الطبخ في المنزل أو في المدرسة ، أو والدتها ، أو والدتها. لديها ست سنوات لتعيش. إنها تأكل كبدها حتى الموت.

ستايسي ، عائلة إدواردز. هذه عائلة عادية يا رفاق. تبذل ستايسي قصارى جهدها ، لكنها من الجيل الثالث أيضًا لم تتعلم الطبخ في المنزل أو في المدرسة. السمنة لدى الأسرة. جاستن هنا ، يبلغ من العمر 12 عامًا ، يبلغ وزنه 350 رطلاً. يتعرض للتنمر من أجل الله. الابنة هناك ، كاتي ، تبلغ من العمر أربع سنوات ، وهي تعاني من السمنة قبل أن تصل إلى المدرسة الابتدائية. ماريسا ، إنها بخير ، إنها واحدة من نصيبك. ولكن هل تعلم؟ والدها الذي كان يعاني من السمنة مات بين ذراعيها ، ثم توفي ثاني أهم رجل في حياتها ، عمها ، بسبب السمنة ، ووالدها الآن بدين. كما ترى ، فإن السمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي لا تؤذي فقط الأشخاص الذين يعانون منها ، بل جميع أصدقائهم وعائلاتهم وإخوتهم وأخواتهم.

القس ستيف. رجل ملهم ، أحد حلفائي الأوائل في هنتنغتون ، فيرجينيا الغربية. إنه على حافة الهاوية من هذه المشكلة. عليه أن يدفن الناس ، حسناً؟ وقد سئم ذلك. لقد سئم من دفن أصدقائه وعائلته ومجتمعه. تعال إلى الشتاء ، يموت ثلاثة أضعاف عدد الناس. لقد سئم منها. هذا مرض يمكن الوقاية منه. مضيعة للحياة. بالمناسبة ، هذا ما دُفِنوا ​​فيه. لسنا مستعدين للقيام بذلك. لا أستطيع حتى إخراجهم من المنزل - وأنا جاد - لا يمكنني حتى إخراجهم هناك. رافعة شوكية.

أراه كمثلث ، حسنًا؟ هذا هو منظرنا الغذائي. أريدك أن تفهمها. ربما تكون قد سمعت كل هذا من قبل ، ولكن دعنا نعود إليه مرة أخرى. على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، ما الذي حدث وانتزع قلب هذا البلد؟ لنكن صريحين وصادقين: حسنًا ، الحياة العصرية.

لنبدأ بالشارع الرئيسي. لقد استحوذت الوجبات السريعة على البلد بأكمله الذي نعرفه. العلامات التجارية الكبرى هي بعض من أهم القوى ، القوى القوية ، في هذا البلد. سوبر ماركت كذلك. الشركات الكبرى. الشركات الكبرى. قبل ثلاثين عامًا ، كان معظم الطعام محليًا إلى حد كبير وطازجًا إلى حد كبير. الآن تمت معالجته إلى حد كبير ومليء بجميع أنواع الإضافات والمكونات الإضافية ، وأنت تعرف بقية القصة. من الواضح أن حجم الحصة يمثل مشكلة ضخمة وهائلة. وضع العلامات مشكلة كبيرة. التوسيم في هذا البلد هو وصمة عار. يريدون أن يكونوا أنفسهم - يريدون ضبط أنفسهم بأنفسهم. الصناعة تريد ضبط نفسها بنفسها. ماذا ، في هذا النوع من المناخ؟ إنهم لا يستحقون ذلك. كيف يمكنك القول أن شيئًا ما قليل الدسم بينما يكون مليئًا بكمية كبيرة من السكر؟

وأنت تعلم ، أثناء ذهابنا إلى العمل ومع تغير الحياة ، وبينما تتطور الحياة دائمًا ، علينا نوعًا ما أن ننظر إليها بشكل شامل - نتراجع للحظة ، ونعيد معالجة التوازن. هذا لا يحدث ، لم يحدث منذ 30 عاما ، حسنا؟ أريد أن أريكم وضعًا طبيعيًا جدًا الآن لعائلة إدواردز.

جو: دعونا نتحدث. تمر هذه الأشياء من خلالك أنت وعائلتك كل أسبوع. وأريدك أن تعرف أن هذا سيقتل أطفالك مبكرًا. كيف تشعر؟

ستايسي: أشعر بالحزن والاكتئاب حقًا الآن. لكن ، كما تعلم ، أريد لأولادي أن ينجحوا في الحياة وهذا لن يؤدي بهم إلى هناك. أنا أقتلهم.

جو: نعم أنت على حق. أنتم. لكن يمكننا إيقاف ذلك.

طبيعي. دعونا ندخل في المدارس ، وهو شيء أنا متخصص فيه إلى حد كبير. حسنًا ، المدرسة. ما هي المدرسة؟ من إخترعها؟ ما هو الغرض من المدرسة؟ تم اختراع المدرسة دائمًا لتزويدنا بالأدوات التي تجعلنا مبدعين ، ونقوم بأشياء رائعة ، وتجعلنا نكسب لقمة العيش ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، كما تعلمون ، لقد كان نوعًا ما في هذا النوع من الصناديق الضيقة لفترة طويلة ، وقت طويل. حسنًا ، لكننا لم نطورها حقًا للتعامل مع الكوارث الصحية في أمريكا ، حسنًا؟ الطعام المدرسي هو الشيء الذي يتناوله معظم الأطفال - 31 مليونًا يوميًا - مرتين يوميًا ، أكثر من المعتاد ، الإفطار والغداء ، 180 يومًا في السنة. لذا يمكنك القول أن الطعام المدرسي مهم جدًا ، حقًا ، في الحكم على الظروف.

قبل أن أتطرق إلى صراختي ، والتي أنا متأكد من أنك تنتظرها ، أريد أن أقول شيئًا واحدًا ، وهو أمر مهم للغاية في السحر الذي يحدث ويتكشف في الأشهر الثلاثة المقبلة. سيدات الغداء ، طهاة الغداء في أمريكا - أقدم نفسي كسفير لهم. أنا لا أخمدهم. إنهم يبذلون قصارى جهدهم. إنهم يبذلون قصارى جهدهم. لكنهم يفعلون ما قيل لهم ، وما يُطلب منهم فعله هو خطأ. يتم تشغيل النظام بشكل كبير من قبل المحاسبين ، حيث لا يوجد عدد كافٍ ، أو أي شخص ، على دراية بالطعام في العمل. هناك مشكلة: إذا لم تكن خبيرًا في الطعام ، ولديك ميزانيات محدودة وتضيق الأمور ، فلا يمكنك أن تكون مبدعًا ، ولا يمكنك الابتعاد والغوص وكتابة أشياء مختلفة حول الأشياء. إذا كنت محاسبًا وصاحب علامة تجارية ، فإن الشيء الوحيد الذي يمكنك فعله في هذه الظروف هو شراء أشياء أرخص.

إنهم لا يحصلون حتى على الأواني الفخارية. سكاكين وشوك؟ لا ، إنهم خطرون للغاية. لديهم مقص في حجرة الدراسة لكن سكاكين وشوك؟ لا. والطريقة التي أنظر إليها هي: إذا لم يكن لديك سكاكين وشوك في مدرستك ، فأنت تؤيد تمامًا ، على مستوى الولاية ، الوجبات السريعة ، لأنها محمولة باليد. ونعم ، بالمناسبة ، إنها وجبات سريعة: إنها أطباق قذرة ، إنها برغر ، إنها عجينة ، إنها بيتزا ، كل هذه الأشياء. عشرة بالمائة مما ننفقه على الرعاية الصحية ، كما قلت سابقًا ، على السمنة ، وسوف يتضاعف. نحن لا نعلم أطفالنا. ليس هناك حق قانوني لتعليم الأطفال عن الطعام أو المدرسة الابتدائية أو الثانوية. نعم؟ نحن لا نعلم الأطفال عن الطعام. حق؟ وهذا مقطع صغير من مدرسة ابتدائية ، وهو أمر شائع جدًا في إنجلترا.

جو: من يعرف ما هذا؟

طفل:بطاطا.

جو: البطاطس؟ إذن ، هل تعتقد أن هذه بطاطس؟ هل تعرف ما هذا؟ هل تعرف ما هذا؟

طفل:بروكلي؟

جو:ماذا عن هذا؟ صديقنا القديم الجيد. هل تعرف ما هذا يا عسل؟

جو: لا. ما رأيك في هذا؟

تحصل على الفور على إحساس واضح حقًا بما يلي: هل يعرف الأطفال أي شيء عن مصدر الطعام؟

جو: من يعرف ما هذا؟

طفل:اه كمثرى؟

جو: ما رأيك هذا؟

طفل:انا لا اعرف.

جو: إذا كان الأطفال لا يعرفون ما هي الأشياء ، فلن يأكلوها أبدًا.

طبيعي. إنجلترا وأمريكا وإنجلترا وأمريكا. خمن ما أصلح ذلك. خمّن ما أصلح ذلك: جلستان مدة كل منهما ساعة واحدة. علينا أن نبدأ في تعليم أطفالنا عن الطعام في المدارس ، فترة.

أريد أن أخبركم عن شيء ما ، أريد أن أخبركم عن شيء يلخص نوعًا ما المشكلة التي نمر بها ، أيها الرجال. نعم؟ أريد أن أتحدث عن شيء أساسي مثل الحليب. لكل طفل الحق في اللبن في المدرسة. سيشرب أطفالك الحليب في المدرسة ووجبة الإفطار والغداء. حق؟ سيكون لديهم زجاجتان. نعم؟ ومعظم الأطفال يفعلون ذلك. لكن الحليب لم يعد جيدًا بما يكفي بعد الآن. لأن شخصًا ما في مجلس الحليب ، صحيح - ولا تفهموني خطأ ، أنا أؤيد الحليب - لكن ربما دفع شخص ما في مجلس الحليب الكثير من المال لبعض رجل غريب ليعتبر أنه إذا وضعت كميات كبيرة من المنكهات والملونات والسكر في الحليب ، صحيح ، سيشربه المزيد من الأطفال. نعم.

ومن الواضح أن هذا سوف يستمر الآن. ستعمل لوحة التفاح على معرفة أنه إذا صنعوا تفاح التوفي ، فسوف يأكلون المزيد من التفاح أيضًا. هل تعرف ما أعنيه؟ بالنسبة لي ، ليست هناك حاجة لتذوق الحليب. تمام؟ هناك سكر في كل شيء. أنا أعرف مداخل وعموم تلك المكونات. إنه في كل شيء. حتى الحليب لم يسلم من هذا النوع من مشاكل العصر الحديث. هناك حليبنا. هناك كرتوننا. في هذا ما يقرب من كمية السكر مثل واحدة من علب البوب ​​الغازية المفضلة لديك ، وهم يتناولون اثنين في اليوم. لذا ، دعني أريكم فقط. لدينا طفل ، هنا ، يتناول ، كما تعلمون ، ثماني ملاعق كبيرة من السكر يوميًا. كما تعلم ، ها هو أسبوعك. ها هو الشهر الخاص بك. وأخذت حريتي في وضع خمس سنوات فقط من سكر المدرسة الابتدائية ، فقط من الحليب. الآن ، أنا لا أعرف عنكم يا رفاق ، لكن بالحكم على الظروف ، صحيح ، أي قاض في العالم بأسره ، سوف ينظر في الإحصائيات والأدلة ، وسيجدون أي حكومة قديمة مذنبة بإساءة معاملة الأطفال. هذا هو إيماني.

لذا ، دعونا نفكر فقط ، لدينا مشكلة هنا ، نحن بحاجة إلى إعادة التشغيل. حسنًا ، في عالمي ، ماذا علينا أن نفعل؟ هذا هو الشيء ، صحيح ، لا يمكن أن يأتي من مصدر واحد فقط. لإعادة التشغيل وإجراء تغيير حقيقي ملموس ، وتغيير حقيقي ، حتى أتمكن من النظر إليك في بياض العين والقول ، "في غضون 10 سنوات ، تاريخ حياة أطفالك ، والسعادة - ودعنا لا ننسى ، أنت ذكي إذا كنت تأكل جيدًا ، فأنت تعلم أنك ستعيش لفترة أطول - كل هذه الأشياء ستبدو مختلفة. نعم؟"

لذا ، محلات السوبر ماركت. في أي مكان آخر تتسوق بشكل ديني؟ أسبوع في ، أسبوع خارج. كم تنفق من المال في حياتك في السوبر ماركت؟ احبهم. إنهم يبيعون لنا فقط ما نريد. حسنا. إنهم مدينون لنا بوضع سفير للطعام في كل سوبر ماركت كبير. إنهم بحاجة لمساعدتنا في التسوق. يجب أن يوضحوا لنا كيفية طهي وجبات سريعة ولذيذة وموسمية للأشخاص المشغولين. هذا ليس مكلفا. يتم القيام به في البعض ، ويجب القيام به في جميع المجالات في أمريكا قريبًا ، وبسرعة. تحتاج العلامات التجارية الكبرى ، كما تعلمون ، العلامات التجارية للأغذية ، إلى وضع التثقيف الغذائي في صميم أعمالهم. أعرف ، القول أسهل من الفعل. إنه المستقبل. انها الطريقة الوحيدة.

الوجبات السريعة. مع صناعة الوجبات السريعة التي تعرفها ، فهي تنافسية للغاية. لدي الكثير من الأوراق السرية وتعاملات مع مطاعم الوجبات السريعة. أنا أعرف كيف يفعلون ذلك. أعني أنهم فطامونا بشكل أساسي إلى هذه الضربات من السكر والملح والدهون ، و x ، و y ، و z ، والجميع يحبهم. حق؟ لذا ، سيكون هؤلاء الأشخاص جزءًا من الحل. لكننا بحاجة إلى جعل الحكومة تعمل مع جميع مزودي الوجبات السريعة وصناعة المطاعم ، وعلى مدار فترة خمس ، وستة ، وسبع سنوات نفطم منا الكميات الهائلة من الدهون والسكر والدهون وكل ما هو غير مكونات الطعام.

الآن ، أيضًا ، بالعودة إلى نوع العلامات التجارية الكبيرة: لقد قلت سابقًا ، إن الملصقات هي مهزلة مطلقة ويجب فرزها. حسنًا ، المدرسة. من الواضح أننا مدينون لهم في المدارس بالتأكد من أن تلك الـ 180 يومًا من العام ، بدءًا من هذا العمر الصغير الثمين البالغ أربعة أعوام ، حتى 18 ، 20 ، 24 ، أيا كان ، يجب طهي الطعام المناسب والطازج من المزارعين المحليين في الموقع. نعم؟ يجب أن يكون هناك معيار جديد للطعام الطازج المناسب لأطفالك. نعم؟

هذا يعني أنه يمكن أن يكونوا طلابًا وآباءً صغارًا وأن يكونوا قادرين على التعرّف على أساسيات الطهي ، بغض النظر عن الركود الذي سيصيبهم في المرة القادمة. إذا كنت تستطيع الطهي ، فإن أموال الركود لا تهم. إذا كنت تستطيع الطهي ، فالوقت لا يهم. مكان العمل ، لم نتحدث عنه حقًا ، كما تعلمون ، لقد حان الوقت الآن لمسؤولية الشركة أن تنظر حقًا إلى ما تقدمه أو توفره لموظفيها. الموظفون هم أمهات وآباء أطفال أمريكا. ماريسا ، توفي والدها بيدها ، أعتقد أنها ستكون سعيدة للغاية إذا تمكنت الشركات الأمريكية من البدء في إطعام موظفيها بشكل صحيح. بالتأكيد لا ينبغي إهمالهم. لنعد إلى المنزل.

الآن ، انظروا ، إذا فعلنا كل هذه الأشياء ، ويمكننا ذلك ، فهذا قابل للتحقيق. يمكنك أن تهتم وتكون تجاريًا. على الاطلاق. لكن المنزل يحتاج إلى البدء في نقل الطهي مرة أخرى ، بالتأكيد. بالتأكيد ، مررها كفلسفة. وبالنسبة لي ، الأمر رومانسي للغاية ، ولكن الأمر يتعلق بما إذا كان شخص واحد يعلم ثلاثة أشخاص كيف يطبخون شيئًا ما ، ويعلمون ثلاثة من زملائهم ، يجب أن يعيد ذلك نفسه 25 مرة فقط ، وهذا هو كل سكان أمريكا.رومانسي ، نعم ، ولكن الأهم من ذلك ، يتعلق الأمر بمحاولة إقناع الناس بأن كل جهودك الفردية تحدث فرقًا. علينا إعادة ما فقدنا. مطبخ هنتنغتون. هنتنغتون ، حيث أنشأت هذا البرنامج ، كما تعلم ، لدينا برنامج وقت الذروة الذي نأمل أن يلهم الناس لإجراء هذا التغيير حقًا. أعتقد حقًا أن التغيير سيحدث. مطبخ هنتنغتون. أنا أعمل مع المجتمع. عملت في المدارس. لقد وجدت تمويلًا محليًا مستدامًا لإيصال كل مدرسة في المنطقة ، من القمامة ، إلى الطعام الطازج: ستة آلالاف ونصف لكل مدرسة.

هذا كل ما يتطلبه الأمر ، ستة آلالاف ونصف لكل مدرسة. المطبخ 25 ألف شهرياً. تمام؟ يمكن أن يفعل ذلك 5000 شخص سنويًا ، وهو ما يمثل 10 بالمائة من تعداد السكان ، والأشخاص على الناس. تعلمون ، إنهم طهاة محليون يقومون بتعليم السكان المحليين. إنها دروس طبخ مجانية ، يا رفاق ، دروس طبخ مجانية في الشارع الرئيسي. هذا تغيير حقيقي وملموس وتغيير حقيقي وملموس. حول أمريكا ، إذا نظرنا إلى الوراء الآن ، هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي تحدث. هناك الكثير من الأشياء الجميلة تحدث. هناك ملائكة في جميع أنحاء أمريكا يقومون بأشياء عظيمة في المدارس - من المزرعة إلى المدرسة ، وإنشاء الحدائق ، والتعليم - هناك أناس رائعون يفعلون ذلك بالفعل. تكمن المشكلة في أنهم جميعًا يريدون طرح ما يفعلونه في المدرسة التالية والمدرسة التالية ، لكن لا يوجد نقود. نحتاج إلى التعرف على الخبراء والملائكة بسرعة ، وتحديدهم ، والسماح لهم بالعثور بسهولة على المورد لمواصلة طرح ما يقومون به بالفعل ، والقيام بعمل جيد. تحتاج الشركات الأمريكية إلى دعم السيدة أوباما للقيام بالأشياء التي تريد القيام بها.

وانظر ، أعلم أنه من الغريب أن يقف شخص إنجليزي هنا قبل أن تتحدث عن كل هذا.

كل ما يمكنني قوله هو: أنا مهتم. أنا أب ، وأنا أحب هذا البلد ، وأعتقد حقًا ، في الواقع ، أنه إذا كان من الممكن إحداث تغيير في هذا البلد ، فستحدث أشياء جميلة في جميع أنحاء العالم. إذا فعلت أمريكا ذلك ، أعتقد أن الآخرين سيتبعون ذلك. إنه أمر مهم للغاية.

عندما كنت في هنتنغتون ، أحاول تشغيل بعض الأشياء بينما لم تكن كذلك ، فكرت "إذا كان لدي عصا سحرية ، فماذا أفعل؟" وفكرت ، "أتعلم ماذا؟ أود فقط أن أكون أمام بعض من أروع المحركين والهزازات في أمريكا ". وبعد شهر ، اتصلت بي TED وأعطتني هذه الجائزة. أنا هنا. لذا ، أمنيتي. أعسر القراءة ، لذا فأنا بطيء بعض الشيء.


تختبر أمي ما إذا كانت أسرتها التي تكره الخضار تستمتع بأحدث وصفات جيمي أوليفر النباتية

يهدف أحدث كتاب لجامي أوليفر ، Veg ، إلى تشجيع القراء على اكتشاف الثروة الهائلة من الخضار والفواكه والأعشاب والتوابل والبقوليات المعروضة.

يتعلق الأمر بتمكين الجميع بالثقة لزيادة مدخولهم من الفاكهة والخضروات إلى الحصص الخمس الموصى بها في اليوم.

بالإضافة إلى ذلك ، لتوسيع ذخيرة الوصفات الخاصة بهم ، مع العلم أنها ستكون لذيذة تمامًا. يقول جيمي: "الكتاب كله يدور حول الاحتفال بالطعام الجيد حقًا ، والذي يصادف أنه خالٍ من اللحوم."

طلبت ناتاشا هاردينج من عائلة روتس ، من كينجز هيل ، في كنت ، اتباع سبع وصفات من الكتاب وإعطاء أحكامهم.

عاملة المكتب فيكي ، 39 عامًا ، لديها طفلان ، لويس ، ثلاثة أعوام ، وإميلي البالغة من العمر 19 شهرًا مع زوجها دنكان ، 46 عامًا ، الذي يعمل في مجال تكنولوجيا المعلومات.

تقول: "لا أحد من عائلتي يأكل أي خضروات على الإطلاق ، باستثناء الجزر العرضي.

"لقد جربت كل أنواع الأشياء لتشجيعهم على تناول نظام غذائي أكثر تنوعًا لكنهم جميعًا يرفضون.

عندما وُلِد الأطفال ، اعتدت على إعداد وجباتهم من الصفر ، حيث اعتقدت أنني سأستخدم براعم الذوق الخاصة بهم على الطعام الجيد.

من الواضح أن هذا لم ينجح ومن المحبط للغاية معرفة أنهم يأكلون بطريقة مقيدة. عادةً ما أقدم طعامًا مثل قطع الدجاج ورقائق البطاطس أو معكرونة النقانق لأنني أعلم أنه سيتم تناولها.

"أشعر كما لو أنني أضرب رأسي بجدار من الطوب عندما يتعلق الأمر بتشجيع الأكل الصحي."

الاثنين: الكراث الحلو الكاربونارا

(بدلًا من أصابع السمك ورقائق البطاطس والفول)

وقت التحضير: 50 دقيقة

يخدم: أربعة

  • 2 حبة كراث كبير
  • 4 فصوص ثوم
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • زيت زيتون 300 جرام معكرونة مجففة
  • 50 جرام جبن بارميزان أو بيكورينو أو جبن نباتي صلب ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن.

تقليم وغسل وتقطيع الكراث إلى شرائح رفيعة. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقطف أوراق الزعتر ، ثم يُوضع في قدر كبير على نار متوسطة مع الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.

بمجرد الأزيز ، أضيفي الكراث و 400 مل من الماء ، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يصبح حلوًا وطريًا مع التحريك من حين لآخر ، وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود.

عندما يقترب الكراث من النضج ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم يُصفى ، مع الاحتفاظ بقدح من ماء الطهي النشوي.

ضعي المعكرونة المصفاة في مقلاة الكراث ، ثم ارفعيها عن النار وانتظري دقيقتين حتى تبرد المقلاة قليلًا بينما تبشري الجبن جيدًا وتضربه بالبيض (إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا ، فسوف تقفز على النحو الصحيح وستكون ناعمة وحريرية وأنيقة بشكل لذيذ).

قم بفك خليط البيض مع القليل من ماء الطهي المحجوز ، ثم اسكبه فوق المعكرونة مع التقليب بقوة (سوف تنضج البيضة في الحرارة المتبقية).

تبلي إلى الكمال المطلق ، مع القليل من OTT على الفلفل. اضبط القوام بمياه طهي إضافية ، إذا لزم الأمر ، وانتهي بقليل من الجبن.

لقد أحببنا هذا تمامًا وكان الأطفال يصدرون أصوات "Hhhhmmmmm" وهم يأكلونها. كانوا يلتقطون المعكرونة بأصابعهم ويقطرونها في أفواههم. كان نصفي الآخر عند عودته إلى المنزل. لقد استمتع بها أيضًا ، رغم أنه سأل عن مكان الدجاج. قال إنه سيحصل عليها مرة أخرى. Phew ، ابدأ في الاتجاه الصحيح.

طاقة 418 سعرات حرارية ، دهون 14.4 جم ، دهون مشبعة 6 جم ، بروتين 17 جم ، كربوهيدرات 58.9 جم ، سكريات 4.4 جم ، ملح 0.8 جم ، ألياف 2.3 جم

الثلاثاء: برياني مغطى بالخبز

(بدلا من الفول بالجبن على الخبز المحمص)

وقت التحضير: ساعتان (بالإضافة إلى الراحة)

يخدم: ستة

  • 450 جرام أرز بسمتي
  • 2 فص ثوم
  • 2.5 سم قطعة زنجبيل
  • 2 بصل
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 100 جرام معجون طماطم مجففة
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 3 فصوص
  • 1 عود قرفة
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام فاصوليا خضراء
  • رأس قرنبيط (400 غ)
  • 1 x 700 جرام جرة من الحمص
  • 150 جرام زبادي طبيعي
  • 350 مل حليب نصف دسم
  • رشة زعفران جيدة
  • حبات الهال
  • جارام ماسالا
  • 200 غ دقيق ذاتي التخمير

يُطهى الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة سبع دقائق بالضبط ، ثم يُصفّى ويُوزّع على صينية ليبرد. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم والزنجبيل والبصل ويقطع تقريبًا.

اخفقي المزيج في الخلاط مع الفلفل الحار ومعجون الطماطم ومعظم الكزبرة ورش الماء. ضعي القرنفل والقرفة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت واقليهما لمدة دقيقتين ، ثم اقلبهما في المعجون واتركيهما لمدة عشر دقائق مع التحريك بانتظام.

تقطع الحبوب إلى نصفين وتقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم ، ثم تضاف إلى المقلاة مع الحمص (العصائر وكلها). يُضاف الزبادي ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم يُتبل بملح البحر والفلفل الأسود.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4. سخني الحليب برفق على نار خفيفة حتى يسخن ، ثم أطفئه. نضيف الزعفران ونخلط ونضيف حبات الهال ثم نتركها تنقع.

يُدهن قالب كعك بحجم 23 سم بقليل من الزبدة ويوضع على صينية. ضعي ثلث كمية الأرز في ملعقة واضغطي لأسفل حتى تضغط. رشي أكثر من 4 ملاعق كبيرة من حليب الزعفران ، ورشي ملعقة صغيرة من جارام ماسالا وملعقة فوق نصف الكاري.

كرري الطبقات مرة أخرى بالضغط مع تقدمك والانتهاء بطبقة عليا من الأرز و 4 ملاعق كبيرة من حليب الزعفران. أضيفي الدقيق إلى حليب الزعفران المتبقي واخلطيهم معًا في عجينة (أضيفي المزيد من الدقيق ، إذا لزم الأمر).

اعجن حتى تصبح ناعمة ، ثم افردها لتصبح أكبر من القصدير. ضعيها في الأعلى ، واضغطي على الحواف لإغلاقها ، وافركيها بالزيت ، ورشيها بغارام ماسالا ، واخبزيها في قاع الفرن لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

استريحي لمدة 15 دقيقة ، ثم انزعي غطاء الخبز وقطعيها إلى أجزاء ، ثم اتركيها من الصفيح ، وقطفيها ، وقطعيها جيدًا ووزعيها فوق الكزبرة المتبقية. يقدم جيدًا دائمًا مع عصير الليمون وسلطة خضراء وشرب من الزبادي.

يستغرق إعدادها وقتًا طويلاً ، ولكنها وصفة يمكنك أن تضيع فيها وتبتكرها. كلنا استمتعنا به حقا

طاقة 691 سعرات حرارية ، دهون 17.5 جم ، دهون مشبعة 3.6 جم ، بروتين 22.7 جم ، كربوهيدرات 116.6 جم ، سكريات 13.2 جم ، ملح 0.9 جم ، ألياف 10.4 جم

الأربعاء: قرنبيط مقرمش كاتسو

(بدلًا من قطع الدجاج ودجز البطاطس والجزر)

وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة

يخدم: ستة

  • رأسان من القرنبيط (800 جرام لكل منهما)
  • 3 فلفل حار مختلط الألوان
  • 3 حبات ليمون
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 3 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 200 جرام بقسماط ناعم
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 1 جزرة
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة (ممتلئة) من جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة مانجو
  • 450 جرام أرز بسمتي

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4. قطّع ست شرائح قرنبيط مكتنزة ، مباشرة من خلال السيقان ، بسماكة 2.5 سم تقريبًا.

تبلي شرائح القرنبيط بالكامل بملح البحر واتركيها جانبًا (سيؤدي ذلك إلى سحب الرطوبة الطبيعية). في هذه الأثناء ، قطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء مع رشة ملح.

تُبشَّر جيدًا فوق قشر حبتين من الحامض ، ثم تُعصر فوق العصير وتترك لتتخلل قليلًا. ضعي 100 جرام من الدقيق في وعاء واحد ، واخفقي البيض في وعاء آخر ، واقلي فتات الخبز إلى الثلث.

تُغطى شرائح القرنبيط بالدقيق وتُغمس في البيض المخفوق ، ثم تُغمس في فتات الخبز وتُضغط عليها وتُغطى. ضعه على صينية خبز مدهونة بالزيت واضغط لأسفل حتى يضغط. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

في هذه الأثناء ، يُقشر البصل والثوم والزنجبيل والجزر ، ثم يُقطع جيدًا مع سيقان الكزبرة ، مع الاحتفاظ بالأوراق. تقلى في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة زيت والبهارات لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام.

أضيفي 50 جم من الدقيق وصلصة المانجو ، ثم أضيفي لترًا من الماء المغلي. اخفقا معًا ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أو حسب الاتساق المفضل لديك ، مع التحريك من حين لآخر. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم يُصفّى. قدمي الأرز والصوص مع القرنبيط المقرمش ، مخلل الفلفل الحار ، ودجز الليمون وأوراق الكزبرة المحفوظة.

على الرغم من أنه لم يكن ناجحًا مع الأطفال أو Duncan ، فقد أحببته وحتى تناولته في اليوم التالي لتناول طعام الغداء.

طاقة 637 سعرات حرارية ، دهون 9.2 جم ، دهون مشبعة 2 جم ، بروتين 23.6 جم ، كربوهيدرات 120 جم ، سكريات 16 جم ، ملح 1.5 جم ، ألياف 10.4 جم.

الخميس: سلطة معكرونة النزهة

(بدلا من البطاطا والسجق والفاصوليا)

وقت التحضير: 15 دقيقة

يخدم: أربعة

  • 300 جرام قشور مكرونة مجففة
  • نصف فص ثوم
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج (30 جم)
  • حفنة من الريحان الطازج (30 جم)
  • خل النبيذ الاحمر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ قلب من الكرفس
  • 250 جرام طماطم كرزية ناضجة مختلطة الألوان
  • 12 حبة زيتون أسود (ستون إن)
  • 125 جم كرة جبنة موتزاريلا.

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة ، ثم تُصفّى.

في هذه الأثناء ، قشر الثوم وضعيه في خلاط مع الأعشاب ، و 2 ملعقة كبيرة من الخل والزيت ، ورش الماء جيدًا ، ثم اخفقي حتى تصبح ناعمة.

تتبل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود. نقطع قلب الكرفس إلى أرباع ناعماً ، ثم نضيفها إلى وعاء سلطة كبير.

أزل الحجر من الزيتون ومزقه ، ثم اسكبه فوق الصلصة الخضراء النابضة بالحياة وقم بإدخال المعكرونة المصفاة ، ثم قلّبها معًا. قدميها ساخنة ، دافئة أو باردة ، ممزقة فوق جبن الموزاريلا قبل التقديم مباشرة.

حسنًا ، كان ذوقي يرقص ويحكم على مظهر وجوه الأطفال ، لقد أحبوه أيضًا. لم يأكلوا الطماطم بل التهموا كل شيء آخر.

سأقوم بالتأكيد بعمل هذا لوجبات الغداء والنزهات في عملي أيضًا. أحب نصفي الآخر هذا لكنه قال إنه لم يكن المفضل لديه. إنه ملف تعريف ارتباط أصعب للتعامل مع الخضار.

طاقة 436 سعرة حرارية ، دهون 16.2 جم ، دهون مشبعة 6 جم ، بروتين 16.8 جم ، كربوهيدرات 59.2 جم ، سكريات 4.2 جم ، ملح 0.7 جم ، ألياف 3.7 جم

الجمعة: قرنبيط بلدي تيكا ماسالا

(بدلا من اللحم المفروم والهريس)

وقت التحضير: 45 دقيقة

يخدم: أربعة

  • 60 جرام كاجو غير مملح
  • رشة زعفران
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة مانجو
  • 1 ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام جبنة بانير
  • رأس قرنبيط (400 غ)
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 1 عود قرفة
  • 3 فصوص
  • 3 حبات هيل
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مجففة
  • 4 أغصان من الكزبرة الطازجة.

ضعي الكاجو والزعفران وصلصة المانجو في إبريق ، وغطيه بـ 700 مل من الماء المغلي واتركيه لينقع ، سخني الشواية على درجة حرارة عالية.

ابشري قشر الليمون ناعماً في وعاء كبير ، أضيفي الزبادي والفلفل الحلو ورشة ملح البحر والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم جيداً.

قطّعي البانير إلى مكعبات بحجم 2 سم وقطّعي القرنبيط إلى زهيرات (بنفس الحجم تقريبًا) ، ثم أضيفي التتبيلة. توضع في صينية تحميص كبيرة وتُشوى على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وبراقًا عند الأطراف.

ضعي الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت في قدر كبير على نار خفيفة مع القرفة والقرنفل ، وضعي حبات الهال مع إضافة البذور الداخلية فقط. يُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف الثوم. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.

قشر البصل والزنجبيل ، افرموا قطعًا خشنة ، ثم ضعيهم في الخلاط مع معجون الطماطم وقليل من الماء المغلي ، واخفقيهم حتى يتحولوا إلى عجينة. يُسكب في المقلاة ويُطهى لمدة عشر دقائق مع التحريك بانتظام.

ضع مزيج الكاجو في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا للغاية - قد تحتاج إلى العمل على دفعات. يُسكب في المقلاة ويُغلى المزيج ، ثم يُترك لمدة خمس دقائق مع التحريك.

أضيفي البانير والقرنبيط ، وتبليهما جيدًا بالملح والفلفل ، ثم ضعيه تحت الشواية. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون وتغلي ، قلبي مرة أخرى والتقطي أوراق الكزبرة. لذيذة تقدم مع أرز رقيق وأوتاد الليمون للضغط عليها.

الحكم: هذا لم يكن جيدًا ، لأنهم وجدوا القرنبيط صعبًا بعض الشيء. سأحاول بالتأكيد صنع هذا مرة أخرى لأنني أعتقد أنني ربما لم يتم طهيه جيدًا بشكل طفيف. كانت الصلصة لذيذة ولذيذة لذا آمل أن تكون مزارعة.
طاقة 426 سعرات حرارية ، دهون 31.1 جرام ، دهون مشبعة 13 جرام ، بروتين 20.6 جرام ، كربوهيدرات 17.5 جرام ، سكريات 12.2 جرام ، ملح 0.8 جرام ، ألياف 4.7 جرام

السبت: Silky couرجيت ربطة عنق

(بدلا من معكرونة السجق)

وقت التحضير: 15 دقيقة

يخدم: أربعة

  • 300 جرام فرفالي مجفف
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 حبة كوسة مختلطة الألوان
  • 100 مل نبيذ وردي
  • 80 مل كريمة واحدة
  • 40 جرام جبن بارميزان
  • اضافية للخدمة

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة ، ثم تُصفّى ، مع الاحتفاظ بقدح من ماء الطهي النشوي.

في هذه الأثناء ، يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا مع الفلفل الحار ، ثم يوضع في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت وبذور الشمر.

ابشر الكوسة بخشونة (تخلص من اللب المبشور) ، ثم أضفها إلى المقلاة واتركها تطهى لمدة خمس دقائق ، أو حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، واسكبي النبيذ ، واتركيها حتى تغلي وطهيها بعيدًا ، ثم أطفئي المزيج وأضيفي الكريمة.

تُبشَّر فوق جبنة البارميزان ، وتُقلب المعكرونة وتُقلب معًا ، مع تخفيفها برش ماء الطهي المحجوز ، إذا لزم الأمر. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود وينتهي ببشر ناعم من جبن البارميزان.

إذا كنت ترغب في زيادة نباتاتك الصيفية ، فإن سلطة جانبية لذيذة من السبانخ الصغيرة والبازلاء الطازجة تجعلها مناسبة تمامًا.

الحكم: هذا مرة أخرى وضع ذوقي قصف! لقد أحببنا هذا كثيرًا لدرجة أنه كان لدينا ثوان. حتى دنكان قال إنه فائز وسيأكله مرة أخرى. النجاح.
طاقة 404 سعرات حرارية ، دهون 11.7 جم ، دهون مشبعة 5.1 جم ، بروتين 14.9 جم ، كربوهيدرات 59.7 جم ، سكريات 4.2 جم ، ملح 0.3 جم ، ألياف 0.9 جم

الأحد: سمبوسة البازلاء والسبانخ

(بدلًا من إسكالوب الدجاج والبطاطس المهروسة والبازلاء)

وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة (بالإضافة إلى التبريد)

يخدم: ثمانية - يجعل 16

  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة عجينة كاري روجان جوش
  • 1 x 400 جرام من الحمص
  • 100 جرام بازلاء مجمدة
  • 100 جرام سبانخ صغيرة
  • 1 حزمة نعناع طازج (30 جرام)
  • 100 جرام جبنة بانير
  • 4 رقائق عجينة فيلو
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • ½ مانجو ناضجة
  • 1 ليمونة
  • 300 جرام زبادي طبيعي
  • زيت الفلفل الحار

يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم ، ثم يوضع في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

يُقشر ويُفرم جيدًا ويُضاف الثوم والزنجبيل ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام. يضاف معجون الكاري ويقلى لمدة دقيقة.

ضع في الحمص (العصائر وكل شيء) والبازلاء والسبانخ ، واطهيه لمدة عشر دقائق ، أو حتى يتبخر العصير. يُهرس جيدًا ويُتبل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود.
قطف أوراق النعناع ، ثم افرمها ناعماً بالبانير وحركها جيداً. اتركيه ليبرد. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

افرد منشفة مبللة نظيفة بشكل مسطح على سطح عمل ، ثم ضع ورقة من الجلاش في الأعلى وقم بتقطيعها إلى أربع شرائح. ادهن حواف كل شريط برفق بالماء ، ثم ضعي ملعقة كبيرة (ممتلئة) من الحشوة في الركن السفلي من كل شريحة.

قم بطي قطريًا لأعلى لإنشاء أشكال مثلثات ، ثم قم بلف السمبوسة وطيها ، ثم ضعها في الجوانب واضغط برفق لإغلاقها أثناء التنقل (لا يهم إذا كانت غير مرتبة قليلاً - ستتحسن مع تقدمك) )، ثم كرر.

ادهنيهم بزيت الزيتون ورشيهم ببذور السمسم ، وقسّميهم بين صواني الخبز المدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

قشر المانجو وقم بإزالتها من الحجر ، ثم اخفقها في الخلاط مع عصير الليمون. يُمزج بالزبادي والقليل من زيت الفلفل الحار حسب الرغبة. تقدم لطيفة ساخنة أو حتى باردة كجزء من غداء مرزوم مع سلطة.

يا إلهي - كانت هذه رائعة وسهلة الطهي! أنا بالتأكيد أقوم بعمل هذه مرة أخرى وقال دنكان إنهم ذاقوا أفضل من السمبوسة التي نحصل عليها عادة من منزل الكاري المحلي.

طاقة 245 سعرات حرارية ، دهون 11.1 جرام ، دهون مشبعة 3.6 جرام ، بروتين 10.9 جرام ، كربوهيدرات 26.6 جرام ، سكريات 8.2 جرام ، ملح 0.4 جرام ، ألياف 4.1 جرام


جيمي أوليفر & # 8217s Food Revolution

قبل أسبوعين ، اتصل بي الأشخاص اللطفاء الذين يعملون لدى Jamie Oliver وأرادوا معرفة ما إذا كنت مهتمًا بصنع حساء من علبة خضار طازجة كانوا سيقدمونها من Aussie Farmer & # 8217s Direct.

أنت تعلم أن هذا الأسبوع كان مزدحمًا للغاية بالنسبة لي ، لكنني أعتقد أن ما يفعله جيمي لإقناع الناس بطهي وجبات سريعة وطازجة من مكونات بسيطة ليس أقل من مذهل. لفترة طويلة جدًا ، خاصة في هذا العالم الذي نعيش فيه & # 8220convenience & # 8221 ، تعتمد العائلات على الطعام المعالج من صندوق على الرف أو من قسم الفريزر في السوبر ماركت.

قد تكون هذه الأطعمة جيدة في مناسبة خاصة ولكن معظمنا يعلم أنه يمكننا تحضير وجبة في وقت ليس أكثر مما يستغرقه الأمر لتسخين صندوق الطعام هذا بالمكونات التي يمكننا نطقها أو تهجئتها. كنت حريصًا على المشاركة ووصل صندوقي يوم الثلاثاء.

كان المنتج الذي تلقيته من Aussie Farmer & # 8217s Direct جميلًا. يبدو أنه تم قطف الريحان قبل 10 دقائق من إغلاق الصندوق. كان ذلك منعشًا. يحتوي الكرفس على قرمشة لا يمكن أن تأتي إلا من النضارة.

17 مايو ، اليوم هو يوم ثورة الغذاء جيمي أوليفر & # 8217s. لا يتعلق الأمر بجمع الأموال ، على الرغم من أن هذا & # 8217s ليس بالأمر السيئ ، إلا أنه يتعلق بزيادة الوعي بما يمكننا القيام به لإطعام عائلتنا طعامًا محليًا صحيًا ومغذيًا. يمكن للجميع المشاركة في ثورة الغذاء.

لماذا اختار جيمي الشوربة كتحدي طعامه؟

  • الوجبات السريعة - الحساء سريع وسهل التحضير ، خاصة إذا كان لديك خلاط أو معالج طعام.
  • تناول الطعام بشكل موسمي - يمكن أن تلبي الشوربات أي موسم. جرب استخدام الخضراوات الموسمية ، فهي لن تقتصر على مذاقها الجيد فحسب ، بل ستوفر لك المال أيضًا.
  • عملي - يسهل تجميد معظم أنواع الحساء بحيث يمكنك تسخينها بسرعة عند الحاجة إليها.
  • التغذية - الحساء وجبة مغذية حقًا ، حيث يمكنك تحميلها بالخضروات.
  • يعد Thrifty & # 8211 Soup طريقة رائعة لاستخدام الخضار عندما يكونون في دورهم.
  • مجدد - لا يوجد شيء يضاهي حساء لذيذ ودافئ وحار للحفاظ على البرودة في أيام الشتاء.
  • لا تتخلص من جثة الدجاج المشوي - اصنع مخزونًا من العظام واستخدمه كقاعدة لذيذة للشوربات.
  • يمكنك أيضًا استخدام الخضروات الجذرية أو الأرز أو المعكرونة أو حتى الخبز القديم لتجميع الحساء ، مما يجعله وجبة كاملة بمفرده.
  • مليئة بالنكهة & # 8211 تمزق في الأعشاب الطازجة الطرية مثل الريحان والبقدونس والنعناع أو جرب سحق الأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس وخلطها مع بعض زيت الزيتون وعصير الليمون.
  • المرح - جرب تحميص البذور أو المكسرات ورشها على الحساء لخلق بعض القوام المختلف.
  • للمناسبات الخاصة لتحضير حساءك ، يمكن تفتيت جميع أنواع الجبن وبشرها أو تجربة قطعة من الزبادي الطبيعي.

يمكنك تغرد إبداعاتك باستخدام الهاشتاج # FRD2013 أو وسمFoodRev لإعلامهم بك & # 8217re على متن الطائرة. يجب تشجيع الجميع على تعلم مهارات الطهي ، وبصفتنا مدونين للطعام وكتّاب طعام ، فقد يكون الأمر متروكًا لنا لإقناع عائلاتنا وأصدقائنا ومعارفنا بمدى سهولة الحصول على وجبة على الطاولة.

الولايات المتحدة وأستراليا هما من أكثر دول العالم بدانة. يلتزم الكثير من الناس بالأطعمة المصنعة لأنهم يفتقرون إلى الثقة التي يحتاجونها للطهي في المنزل. الحساء مكان رائع للبدء. اطبخ وتذوق وتبلي حتى # 8217 كما تريده.

تمحور هذا الأسبوع بأكمله حول معرض نوسا الدولي للأغذية والنبيذ الذي يبعد 30 دقيقة فقط عن المنزل. إن رؤية كل عشاق الطعام الشغوفين يجعلني أدرك كم نحن محظوظون لأن لدينا طعامًا طازجًا نطبخ به.

كان صندوقي يحتوي على يقطين ، ويد كبيرة جميلة من الزنجبيل الطازج ، وبطاطس ، وتفاح ، وكراث كبير ، وأكثر من ذلك بكثير. قررت أنه يمكنني صنع حساء جميل من ذلك فقط وصنع بعض رقائق الكرنب كزينة.


آخر أخبار فيروس كورونا والتحديثات والنصائح

نصح شخص آخر بمراجعة كتاب مونرو المسمى يمكن القصدير الطبخ ، بينما أطلق ساخرًا على قرار اختيار أوليفر "رائع".

ماذا عن الجميع فقط تحقق منBootstrapCook وكتابهم Tin Can Cook. ينشر جاك هذه الوصفات مجانًا على مدونته وهنا على Twitter منذ سنوات. لكن بالطبع ، جيمي أوليفر يحتاج إلى المزيد من المال والتعرض ، رائع.

- Miss Massacre & # x1f3f4 & # xe0067 & # xe0062 & # xe0073 & # xe0063 & # xe0074 & # xe007f & # x1f3f3️‍ & # x1f308 (@ gothprincess666) 20 مارس 2020

في بيان حول العرض الجديد ، قال أوليفر: "لم يكن طهي وجبات مغذية لك ولأحبائك أكثر أهمية من أي وقت مضى.

"سيكون هذا العرض مليئًا بالوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها ، بالإضافة إلى الكثير من النصائح والحيل والقرصنة للتبادلات البسيطة والطرق التي يمكنك من خلالها جعل الوصفات تعمل مع ما لديك.

"دعونا نزيد من تفضيلات الخزائن والفريزر تلك والوصفات الرائعة التي يمكنك اتباعها في العديد من الطرق."

وأضافت سارة لازنبي ، رئيسة التنسيقات والميزات في القناة الرابعة: "من أفضل من جيمي لمساعدتنا جميعًا في مواجهة التحدي اليومي المتمثل في تناول الطعام بشكل جيد وإطعام عائلاتنا؟ من خلال مشاركة مهاراته الهائلة ، سيساعد في إلهام الأمة وإسعادها ، حيث يعلمنا كيفية تحقيق أقصى استفادة مما لدينا. "

"نعتزم أن يكون العرض راقيًا ومفيدًا جدًا."

جيمي: استمر في الطهي واستمر يبدأ يوم الاثنين 23 مارس على القناة 4 الساعة 5:30 مساءً.

سيتم فتح الجولف والتنس وغيرها من الرياضات الخارجية في جميع أنحاء أونتاريو كجزء من خطة إعادة الفتح المكونة من 3 خطوات

شواطئ & # x27 ليس حوض سباحة في الفناء الخلفي ، وتذكير مالكي الأراضي المطلة على البحيرة # x27

10 ثوانٍ من الرعب: رجل ألاسكا ينجو من هزيمة الدب البني

قبل الميلاد ماونتس يؤكدون هوية شقيقين قتلا في الداخلية الجنوبية

أدين رجل إدمونتون في هجوم غاضب على الطريق ليبدأ في قضاء عقوبة السجن

تقلل الولايات المتحدة من احتمالية مبادرة كوريا الشمالية في قمة القمر

واشنطن (رويترز) - يأمل الرئيس الكوري الجنوبي مون جاي إن استغلال قمته الأولى مع الرئيس الأمريكي جو بايدن هذا الأسبوع للضغط على سياسة إرثية تتمثل في إشراك كوريا الشمالية ، لكن واشنطن قللت من احتمالية حدوث أي زخم سريع في هذا الصدد. مشكلة. في اجتماعهم يوم الجمعة ، من المقرر أن يعطي بايدن الأولوية لتعزيز التعاون مع سيول بشأن الأمن الإقليمي على نطاق أوسع - لا سيما استجابة للتحدي الذي تشكله الصين - في صناعات التكنولوجيا الفائقة مثل الرقائق الدقيقة ، ووباء فيروس كورونا ، ودفع السياسات بشأن تغير المناخ. شجع المسؤولون الكوريون الجنوبيون مراجعة سياسة بايدن وكوريا الشمالية ، والتي دعت إلى التركيز على الخطوات الدبلوماسية العملية لتقليل التوترات مع الحفاظ على الهدف النهائي المتمثل في إقناع بيونغ يانغ بالتخلي عن أسلحتها النووية.

توسلت الأسرة لتطعيم أختها المصابة بمتلازمة داون عاجلاً. هي الآن & # x27s على جهاز التنفس الصناعي مع COVID-19

أمضت تولا زوزولاس ، 44 عامًا ، المصابة بمتلازمة داون ، العام الماضي خائفة من إصابتها بـ COVID-19 ، وفقًا لشقيقتها أولغا زوزولاس. الآن ، تولا تعمل على جهاز التنفس الصناعي ، وتقاتل من أجل حياتها في وحدة العناية المركزة في مستشفى مونتفورت في أوتاوا بعد أن ثبتت إصابتها. قالت زوزولاس إنها تشعر أنه كان من الممكن تجنب كل هذا إذا تم تطعيم أختها ، قائلة إن تولا والآخرين الذين يعانون من متلازمة داون كان يجب أن يكونوا مؤهلين عاجلاً. بموجب برنامج إطلاق اللقاح في أونتاريو & # x27s ، يعتبر الأشخاص الذين يعانون من إعاقات ذهنية أو تطورية معرضين لخطر كبير في إطار المرحلة 2 ، لكنهم لم يصبحوا مؤهلين حتى 3 مايو - بعد فوات الأوان بالنسبة لتولا التي تعاقدت مع COVID-19 قبل أسبوع. & quot الحكومة لم & # x27t تعتبرهم أعلى المخاطر وفشلوا. قال زوزولاس: خذلوا أختي. & quot هي تستحق الحماية. ولم تكن & # x27t. & quot تعيش تولا في نقطة ساخنة لـ COVID-19 في أوتاوا مع والديها المسنين ، أحدهما يعتبر شديد الخطورة ويتطلب خدمات رعاية منزلية. تأهل الوالدان للحصول على لقاح في مارس ، كما فعلت أولغا ، وهي والدتها التي تقدم الرعاية. لكن كان على تولا أن تنتظر. مشاهدة | تقول الأخت إن المحاولات المتعددة لتلقيح تولا فشلت: نفي مرارًا وتكرارًا نظرًا لهذه الظروف وحقيقة أن تولا مصابة بمتلازمة داون ، حاولت زوزولا مرارًا وتكرارًا تلقيحها في أقرب وقت ممكن ، لكنها قالت إن كل طلب تم رفضه من قبل أوتاوا للصحة العامة (OPH) ، الذي قال لم تتأهل تولا لها & # x27t بعد. في منتصف أبريل ، أصيب تولا بقرحة في المعدة تطلبت عملية جراحية. أبقتها المضاعفات بعد الجراحة في المستشفى لفترة أطول. ثم في أواخر أبريل ، ثبتت إصابة تولا بـ COVID-19 أثناء وجودها في المستشفى وهي الآن في وحدة العناية المركزة على جهاز التنفس الصناعي. & quotIt & # x27s مروع. لا ينبغي أن تكون في هذه الحالة. قالت زوزولاس إنها بحاجة لأن تكون في المنزل. في أونتاريو ، تم وضع الأشخاص الذين يعانون من متلازمة داون في فئة معرضة للخطر مما أتاح لهم الوصول إلى اللقاح في المرحلة الثانية ، ولكن هذا لا يزال ينتظر تولا حتى مايو. # x27 كانت هناك حملات في جميع أنحاء كندا ، من كل من المنظمات والأسر ، لتلقيح المصابين بمتلازمة داون في وقت أقرب. تقول يونا لونسكي ، الأستاذة في جامعة تورنتو ، والمتخصصة في إعاقات النمو والرعاية الصحية ، إنه لأمر جيد أن تسمي أونتاريو الأشخاص الذين يعانون من متلازمة داون وإعاقات النمو الأخرى كأولوية - حتى لو كانت اللقاحات لا تزال متأخرة بالنسبة للبعض. لم تفعل كل مقاطعة في البلاد ذلك. "أعتقد أن التحدي في المرحلة الثانية هو أنه كان هناك العديد من المجموعات المختلفة التي يجب تضمينها ،" قال Lunksy. & quot؛ بالتأكيد يظهر البحث أن الأشخاص المصابين بمتلازمة داون ، بغض النظر عن المكان [الذي يعيشون فيه] ، إذا تعرضوا لـ COVID ، فسيكون من الصعب عليهم محاربة هذه العدوى والآخرين ، وهم & # x27 أكثر عرضة للوفاة. & quot Lunsky قال هذا وحده هو & الحصة سببًا وجيهًا لنا لاتخاذ إجراءات وقائية جيدة ، لدعمهم بأفضل ما في وسعنا لمنعهم من الإصابة بالمرض ومعالجتهم في أسرع وقت ممكن. & quot ؛ المفتاح ، وفقًا لـ Lunsky ، ليس فقط صنع الأشخاص الذين يعانون من إعاقات في النمو هم مجموعة ذات أولوية للتطعيم ، لكنهم يفعلون كل ما بوسعك لإدخال الإبرة في ذراعي الأشخاص & quot & # x27s & quot ؛ لمتابعة & اقتباس ترتيب أولوية التطعيم الذي وضعته المقاطعة. في بيان ، قال فقط & quotin select ، الحالات النادرة التي تكون فيها إرشادات المقاطعة غير واضحة أو لم يتم تحديدها بعد & quot ؛ هل توفر فرقة عمل المدينة & # x27s تفسيرًا أو توصيات بشأن السكان المؤهلين. أونتاريو & # x27s لم ترد وزارة الصحة على طلب للتعليق من أخبار سي بي سي. لا يزال Zouzoulas يريد إجابات - وتغيير إذا حدث أي شيء من هذا القبيل مرة أخرى في المستقبل. & quot سكان متلازمة داون ، يمكن & # x27t وضعهم [في قائمة الانتظار] حيث كانوا هذه المرة ويحتاجون إلى الحماية. قد لا تهمهم ، لكنها تهمنا. & quot

لماذا & # x27t يعجبك هذا الإعلان؟

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

تكبيل يدي القاضي الأسود المتقاعد يعكس عقوبة السجن الزائف للأخ منذ 46 عامًا

اعتذر قائد شرطة فانكوفر & # x27s علنًا إلى المتقاعد قبل الميلاد. قاضي المحكمة العليا سلوين روميلي هذا الأسبوع بعد أن قام ضباطه باحتجاز وتقييد يدي أول قاضي أسود في المقاطعة أثناء البحث عن رجل أسود آخر نصف عمره. لم تكن هذه هي المرة الأولى التي يضطر فيها القسم إلى إجراء تعديلات على احتجاز عضو أسود بشكل خاطئ في المجتمع القانوني B.C. & # x27s. لم تكن هذه هي المرة الأولى التي يضطر فيها VPD إلى الاعتذار لروميلي. منذ ما يقرب من نصف قرن ، فاز شقيق Selwyn Romilly & # x27s - Valmond - بحكم ضد ثلاثة من ضباط شرطة فانكوفر قاموا بسجنه زورًا عن طريق نقله إلى الحجز أثناء البحث عن مشتبه به أسود لا يشبهه. قال فالموند روميلي ، الذي أصبح قاضيًا في محكمة إقليمية ، للضباط إنه محام ، وسخروا منه. أخبر المحكمة في ذلك الوقت أن الحادث برمته جعله يشعر بالحرج والإذلال والانزعاج. & quot بعد 46 عامًا ، عندما تم تقييد يديه من قبل الضباط الذين قاموا بمطاردة مشتبه به من نفس لون البشرة. & quot يتم تفصيل الاعتقال والتبرير اللاحق من خلال أرشيف فانكوفر صن والمقاطعة. لقد كانت قضية نشرها كاتب العمود الأسطوري جاك واسرمان - وهي قصة استمرت ، حتى ذلك الحين ، في تكرار نفسها. أجرت قناة سي بي سي نيوز مقابلة مع فالوند روميلي حول التنميط العنصري من قبل الشرطة في عام 1995. ذهب روميلي ليصبح قاضياً في محكمة المقاطعة ومنذ ذلك الحين تقاعد. (سي بي سي) كان روميلي قد غادر أحد المطاعم مساء يوم 12 أكتوبر 1974 وكان يسير في جرانفيل. مركز تسوق عندما اقترب منه ضابطان يبحثان عن رجل أسود يدعى Hughie Saunders ، الذي كان مطلوبًا لحيازة الماريجوانا. كان طول سوندرز خمسة أقدام وأربع بوصات وكان طول روميلي خمسة أقدام وثمانية أقدام. شهد روميلي أنه قال للضباط: "الكثير من البيض لا يستطيعون التمييز بين السود وقد ارتكبت خطأ. & quot عندما لم يتمكن Romilly & # x27t من تقديم بطاقة هوية ، تم وضعه في سيارة شرطة واقتياده إلى مقر الشرطة. بمجرد وصوله إلى المحطة ، أظهر له الضباط صورة لهوجي سوندرز وقالوا ، "هل هذا يبدو مثلك؟" ووفقًا لصحيفة فانكوفر صن ، قال روميلي إنه ضحك على المقارنة وأعاد الصورة. & quot؛ كان هناك عدم تصديق عام ومرحة في الغرفة في كل ما قلته & quot؛ شهد. قدم روميلي بطاقة عمل وأخبر الضباط أنه محامٍ. كما اقترح عليهم الاتصال بشقيقه ، سلوين ، الذي كان حينها قاضيًا في محكمة المقاطعة. القاضي الذي نظر الدعوى كان قبل الميلاد. قاضي المحكمة العليا EE Hinkson - ابنه كريستوفر هو رئيس المحكمة الحالي. وجد إي هينكسون أن السجن الكاذب حدث عندما حاول فالموند روميلي المغادرة وقام ضابط ثالث بسد الباب وقال: "إذا كنت ستغادر ، فسوف يتعين عليك المرور من خلالي. & quot ؛ أخيرًا ترك الضباط روميلي يذهب عندما هو دعا المحامي دون روزنبلوم. & # x27It & # x27s مذهل تمامًا & # x27 تم الاتصال به هذا الأسبوع ، لم يستطع Rosenbloom & # x27t استدعاء بمثابة شريان حياة Valmond Romilly & # x27s. لكنه صديق لكلا الأخوين روميلي. وإذا قالت الأوراق إنه حدث ، فلا بد أنه حدث. كما يحدث ، يقول روزنبلوم إنه تحدث مع Selwyn Romilly هذا الأسبوع عن مواجهته الحالية مع الشرطة. كان Selwyn Romilly أول قاضٍ أسود تم تعيينه في BC. المحكمة العليا. تم تقييد يديه البالغ من العمر 81 عامًا أثناء سيره في الجدار البحري من قبل الشرطة الذين كانوا يبحثون عن مشتبه أسود بنصف عمره. (Peter A. Allard School of Law / YouTube) & quotIt & # x27s مذهل تمامًا ، & quot يتمتع بمهنة قانونية مميزة خاصة به ، وربما كان أبرزها محامي الحكومة البولندية في التحقيق في وفاة روبرت دزيكانسكي على يد RCMP في مطار فانكوفر & # x27s في عام 2007. تلك التجربة المأساوية هي التي تخبره ما مدى خطورة الأمر عندما تخطئ السلطات. & quot أي مخالفة من قبل الشرطة بشأن شيء مثل هذا يمكن أن تخرج عن نطاق السيطرة. من الواضح أن Selwyn حافظ على هدوئه ، لكن الصبي أفهم عندما قال إنه تعرض للإهانة ، "قال. & quot & من حيث خلفيتي التي كنت هناك وفعلت ذلك منذ 50 عامًا ، إنه أمر محزن للغاية. & quot ؛ ذكّره الموقف بحالة أخرى من السبعينيات - عندما مثل روزنبلوم المغني الشهير والناشط الحقوقي ليون بيب بعد احتجزه ضباط شرطة فانكوفر أثناء البحث عن مشتبه به في عملية سطو أسود. كان من المفترض أن تحل التسوية في هذه الحالة المشكلة إلى الأبد. & # x27 وأعتقد أن المشتبه به أسود أيضًا؟ & # x27 انتقل ليون بيب إلى فانكوفر في عام 1969 بعد افتتاحه في معرض باسيفيك الوطني لبيل كوسبي. ولد في كنتاكي عام 1922 وغادر في سن التاسعة عشرة هربًا من الفصل العنصري ، وانتقل إلى نيويورك حيث صنع اسمًا لنفسه كممثل ومغني. شارك بيب في حركة الحقوق المدنية الأمريكية في وقت مبكر. يظهر ليون بيب هنا في عام 1960 ، قبل تسع سنوات من انتقاله إلى فانكوفر. رفع الممثل الأسطوري والمغني الشعبي دعوى قضائية ضد شرطة فانكوفر بعد اعتقاله أثناء بحثهم عن مشتبه به أسود. الخطاب والغناء جنبًا إلى جنب مع جوان بايز وهاري بيلافونتي في المسيرة من سيلما إلى مونتغمري ، ألاباما في عام 1965. بعد ظهر أحد أيام الأحد بالقرب من شاطئ كيتسيلانو في عام 1971 ، أوقف ضابط شرطة فانكوفر بيب وسأله عن اسمه وعنوانه بينما كان يسير إلى شقته . سأله بيب عن سبب رغبته في معرفة ذلك ، فقال الضابط إنه يبحث عن مشتبه به في السرقة. ووفقًا لما ذكره الكاتب جاك واسرمان ، فإنني أفترض أن المشتبه به هو أيضًا أسود؟ أخبر بيب الضابط أنه & # x27d يفضل التحدث إلى محام وسار عبر الشارع إلى متجر. ثم وضعته الشرطة في عربة واقتادته إلى السجن. أُطلق سراحه في النهاية عندما أمره ضابط كبير بإعادته إلى المكان الذي قابله فيه لأول مرة. تبعت دعوى قضائية. & # x27 دراسة كلاسيكية عن مخاطر التنميط العنصري & # x27 Bibb توفي عام 2015 عن عمر يناهز 93 عامًا. قال روزنبلوم إن المغني غالبًا ما روى بفخر الصفقة غير العادية التي أنهت القضية أمام المحكمة. أعطى المحامي نسخه من المستندات القانونية إلى Bibb لمذكراته ، لكنه وجد نسخة باهتة من عمود Wasserman القديم حول هذا الموضوع أثناء البحث في الصناديق هذا الأسبوع. قدم رئيس شرطة فانكوفر آدم بالمر اعتذارًا علنيًا هذا الأسبوع للقاضي المتقاعد سيليون روميلي عن الطريقة التي قام بها ضباطه بتقييد يدي الشاب البالغ من العمر 81 عامًا. . بدلاً من ذلك ، سأل الدكتور جون هوغارث ، رئيس مجلس إدارة BC لجنة الشرطة إذا كان بإمكانه إلقاء محاضرة عن العنصرية للمجندين في بريتش كولومبيا. أكاديمية الشرطة لتسوية النزاع. & quot؛ أخذ هوغارث الفكرة خطوة إلى الأمام ، & quot؛ كتب واسرمان. وقال إن الحادث بأكمله الذي تورط فيه بيب والشرطة قدم دراسة كلاسيكية لمخاطر التنميط العنصري. واقترح أن الأدلة المقدمة في الشهادة السابقة للمحاكمة ستوفر الأساس للسيناريو. & quot ؛ سيلعب بيب نفسه ويمكن لضباط الشرطة أن يلعبوا الأدوار الأخرى. كتب واسرمان: '' سيتم تصوير الحلقة وتصبح جزءًا من المواد التدريبية للأكاديمية. نُشر العمود في 7 يونيو 1975 ، أي قبل ما يقرب من 46 عامًا من قيام الشرطة بتقييد يدي قاضٍ يبلغ من العمر 81 عامًا تصادف أن يتشارك لون بشرته مع رجل مطلوب. & # x27s غير مؤكد ما إذا كانت أي نسخ من فيديو التدريب القديم لا تزال موجودة. على ما يبدو ، ما زالوا بحاجة إلى & # x27re. لمزيد من القصص حول تجارب الكنديين السود - من العنصرية ضد السود إلى قصص النجاح داخل المجتمع الأسود - تحقق من Being Black in Canada ، وهو مشروع CBC يمكن أن يفخر به Black Canadians. يمكنك قراءة المزيد من القصص هنا. (سي بي سي)

تتنافس نيوفاوندلاند وكافاليير وجهاً لوجه في لعبة ملحمية مع أمي

Samson the Newfoundland و Rambo the Cavalier King Charles Spaniel في جولة أخرى من إحضار الكرة لأمي! إنه لأمر مدهش كيف يمكن للكلاب أن تلعب بهذه الأحجام المختلفة.مضحك جدا!

أخطأت جامعة وندسور في التعامل مع شكوى الاعتداء الجنسي على الطلاب وقواعد المحكمة

فشلت جامعة وندسور في حل شكوى الاعتداء الجنسي على إحدى الطالبات بشكل صحيح من خلال عملية تقول إنها تركتها تشعر بالعجز والخوف ، حكمت محكمة في أونتاريو. قالت هيئة قضاة محكمة جزئية في قرار صدر في أبريل / نيسان إن قاضية جامعية فوضت بشكل غير قانوني استئنافها إلى محكمة جنائية بدلاً من إصدار قرار بموجب سياسات الحرم الجامعي الخاصة بها. ألغت المحكمة قرار الجامعة ، وطلبت من المدرسة إعادة النظر في شكوى الطالب ضد طالب ذكر ، باستخدام قاضٍ مختلف. منذ حكم المحكمة & # x27s ، وافقت المدرسة على إعادة الفصل في القضية. تحدثت الطالبة ، المحمية بموجب حظر النشر ، حصريًا إلى CBC Windsor ، قائلة إنها مرتاحة بقرار اللجنة & # x27s. ومع ذلك ، فإنها تصف تجربتها مع الجامعة & quot ؛ & quot ؛ شعرت أن كرامتي قد سُرقت بالفعل ومهما كانت القوة التي تركتها في داخلي ، فقد أخذوها مني أيضًا ، & quot ؛ تقول الطالبة ، التي يشار إليها باسم جين دو. قالت جين دو إنها لم تشعر بالأمان عند عودتها إلى الحرم الجامعي بعد تقديم شكواها. (كريس إنسينج / أخبار سي بي سي) كما أثارت لجنة القضاة مخاوف مع المحقق الرئيسي & # x27s التي تركز على الكيفية التي تتوقع أن يتصرف بها المشتكي من الاعتداء الجنسي ويقتبس خلال الاعتداءات. فشلت المحققة في تضمين تقريرها موقف الطالبة بأنها & # x27s لم توافق وأبدت عدم موافقتها في عدة نقاط شفهيًا أو من خلال أفعالها. مع الجامعة في 13 كانون الثاني (يناير) 2020 ، قائلًا إن طالبًا آخر قد & اختراقها دون موافقة & مثل في خريف عام 2019. تم تكليف نائب الرئيس المساعد لتجربة الطلاب بالجامعة (AVPSE) بالتحقيق ، وبعد ستة أشهر ، وفقًا لـ استنتجت المحكمة ، على أساس توازن الاحتمالات ، أن المدعى عليه لم يعتدي جنسيًا على السيدة دو. & quot ؛ استأنفت Doe ، قائلة إن AVPSE ارتكب & quot ؛ خطأ إجرائيًا جسيم & quot ؛ في قرار كان & quot ؛ واضحًا بشكل غير معقول أو غير مدعوم بالأدلة ، & quot ؛ قالت. تم نقل الأمر إلى قاضي في المدرسة قال إن التحقيق الأولي & amp ؛ اقتباس في المنطقة الخطرة لتقييم رد فعل الضحية العادية أو كيف يجب أن يكون رد فعل المشتكي. & quot ؛ اعتمدت AVPSE ، في قرارها الأولي ، بشكل كبير على هذا التحقيق & # x27s النتائج. ومع ذلك ، لم يتخذ القاضي ، الذي لم يذكر اسمه في القرار ، أي إجراء وقال إن جامعة وندسور ستنتظر نتيجة المحاكمة الجنائية. وقال القاضي في حالة عدم وجود إدانة جنائية ، سيتم رفض الاستئناف. في قرارهم ، وصف قضاة المحكمة الجزئية هذا التنازل عن اتخاذ القرار بأنه غير معقول وغير قانوني. & # x27 خطأ بعد خطأ & # x27: محامي الطالب & # x27s & quot ؛ أعتقد أن ما رأيناه هنا هو تهرب الجامعة من مسؤوليتها بموجب القانون لمعالجة هذا الادعاء بالاعتداء الجنسي والفصل فيه بشكل صحيح. وبدلاً من ذلك ، فإن ما حاولوا فعله هو فرض هذا القرار على المحكمة الجنائية ، والذي كان غير لائق تمامًا ، كما قال محامي Doe & # x27s ، جريجوري كو ، وهو شريك في شركة Kastner Lam في تورنتو. & quot؛ لديك خطأ تلو الآخر نتج عنه عملية طويلة ومؤلمة بشكل لا يصدق لجين دو استمرت حتى الآن 16 شهرًا ، & quot قال كو. يقول محامي Doe & # x27s ، جريجوري كو ، إن قرار المحكمة يوثق أخطاء جامعة وندسور & # x27s في التعامل مع شكواها المتعلقة بالاعتداء الجنسي. (كريس إنسينج / سي بي سي) بالموافقة على إعادة الفصل في شكوى الطالب ، تقوم جامعة وندسور أيضًا بمراجعة سياسات وإجراءات سوء السلوك الجنسي. & quot هذا يشمل دمج التدريب المعزز للمحققين الداخليين والخارجيين من حيث صلته بسياسة الجامعة & # x27s بشأن سوء السلوك الجنسي ، & quot ؛ قالت المدرسة في بيان. خبراء في الوقاية من الاعتداء الجنسي ، والسياسة وزنهم في الخبراء في الوقاية من الاعتداء الجنسي والسياسة يتفقون على أن هناك حاجة إلى مزيد من التدريب للتعامل مع شكاوى الحرم الجامعي. قاد Barb MacQuarrie فريقًا من الباحثين في London & # x27s Western University الذين طوروا برنامجًا للأشخاص الذين يتعاملون مع حالات الاعتداء الجنسي في حرم أونتاريو. قالت إن ما مر به Doe هو & quot؛ غير عادل تمامًا. & quot؛ WATCH | يتحدث خبير في منع العنف الجنسي عن كيفية تحسين U of W: & quot؛ هذا يجر الناجية من خلال عملية قانونية لا يجب عليها & # x27t الخضوع لها. لا ينبغي على أي ناج من أي جنس أن يضطر إلى بذل هذا النوع من الجهد الشديد لمجرد الحصول على عدالة إجرائية. & quot & quot ؛ لا شك في أن هذه الأنواع من التجارب تمنع الآخرين من التقدم. سوف يهتم الناجون بهذه العملية برمتها. & quot يقول داستي جونستون ، ضابط منع الاعتداء الجنسي الذي لم يشارك مباشرة في قضية Doe & # x27s ، إن الناس بحاجة إلى معرفة كيفية الرد عندما يخبرهم شخص ما عن اعتداء جنسي. (Stacey Janzer / CBC) Dusty Johnstone ، استجابة سوء السلوك الجنسي و قالت مسؤولة الوقاية في جامعة وندسور ، إنها لم تشارك في التحقيق أو القرارات المتخذة فيما يتعلق بشكوى Doe & # x27s. ومع ذلك ، قالت: & quot ؛ أعتقد أنها & # x27s فرصة لنا للنظر بعناية في الإجراءات وكيف نفشل ، على ما أعتقد ، في تلبية المعايير التي حددناها في مستنداتنا ، ومحاولة مواءمة سياستنا و إجراءاتنا بينما نمضي قدمًا. & quot ؛ أكد جونستون أن شكاوى الاعتداء الجنسي يجب معالجتها في الوقت المناسب ، وهو أمر توضحه المحكمة في قرارها. عملية تقديم الشكوى & # x27oppressive & # x27 قالت Doe Doe إنها تريد سماع أصوات مثل صوتها عندما تتخذ الجامعات قرارات تتعلق بالسياسة تتضمن سوء السلوك الجنسي وعملية الشكوى. قالت إنه كان من الصعب التقدم بسبب مخاوف من أنها لن تصدق. & quot هذه العملية تتطلب الكثير من الشجاعة والثقة. أتوقع أن تتعامل الجامعة مع هذه القضايا بجدية وتكون قادرة على القضاء على الإيذاء الثاني. إن العملية التي تتبعها الجامعة ، هي في الأساس قمعية لهؤلاء الأفراد. إنه يضطهدهم بدلاً من تمكينهم. & quot ؛ ومن المتوقع أن تبدأ قضية جنائية هذا الصيف. الطالب المتهم في الاعتداء الجنسي لم يقدم أي دليل أثناء العملية. ولم يرد محاميه على طلب للتعليق.

يمكن أن تعود معركة COVID & # x27 إلى المربع الأول & # x27: الخبراء يطلقون إنذارًا بشأن اللقاحات

قال خبراء صحيون يوم الخميس إن حظر الهند و # x27s على تصدير لقطات COVID-19 يهدد بجر المعركة ضد الوباء إلى المربع الأول وما لم تتدخل الدول الغنية لسد فجوة في برنامج مشاركة اللقاحات العالمية لـ COVAX. يعتمد COVAX ، وهو أمر بالغ الأهمية للبلدان الفقيرة ، على لقطات AstraZeneca التي صنعها معهد المصل في الهند ، أكبر صانع للقاحات في العالم. كان بالفعل أقل بنحو 100 مليون جرعة مما كان مخططًا له عندما أوقفت الهند الصادرات قبل شهر وسط زيادة في الإصابات هناك.

يقدم الرئيس الإيراني أكثر وجهات نظره تفاؤلاً حتى الآن بشأن المحادثات النووية

طهران ، إيران (AP) - قدم رئيس إيران يوم الخميس أكثر التقييمات تفاؤلاً حتى الآن للمحادثات الجارية لإحياء الاتفاق النووي لبلاده مع القوى العالمية ، مدعياً ​​أنه كان هناك "اتفاق رئيسي" بين الدبلوماسيين حتى في الوقت الذي اقترحت فيه الدول الأخرى المشاركة تحديات تظل. وتأتي تعليقات الرئيس حسن روحاني في الوقت الذي تستعد فيه إيران لانتخابات 18 يونيو لتحديد من سيحل محل رجل الدين المعتدل نسبيًا. قد يؤدي حفظ اتفاقه النووي قبل التصويت إلى تعزيز المرشحين الإصلاحيين والمعتدلين الذين يدعمون أجندة روحاني في انتخابات يعتقد الكثيرون أن المتشددين فيها بالفعل ميزة. وفي حديثه في حفل افتتاح العديد من مشاريع البتروكيماويات ، أكد روحاني أن الحلول "للقضايا الرئيسية مثل العقوبات" قد تم الاتفاق عليها من قبل الدبلوماسيين ، بينما لا تزال هناك قضايا أخرى قيد المناقشة. وقال روحاني "لقد اتخذنا خطوة كبيرة وكبيرة وتم الاتفاق الرئيسي". جاء هذا التعليق في الوقت الذي غرد فيه ميخائيل أوليانوف ، الدبلوماسي الروسي المشارك في المحادثات ، بأنه "من الواضح الآن أن محادثات فيينا بشأن (الصفقة) لن تكتمل بحلول 21 مايو كما كان يأمل المشاركون". ووصف الوضع بأنه "مؤسف ولكنه ليس دراماتيكيًا." كتب أوليانوف: "لقد ساعدتنا على عدم نسيان ضغط الوقت". "المحادثات ستستمر حتى نتيجة ناجحة". يعكس ذلك التعليقات التي أدلى بها يوم الأربعاء إنريكي مورا ، مسؤول الاتحاد الأوروبي الذي ترأس المحادثات بين روسيا والصين وألمانيا وفرنسا وبريطانيا وإيران. وقال للصحافيين "لقد أحرزنا تقدما كبيرا" رغم أنه "لا تزال هناك أشياء يتعين حلها". أعيدت صياغة الدبلوماسي الصيني وانغ كون من قبل وكالة أنباء شينخوا التي تديرها الدولة قوله "لا يزال هناك مسافة بعيدة عن هدف التوصل إلى اتفاق". وقال دبلوماسيون أوروبيون معنيون بعد المحادثات إن الدول "بدأت في رؤية ملامح الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه الاتفاق النهائي" لكن "النجاح ليس مضمونًا. &" وافق الدبلوماسيون على استئناف المحادثات في فيينا الأسبوع المقبل. كانت التفاصيل قليلة منذ أسابيع من المحادثات في فيينا ، والتي تهدف إلى عودة إيران إلى الحدود التي فرضتها الصفقة وإسقاط الولايات المتحدة للعقوبات التي فرضتها بعد أن انسحب الرئيس الأمريكي آنذاك دونالد ترامب من جانب واحد أمريكا من الصفقة في عام 2018. وقد رفضت إيران ذلك. الانخراط في أي محادثات مباشرة مع الولايات المتحدة ، ومع ذلك. تقوم طهران الآن بتخصيب كميات صغيرة من اليورانيوم حتى درجة نقاء 60٪ ، وهو أعلى مستوى لها على الإطلاق ، وتحتفظ بمخزون متزايد باستمرار من اليورانيوم المنخفض التخصيب وتشغل أجهزة طرد مركزي متطورة - كل الأشياء التي يحظرها الاتفاق. لقد غمر الشرق الأوسط أيضًا سلسلة من الحوادث التصعيدية التي تورطت فيها الولايات المتحدة وإيران في ذلك الوقت. وفي الوقت نفسه ، تواجه الوكالة الدولية للطاقة الذرية موعدًا نهائيًا يلوح في الأفق مع إيران بشأن عمليات التفتيش التي تجريها على المواقع النووية في طهران. توصلت إلى اتفاق مؤقت مع إيران في فبراير لضمان استمرار عمليات التفتيش ، على الرغم من أن إيران أوقفت السماح لها بالوصول إلى لقطات مسجلة على الكاميرات التي تراقب مواقعها النووية. تعهدت إيران بالتمسك بالصورة لمدة ثلاثة أشهر ، لكنها حذرت من أنها ستمحوها إذا لم يتم تخفيف العقوبات. تنتهي مهلة الثلاثة أشهر هذه إما يوم الجمعة وفقًا للتقويم الغريغوري أو يوم الإثنين وفقًا للتقويم الفارسي. وقالت الوكالة الدولية للطاقة الذرية يوم الخميس إنها "وإيران تجريان مشاورات بشأن تنفيذ التفاهم الحالي." ساهم في هذا التقرير الكاتبان في وكالة أسوشيتيد برس ديفيد رايزينغ في برلين وجون جامبريل في دبي بالإمارات العربية المتحدة. ناصر كريمي ، وكالة أسوشيتد برس

أطباء أستراليون يحذرون من أن تردد اللقاح يجعل المواطنين يستشهدون بالبط & quot

حذرت الهيئة الطبية في أستراليا و # x27s يوم الخميس من أن سكان البلاد كانوا & # x27s & # x27s يستقيلون البط & quot؛ لمرض COVID-19 ، حيث يدعو قادة الأعمال إلى إعادة فتح الحدود الدولية بشكل أسرع على الرغم من حملة التطعيم الوطنية البطيئة. قالت الجمعية الطبية الأسترالية (AMA) إنها تشعر بالقلق من تأخر العديد من الأستراليين في الحصول على التطعيم بسبب نجاح البلاد في القضاء على الفيروس ، وحثت السلطات على إطلاق حملة إعلانية أكثر فعالية. & quot؛ رؤية ما يحدث في الخارج حيث يوجد تسونامي COVID وأيضًا تطور المتغيرات ، نحن & # x27re بطة الجلوس. حتى يتم تطعيم جزء كبير من السكان ، خاصة أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، على حد قول نائب رئيس AMA كريس موي لراديو ABC.

وتقول شرطة كالغاري إن أكثر من 100 تذكرة ستصدر بعد مسيرة سيارات مؤيدة للفلسطينيين

تقول شرطة كالغاري إن مسيرة سيارات لدعم الفلسطينيين يوم الأحد زادت بشكل غير متوقع من 200 مركبة إلى ما يقدر بـ 1000 - والآن يتوقعون إصدار حوالي 100 تذكرة للمشاركين الذين ابتعدوا عن المسار المخطط له وتسببوا في مخاوف تتعلق بالسلامة والمرور لساعات. عقد التجمع للتعبير عن التضامن مع الفلسطينيين فى الصراع الدائر مع اسرائيل. بدأت بالقرب من حديقة حيوان كالجاري في الساعة 5:30 مساءً. يوم الأحد مع تعطيل مئات السيارات لحركة المرور على طول شارع 17th Avenue S.W. ووسط المدينة وتأخير خدمة CTrain. في بيان صحفي الأربعاء ، قالت الشرطة إنها تحدثت مع المنظمين قبل الحدث وشددت على أهمية الامتثال لجميع قوانين المرور. & quot [نحن] طالبناهم بالتصرف مع السلامة العامة كأولوية ، & quot يقول البيان. & # x27 تشغيل الأضواء الحمراء وإغلاق التقاطعات & # x27 قالت الشرطة إن المنظمين أشاروا في البداية إلى أنه سيكون هناك حوالي 200 مركبة تشارك في المسيرة على طريق محدد مسبقًا عبر وسط المدينة. وقالت الشرطة إن الحدث نما إلى ما يقدر بنحو 1000 مركبة وانحرف عن المسار المحدد ، مما أدى إلى مشاكل مرورية كبيرة ومخاوف تتعلق بالسلامة على مدى خمس ساعات. & quot؛ المركبات التي تسير في الجانب الخطأ من الطريق ، وتشغيل الأضواء الحمراء ، ومنع التقاطعات لفترات طويلة من الزمن ، والسائقون على هواتفهم المحمولة بينما الركاب (بما في ذلك الأطفال الصغار) يتدلىون من النوافذ وفتحات السقف ، كما قالت الشرطة في البيان. وأدى التعثر وإطلاق المشاعل والألعاب النارية من داخل المركبات أو وسط الزحام ، ومستويات الضوضاء المرتفعة في وقت متأخر من المساء إلى عدة شكاوى من سكان المنطقة. & quot تجمع. تم إلقاء القبض على شخصين في الحدث ، أحدهما بسبب الإضرار بالممتلكات والآخر بسبب مشاجرة. وقالت الشرطة إن أولويتها خلال التجمع لم تكن إصدار التذاكر ولكن لضمان سلامة جميع الموجودين هناك ، بما في ذلك الضباط والحضور. وقالوا إن محاولة إصدار تذاكر لجميع مرتكبي الجرائم ستؤدي إلى تصعيد الموقف. وقالت الشرطة إنها تمكنت من جمع الأدلة باستخدام الكاميرات التي تم ارتداؤها على الجسم وكاميرات عدادات السيارة وكاميرات إشارات المرور. ومن المتوقع أن يؤدي التحقيق إلى إصدار ما يقرب من 100 استدعاء لملاك المركبات المسجلين الذين شاركوا في المخالفات. & quot هذه المعلومات لا يقصد منها رسم كل من شارك في المسيرة بنفس الفرشاة. يتم إصدار تذاكر المخالفة بناءً على سلوكيات المشاركين الذين فشلوا في الالتزام بقوانين المرور وخاطروا بسلامتهم أو سلامة الآخرين. & quot ؛ قالت الشرطة إنها تعهدت بمواصلة العمل مع منظمي الاحتجاج للتخطيط لأحداث آمنة في المستقبل .

مطلق النار الشامل في نوفا سكوشا مهووس بشبح كارثة الوباء والعنف

هاليفاكس - يبدو أن شبح الفوضى الاجتماعية التي يغذيها الوباء والنهب على نطاق واسع يطارد مطلق النار الجماعي في نوفا سكوشا قبل شهر من تنفيذه لهجوم القتل في 18-19 أبريل 2020. قُتل 22 شخصًا - بما في ذلك امرأة حامل - في 13 ساعة من إطلاق النار وإحراق المنازل التي بدأت في بورتابيك ، NS ، واستمرت في عدة مجتمعات أخرى في صباح اليوم التالي. على مدار العام الماضي ، أصدر قاضي محكمة المقاطعة تدريجيًا أجزاء من إفادات الشهود التي استخدمتها الشرطة للحصول على أوامر تفتيش ، وكان الكشف الأخير مساء الأربعاء. في إحدى وثائق المحكمة التي تم إصدارها ، أخبر محامي أونتاريو كيفن فون بارجن الشرطة أنه كان صديقًا لـ Gabriel Wortman & # x27s وأنه بعد وقت قصير من بدء الوباء في نوفا سكوشا ، أصبح القاتل مقتنعًا بأن الاقتصاد العالمي كان على وشك الانهيار. تشير الوثائق إلى رسالة بريد إلكتروني أرسلها Wortman إلى Von Bargen في 18 مارس ، بالضبط قبل شهر واحد من بدء هيجانه. كما وصفته الشرطة في وثيقة للحصول على أمر قضائي ، أخبر القاتل فون بارغن أنه كان يقتبس مجموعة من الذخيرة لأنه عندما تتوقف الحكومة عن تسليم الأموال ، سيصبح الناس يائسين وسيبدأون في السرقة والسرقة والسرقة من الناس. & quot Wortman أخبر صديقه & quotit أنه سيكون أسوأ من الاكتئاب لأنه لم تكن هناك طريقة لوقف المرض (COVID-19) وكان الأمر أشبه بحريق غابة ، كما جاء في الوثيقة. في ملخص لرسالة بريد إلكتروني بتاريخ 19 مارس إلى شخص لم يذكر اسمه ، نُقل عن المسلح قوله ، "الحمد لله أننا مسلحون جيدًا." حتى أن زوجة Wortman & # x27s ، ليزا بانفيلد ، أخبرت الشرطة أن القاتل قد اشترى كميات كبيرة من الأرز و طعام آخر. قالت إنه & quot؛ شبه بارانويد & quot؛ أن الحكومة الفيدرالية كانت ستصادر أموال الأشخاص مقابل أسهم من نوع ما. كما كشفت الإفادات السابقة لأقوال الشهود ، خلال الأسابيع التي سبقت القتل الجماعي ، حوّل القاتل استثماراته إلى أموال نقدية واشترى ما يزيد عن 800 دولار من البنزين والبروبان. بعد عمليات القتل ، عثرت الشرطة على 705000 دولار ملفوفة في عبوات من رقائق القصدير داخل علبة ذخيرة في أحد ممتلكات المسلح والمسلح ، كما تقول الوثائق. تشير سجلات المحكمة إلى أن البعض كان يلاحظ سلوك القاتل في تلك الأسابيع الأخيرة. بعد أن توقف القاتل في مكتب برينكس كندا في هاليفاكس في 20 مارس 2020 ليجمع 475 ألف دولار نقدًا - يقود إحدى سيارات فورد توروس التي اشتراها من الحكومة الفيدرالية - لاحظ أحد موظفي برينكس أنها تبدو وكأنها سيارة شرطة ووجدت أنه من الغريب أن الشريط العاكس كان لا يزال على السيارة. بالإضافة إلى ذلك ، أخبر شخص تم حذف اسمه من الشرطة في 19 أبريل من العام الماضي أن القاتل قام بجمع كميات كبيرة من الذخيرة خلال الشهر الماضي والتقطها في (تم حذف الاسم). & quot اتهمت الشرطة بانفيلد وشقيقها جيمس بانفيلد و صهرها براين بروستر قام بتزويد القاتل بالذخيرة بشكل غير قانوني في الشهر السابق لإطلاق النار الجماعي. الثلاثة جميعهم غير مذنبين ، وقالت الشرطة إنهم & quot؛ ليس لديهم معرفة مسبقة & quot؛ بنوايا Wortman & # x27s. لا يبدو أن جميع تحولات Wortman & # x27s في السلوك مدفوعة بالوباء ، وفقًا لإفادات شهود للشرطة. على سبيل المثال ، قال فون بارجن في العام السابق لإطلاق النار ، "تحول (المسلح) من الهوس بدراجات هوندا النارية القديمة إلى سيارات الشرطة وكان يشتري السيارات من موقع فائض حكومي (فيدرالي)". إطلاق النار أثناء تنكره في هيئة ضابط شرطة الخيالة الملكية الكندية (RCMP) وقيادة سيارة دورية طبق الأصل. تحتوي وثائق المحكمة على سجلات مشتريات القاتل و # x27s PayPal للمعدات التي كان سيستخدمها لإنشاء نسخة طبق الأصل من مركبة RCMP ، تمتد حتى 22 مارس 2019.تضمنت مواقع الويب التي تم وضع إشارة مرجعية لها على الكمبيوتر القاتل & # x27s معلومات حول بعض مكونات سيارات الشرطة التي كان يشتريها و & quot11 أشياء لم تكن تعرفها & # x27t تعرفها عن Cop Cars. & quot ؛ خلال صيف عام 2019 ، وصف Wortman لـ Banfield كيف قام بتوصيل كبش ممتص الصدمات على سيارة الشرطة التي اشتراها & # x27d من متجر فائض الحكومة الفيدرالية. في هذه الأثناء ، كان اهتمام القاتل بالبنادق ، ولا سيما بندقيته شبه الآلية ، واضحًا. أشارت الإصدارات السابقة إلى أن Wortman حصل على البنادق بشكل غير قانوني ، أحدهما من شخص يعرفه في Houlton ، مين ، والآخر من خلال ملكية صديق متوفى في Fredericton. تشير الوثائق التي تم إصدارها حديثًا إلى أن الإشارات المرجعية لجهاز الكمبيوتر الخاص به تتضمن مواقع تحتوي على معلومات حول البندقية شبه الآلية Ruger Mini-14 وبندقية Colt C7 شبه الآلية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ملاحظة تقول أنه في 24 يونيو 2019 ، حضر وورتمان دورة الأسلحة النارية غير المقيدة وأكملها. ومع ذلك ، ذكرت الشرطة أن القاتل لا يمتلك في الواقع أي ترخيص لامتلاك أسلحة نارية. عندما قُتل وورتمان على أيدي الشرطة في صباح يوم 19 أبريل / نيسان في محطة وقود في إنفيلد ، نيو ساوث ويلز ، كان لا يزال لديه مخزون كبير من الذخيرة في متناول اليد - حيث ربما كان يستعد للمضي قدمًا إلى هاليفاكس. وفقًا لتصريحات محققي الأسلحة النارية التابعين للشرطة ، كان مسدسه شبه الأوتوماتيكي من عيار Glock .40 ، مع قبضة رؤية مؤشر الليزر ، على المقعد الأمامي وتم تحميله بمجلة ذات سعة زائدة. على يمينه مباشرة كان هناك صندوق من الورق المقوى به ذخيرة وعلبة معدنية تحتوي على المزيد من مخازن الذخيرة المحملة. كانت بندقيتان ملقاة في المقعد الخلفي ، بما في ذلك كولت شبه الأوتوماتيكي ، مع ثلاث مجلات محملة ذات سعة زائدة ، كل منها تصل إلى 30 طلقة. كانت البندقية الثانية نصف الأوتوماتيكية ، Ruger Mini 14 ، تحتوي أيضًا على مجلة ذات سعة زائدة مصممة لحمل 40 طلقة من عيار 0.23 ، وكانت هناك ثلاث مجلات أخرى جاهزة للتحميل - اثنتان منها ذات سعة زائدة يمكنها حمل 40 طلقة. كان هناك أيضًا Ruger P89 ، مسدس نصف أوتوماتيكي ، به مجلة فارغة وجولة واحدة في الغرفة ، وكان لديه سلاح ناري Smith and Wesson ينتمي إلى RCMP Const. هايدي ستيفنسون ، التي قتلها ذلك الصباح ، بـ13 طلقة في غرفتها. في وصفها لموقف زوجها & # x27s في الأسابيع الأخيرة قبل المجزرة ، قالت بانفيلد للشرطة ، "كان الأمر كما لو كان يستعد لنهاية العالم. & quot ؛ تم نشر هذا التقرير من قبل The Canadian Press لأول مرة في 20 مايو 2021. Michael Tutton and مايكل ماكدونالد ، الصحافة الكندية

من المقرر تشديد اختبارات إجهاد الرهن العقاري في أعقاب تحذيرات بنك كندا

أوتاوا - سيواجه الكنديون الذين يتطلعون إلى شراء منازل اختبارات رهن عقاري أكثر صرامة في غضون أيام قليلة حيث تقوم الحكومة الفيدرالية والهيئة التنظيمية الوطنية بتشديد القواعد في أعقاب تحذيرات جديدة من البنك المركزي من أن الأسر تتراكم على الكثير من الديون. في أحدث مراجعة للنظام المالي ، قال بنك كندا إن العديد من الأسر قد اتخذت قروضًا عقارية كبيرة مقارنة بدخلها ، مما حد من مرونتها للتعامل مع صدمة مالية غير متوقعة مثل فقدان الوظيفة. ارتفع إجمالي ديون الأسر بنسبة أربعة في المائة منذ بداية الوباء ، وارتفع بشكل حاد منذ منتصف العام الماضي مع بدء تسخين سوق الإسكان. كما ارتفعت النسبة المئوية للقروض المكلفة ، التي حددها البنك بأنها تلك التي تزيد عن 4.5 أضعاف دخل الأسرة ، فوق الذروة التي شوهدت قبل خمس سنوات عندما شدد صانعو السياسة قواعد الرهن العقاري. قال تقرير البنك و # x27s إن النشاط في سوق الإسكان والأرقام المقلقة بشأن الرهون العقارية تذكرنا بعام 2016 قبل إجراء اختبارات الضغط على طلبات الرهن العقاري للتأكد من أن المشترين يمكن أن يتعاملوا مع المدفوعات إذا ارتفعت أسعار الفائدة. قال مكتب المشرف على المؤسسات المالية يوم الخميس أنه اعتبارًا من 1 يونيو ، سيتم تحديد المعدل المؤهل على الرهون العقارية غير المؤمن عليها بنقطتين مئويتين أعلى من معدل العقد ، أو 5.25 في المائة ، أيهما أكبر. بعد ساعات ، أعلنت الحكومة الفيدرالية ، التي تعرضت لضغوط لتحذو حذوها ، أنها ستضع نفس المعيار للرهون العقارية المؤمن عليها في نفس اليوم ، في محاولة فعالة لإعداد المشترين عندما ترتفع أسعار الفائدة عن أدنى مستوياتها الحالية. وقالت وزيرة المالية كريستيا فريلاند في بيان مصاحب للإعلان: "يؤدي الارتفاع الأخير والسريع في أسعار المساكن إلى الضغط على الكنديين من الطبقة الوسطى في جميع أنحاء البلاد ويثير مخاوف بشأن استقرار السوق ككل". & quot؛ يعد الحفاظ على صحة واستقرار سوق الإسكان الكندي أمرًا ضروريًا لحماية أسر الطبقة المتوسطة ولتعافي الاقتصاد الكندي الأوسع نطاقًا. & quot في تقريره ، قال بنك كندا إن طفرة الإسكان الحالية قد تساعد على انتعاش الاقتصاد على المدى القصير ، يمكن أن يؤدي إلى انهيار مستقبلي إذا اضطرت الأسر إلى خفض الإنفاق بسبب انكماش آخر. وحذر الحاكم تيف ماكليم ، من خلال قضم أكثر مما يمكنهم مضغه برهن عقاري جديد ، من أنه قد يجعل هذه الأسر أكثر عرضة لارتفاع أسعار الفائدة عندما يحين وقت تجديد قروضهم ، مضيفًا أن الأمر متروك للكنديين والمقرضين. وقال ماكليم في مؤتمر صحفي: & quot الزيادات السريعة الحالية التي شهدناها في الأسعار - لا نتوقع استمرار هذه الزيادات إلى أجل غير مسمى. & quot ؛ توقع & # x27t أنه يمكنك سحب الأسهم وإعادة تمويل الرهن العقاري الخاص بك في المستقبل على أساس أن الأسعار ستستمر في الارتفاع كما رأينا. & quot ؛ ارتفعت أسعار المنازل بنسبة 23 في المائة على المستوى الوطني مقارنة بالعام السابق ، قال البنك في تقريره. قالت جمعية العقارات الكندية هذا الأسبوع إن متوسط ​​سعر المنزل المباع في كندا في أبريل كان أقل بقليل من 696 ألف دولار. وقال البنك إن ارتفاع الأسعار منتشر بشكل أكبر في المدن عما كان عليه قبل خمس سنوات ، عندما تركزت الأمور إلى حد كبير في تورنتو وفانكوفر وحولهما. من وجهة نظر البنوك ، فإن منطقة تورنتو الكبرى وهاملتون ومونتريال ترتفع درجة حرارتها بشكل مفرط ، وأوتاوا على وشك الانضمام إليهم. مع ارتفاع أسعار المساكن ، وتأخر الطلب على المعروض من المنازل المتاحة ، قد يميل بعض مالكي المنازل إلى الشراء الآن خوفًا من أنهم لن يتمكنوا من شراء شيء ما في المستقبل. يبدو أن أيدي Bank of Canada & # x27s مقيدة بقدرتها على رفع معدل سياسة تحديد الاتجاه الذي يمكن أن يصب الماء البارد على أي شخص يرغب في الشراء الآن. وقال ماكليم إن قطاعات من الاقتصاد لا تزال بحاجة إلى دعم البنك المركزي ، وأن سوق العمل بحاجة إلى إضافة حوالي 700 ألف وظيفة للحصول على معدل التوظيف حيث يجب أن يكون قبل أن ترتفع الأسعار. كما سلطت مراجعة المخاطر التي يتعرض لها النظام المالي الضوء على المخاوف بشأن التراجع المبكر للمساعدات الحكومية للشركات. قال البنك المركزي إن الشركات تشعر بالقلق بشأن جدواها في المستقبل عندما ينتهي الدعم الحكومي لأن الكثير لا يزال غير مؤكد بشأن الشكل الذي ستبدو عليه الحياة والنشاط الاقتصادي بعد الوباء. بالنسبة للبنوك وشركات التأمين ، قال بنك كندا إن الأمن السيبراني لا يزال أحد أهم اهتماماتهم. نُشر هذا التقرير من قبل The Canadian Press لأول مرة في 20 مايو 2021. Jordan Press، The Canadian Press

مفاعل نووي أمريكي قوي يخضع لإصلاح كبير نادر

يخطط العلماء في ولاية أيداهو هذا الصيف لإزالة غطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ يزن 62000 رطل (28100 كيلوغرام) في أحد أقوى مفاعلات التجارب النووية في العالم لإجراء إصلاح داخلي نادر. قال العلماء في مقابلات أجريت هذا الأسبوع إن مفاعل الاختبار المتقدم في مختبر أيداهو الوطني يتم تجديده وتحسينه بمكونات جديدة وقدرة تجريبية. بدأت الجهود التي استمرت تسعة أشهر و 170 مليون دولار ، والتي تسمى التغيير الداخلي الأساسي ، الشهر الماضي ومن المقرر أن تنتهي في نهاية العام تقريبًا. وقد تم إنفاق 100 مليون دولار إضافية على مدى السنوات الثلاث الماضية على استبدال المعدات الخارجية لإبقاء مفاعل الاختبار قيد التشغيل. التجارب في المفاعل تساعد الأسطول الحربي الذي يعمل بالطاقة النووية التابع للبحرية الأمريكية على البقاء في البحر لفترة أطول ، وتعزيز استكشاف الفضاء التابع لوكالة ناسا ، وتقديم العلاجات الطبية المنقذة للحياة. يلعب المفاعل أيضًا دورًا رئيسيًا في الجهود المبذولة للحفاظ على تشغيل محطات الطاقة النووية التجارية لفترة أطول وإنشاء مفاعلات جديدة وأكثر أمانًا لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. قال شون أوكيلي ، مدير المختبر المساعد المسؤول عن مفاعل الاختبار: "إن ATR مفاعل جميل للغاية". "لم يكن هناك واحد مثله على هذا الكوكب." تم تكوين المفاعل بحيث يمكنه إجراء عدة اختبارات في وقت واحد. تواجه بعض أفضل خانات الاختبار انتظارًا لمدة عقد من الزمان للحصول على مساحة لإجراء التجارب ، ويتم حجز فترات زمنية أخرى مقدمًا بسنوات. يعتبر ATR فريدًا لأنه على عكس المفاعلات النووية التجارية التي تنتج حرارة تحولت إلى طاقة ، فإن ATR ينتج نيوترونات بحيث يمكن اختبار المواد والوقود الجديد لمعرفة كيفية تفاعلها في البيئات عالية الإشعاع. يشتمل مفاعل الاختبار وتصميم أوراق البرسيم الفريد من نوعه على قلب محاط بمعدن البريليوم ليعكس النيوترونات. لكن كل هذه النيوترونات تسبب تآكلًا في الأجزاء الداخلية من مفاعل الاختبار ، مما يعني أنها ستفقد القدرة على إجراء التجارب إذا لم يتم تجديدها. توقع مصممو المفاعل و # x27 هذه المشكلة وأنشأوا مفاعلًا بمكونات داخلية يمكن استبدالها بشكل دوري. التغيير الحالي هو السادس منذ بدء تشغيل المفاعل في عام 1967 والأول منذ 17 عامًا. قال O’Kelly و Hans Vogel ، مدير قسم قدرات التشعيع الاستراتيجي ATR ، إن التحدي الأكثر صعوبة سيأتي هذا الصيف عندما يخلع العمال غطاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويكشفون داخل مفاعل الاختبار. قال فوغل: "إزالة رأس المفاعل نفسه ، هذا رفع يزن 30 طنًا ، وهذا تطور نادر جدًا" ، مضيفًا أن ذلك سيتبعه ثلاثة أشهر تقريبًا من تغيير الأجهزة الداخلية. قال O & # x27Kelly و Vogel إن الولايات المتحدة قد نظرت في بناء مفاعل اختبار جديد سيكلف مليارات الدولارات ، لكنها اختارت حتى الآن الالتزام بـ ATR. إنه أقوى مفاعل اختبار من نوعه في العالم ، ينتج 250 ميغاواط بكامل طاقته. يوجد في الصين مفاعل اختبار يمكنه إنتاج 125 ميجاوات ، يليه مفاعل اختبار في بلجيكا يمكنه إنتاج 100 ميجاوات. يمتلك مختبر أوك ريدج الوطني في ولاية تينيسي مختبرًا يمكنه إنتاج 85 ميغاواط. قال O & # x27 Kelly إن الميزة مع المزيد من القوة هي أنه يمكن اختبار الوقود والمواد إلى أقصى حدودها. "أنت لا تريد وقودًا مصممًا لـ 100 ميغاواط ، وفي المرة الأولى التي تصل فيها إلى 103 ميغاوات ، تفشل ،" قال. & quot ؛ إنك تبني هامش أمان ، وعلينا اختبار هامش الأمان هذا. " بالإضافة إلى ذلك ، يمتلك ATR ما يصفه أوكيلي بالقدرة على الحفاظ على "تدرج ثابت لتدفق النيوترونات في جميع أنحاء اللب. يمتلك ATR هذا الانحناء المستمر في التدفق ، لذلك يتمتع المجربون بقوة ثابتة ويعرفون بالضبط ما هي القوة في تلك المنطقة. " وقال إن مفاعلات الاختبار الأخرى يمكن أن تكون أكثر صعوبة للتجارب لأن البيئة تتغير أثناء التجربة. تم استخدام مفاعل الاختبار المتقدم لتطوير مفاعلات ووقود يمكن أن يدوم 30 عامًا من عمر السفن الحربية الأمريكية التي تعمل بالطاقة النووية. نظرًا لأنها لا تحتاج إلى إعادة التزود بالوقود ، يمكن للسفن قضاء المزيد من الوقت في مهامها ، مما يعني أن البحرية تحتاج إلى بناء عدد أقل من السفن. تستفيد USS Idaho ، وهي غواصة هجومية تعمل بالطاقة النووية من طراز فرجينيا ، من العمل المنجز في ATR. من المقرر إطلاق الغواصة في عام 2023 وستقضي ثلاثة عقود في الخدمة. في أواخر هذا العام أو أوائل العام المقبل ، يتوقع العلماء إعادة تجميع ATR وإكمال اختبارات السلامة المطلوبة. قال O & # x27Kelly: "سيكون ATR قادرًا على العمل لمدة 15 إلى 20 عامًا أخرى على الأقل" ، مضيفًا أن هذا التغيير الداخلي قد لا يكون الأخير. "نحن نخطط لإجراء واحد على الأقل (تغيير داخلي أساسي) في عمر ATR في ثلاثينيات القرن الحالي." ___ تم تصحيح هذه القصة لتظهر أنها & # x27s هي الإصلاح الأساسي السادس ، وليس الخامس. كيث ريدلر ، وكالة أسوشيتد برس

تعلن Hinshaw عن قواعد جديدة للحجر الصحي لسكان ألبرتا الذين تم تطعيمهم

إدمونتون - يقول كبير المسؤولين الطبيين عن الصحة في ألبرتا إن المقاطعة تجري تغييرات على قواعد الحجر الصحي للأشخاص الذين تم تطعيمهم ضد COVID-19. تقول الدكتورة دينا هينشو إن سكان ألبرتا الذين تم تطعيمهم بالكامل لمدة أسبوعين على الأقل لن يضطروا إلى الحجر الصحي إذا تعرضوا لحالة إيجابية مؤكدة ولم تظهر عليهم الأعراض. وتقول إن الأشخاص الذين تلقوا جرعة أولى سيتم تقصير فترة الحجر الصحي الخاصة بهم إلى 10 أيام ، طالما أنهم لا تظهر عليهم الأعراض أيضًا. يقول Hinshaw إن التغييرات فعالة على الفور. وتقول إن الأشخاص الذين تم تطعيمهم والذين يعانون من الأعراض ، حتى البسيطة منها ، سيُطلب منهم عزل واختبارهم. يقول Hinshaw إن التغييرات لا تنطبق على الأشخاص العائدين من السفر الدولي. نُشر هذا التقرير من قبل The Canadian Press لأول مرة في 20 مايو 2021. The Canadian Press

محكمة الاستئناف تنظر في قضية 3 رجال شرطة سابقين متهمين بوفاة فلويد

مينيابوليس (أسوشيتد برس) - ستستمع محكمة الاستئناف في مينيسوتا إلى المرافعات الشفوية يوم الخميس حول ما إذا كان ثلاثة ضباط شرطة سابقين في مينيابوليس متهمين في وفاة جورج فلويد يجب أن يواجهوا تهمة إضافية تتعلق بالمساعدة في القتل من الدرجة الثالثة والتحريض عليه. ومن المقرر أن يواجه توماس لين وجي كونج وتو ثاو المحاكمة في مارس المقبل بتهمة المساعدة والتحريض على القتل العمد والقتل غير العمد. يريد المدعون إضافة التهمة الثالثة بعد حكم محكمة الاستئناف في فبراير / شباط. أمام اللجنة المكونة من ثلاثة قضاة 90 يومًا لإصدار حكم. بناءً على رأي فبراير والحكم ذي الصلة في قضية الضابط السابق ديريك شوفين ، من الممكن أن يحكم القضاة لصالح الدولة ويعيدون القضية إلى المحكمة الأدنى لإضافة التهمة. توفي فلويد ، 46 عامًا ، في 25 مايو 2020 ، بعد أن قام شوفين بتثبيته على الأرض بركبة على رقبته حيث قال الرجل الأسود مرارًا وتكرارًا إنه لا يستطيع التنفس. ساعد Kueng و Lane في كبح جماح فلويد - ركع Kueng على ظهر Floyd و Lane أمسك ساقي Floyd. أوقف ثاو المارة ومنعهم من التدخل أثناء ضبط النفس لمدة 9 1/2 دقيقة تقريبًا. وأدين شوفين الشهر الماضي بجريمة القتل العمد من الدرجة الثانية والقتل من الدرجة الثالثة والقتل غير العمد وينتظر النطق بالحكم. يواجه الضباط الأربعة السابقون أيضًا تهمًا فيدرالية تتهمهم بانتهاك حقوق Floyd & # x27s المدنية. كانت قضية جريمة القتل من الدرجة الثالثة معقدة في هذه القضية. في أكتوبر ، ألقى القاضي بيتر كاهيل تهمة القتل العمد من الدرجة الثالثة ضد شوفين ، قائلاً إنه لا يمكن أن يستمر إلا إذا كان سلوك شوفين "خطيرًا للغاية على الآخرين" ولم يكن موجهًا بشكل خاص إلى فلويد. لكن في فبراير / شباط ، فتحت هيئة من ثلاثة قضاة في محكمة الاستئناف نافذة لإعادة تلك التهمة عندما أصدرت حكمًا في حادثة قتل الشرطة بالرصاص. في تلك القضية ، أيدت المحكمة الإدانة بالقتل من الدرجة الثالثة للضابط السابق محمد نور في مقتل جوستين روسزيك داموند عام 2017. وقضت اللجنة بإمكانية استمرار إدانة جريمة قتل من الدرجة الثالثة حتى لو كان الفعل الذي تسبب في الوفاة موجهًا إلى شخص واحد. دفع ذلك المدعين العامين إلى السعي لإعادة تهمة القتل من الدرجة الثالثة ضد شوفين ، وإضافة تهمة المساعدة والتحريض على القتل من الدرجة الثالثة للضباط الآخرين. رفض كاهيل كلا الطلبين ، واستأنف المدعون. وقضت محكمة الاستئناف بعد ذلك بأن فتوى نور تشكل سابقة ملزمة ، رغم أنها لا تزال أمام المحكمة العليا للولاية. أعاد كاهيل التهمة ضد شوفين. ويقول المدعون إن الضباط السابقين الآخرين يجب أن يتهموا الآن بالمساعدة والتحريض على القتل من الدرجة الثالثة. وقال المدعون في مرافعات مكتوبة: "تتبع هذه المحكمة بشكل روتيني سوابقها من تاريخ نشرها ما لم وحتى المحكمة العليا في مينيسوتا نقضها". السماح للمحاكم بالاستهزاء بهذه القرارات "يدعو إلى الفوضى لأنه سيسمح للمحاكم بتجنب السوابق بناءً على قراءتهم المفضلة للقانون. . ويهدد بتقويض ثقة الجمهور في العملية القضائية وسيادة القانون. & quot كتب الدفاع: "للمساعدة والتحريض على القتل من الدرجة الثالثة ، يجب أن يكون المساعد والمحرض عليه قد ساعد عن عمد في جريمة قتل غير مقصود ، ويجب أن يعرف أن المدير ينوي ارتكاب جريمة وأن يكون على علم بالعقلية الذاتية للمدير". . "هذا مستحيل بطبيعته." قال المدعون أن هذه الحجة لا أساس لها. ستُعقد المرافعات الشفوية يوم الخميس و 27 ثانية عبر تكبير / تصغير. وسيكون القضاة ماثيو جونسون وثيودورا جايتاس ورينيه وورك ضمن اللجنة. ___ ابحث عن تغطية أسوشيتد برس الكاملة لوفاة جورج فلويد: https://apnews.com/hub/death-of-george-floyd إيمي فورليتي ، أسوشيتد برس

& # x27Schitt & # x27s Creek & # x27 يحصلان على ستة إيماءات رائدة في ثاني آخر ليلة لجوائز الشاشة الكندية

TORONTO - & quotSchitt & # x27s Creek & quot كان الفائز الأكبر في الليلة الأخيرة الثانية من هذا العام وجوائز الشاشة الكندية # x27s ، مما مهد الطريق لإقبال كبير آخر لموسمه السادس والأخير. وحصلت على ست جوائز من جوائز CSA في عرض افتراضي لتكريم الفنون الإبداعية وفئات الأداء ليلة الأربعاء ، وحصلت إيميلي هامبشاير على جائزة أفضل ممثلة مساعدة عن دور مالك الفندق ستيفي بود ، في حين حصلت على ستة كؤوس من CSA في عرض تقديمي تكريمًا للفنون الإبداعية وفئات الأداء. فاز بجائزتين - لكتابة السلسلة النهائية والمشاركة في إخراجها مع أندرو تشيفدينو ، كما حصل العرض الذي يدور حول مغامرات البلدة الصغيرة لعائلة روز الثرية سابقًا على جوائز في فئات التمثيل وتصميم الشعر والأزياء. & quotSchitt & # x27s Creek & quot كان المنافس الأول الذي حصل على 21 ترشيحًا في هذا العام و # x27s CSA ، والذي قام بتوزيع الجوائز في 141 فئة فيلم وتليفزيون ووسائط رقمية على مدار أربع ليال. eries ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الفائزين يوم الأربعاء و # x27s ، لا يزالون مستعدين للحصول على العديد من الجوائز الرئيسية في العرض التقديمي CSA النهائي يوم الخميس و # x27s على الموقع الإلكتروني وقنوات التواصل الاجتماعي لأكاديمية السينما والتلفزيون الكندية. & quot التي انتهت بعد موسمها الخامس في الخريف الماضي ، فازت بأربعة CSAs الأربعاء - للكتابة وتحرير الصور والتوجيه وأفضل أداء في رسم كوميدي للنجوم الرئيسيين. دراما الجريمة & quotCardinal & quot التي تركت الهواء أيضًا للأبد ، وحصلت على ثلاث جوائز لكل منها. وتضمنت جائزة & quotKim & # x27s Convenience & quot جوائز التمثيل لدعم النجم أندرو فونج والضيف أداء Amanda Brugel ، بينما حصل & quotCardinal & quot على الجوائز بما في ذلك أفضل أداء ضيف لشون دويل ومن بين الفائزين الآخرين يوم الأربعاء الراحل كريستوفر بلامر ، الذي اختير أفضل ممثل مساعد عن دوره في دراما التشويق العالمية & quotDeparture & quot. و Tamara Podemski ، التي حصلت على لقب أفضل ممثلة مساعدة عن عملها في CBC & # x27s الشرطة الإجرائية & quotCoroner. & quot ؛ تم تكريم CTV & # x27s الدراما الطبية & quotTransplant & quot لأفضل إخراج وكتابة في مسلسل درامي. قصة العمر & quotTrickster ، & quot التي تم إلغاؤها بعد موسم واحد فقط في يناير وسط جدل حول ادعاءات المؤلف المشارك ميشيل لاتيمر & # x27s من أصل السكان الأصليين. استغرق الأمر أجهزة للحصول على أفضل ماكياج وأفضل تصميم إنتاج أو اتجاه فني. فئة أفضل تنسيق حيلة ، والتي ذهبت إلى Jeff Barnaby & # x27s Indigenous Zombie Theatre & quotBlood Quantum. & quot # x27s CSA. سيتم تسليم جوائز الفيلم يوم الخميس. تم نشر هذا التقرير من قبل The Canadian Press لأول مرة في 19 مايو. فيكتوريا أهيرن ، الصحافة الكندية

تقول Fired Quebec بشكل منظم إن إهاناتها تجاه جويس Echaquan كانت بمثابة دافع

مونتريال - أصر مسؤول سابق في كيبيك ، تم القبض عليه على شريط فيديو وهو يدلي بتعليقات مهينة حول امرأة من السكان الأصليين ، على أنها كانت تحاول تحفيز المريض ، وقد سمع التحقيق يوم الأربعاء. تم تصوير الموظف ، وهو واحد من اثنين من موظفي المستشفى تم فصلهما بعد وفاة جويس إيتشاكوين في سبتمبر الماضي ، على مقطع فيديو مباشر على Facebook يسأل المريض عن رأي أطفالها فيها ويقول إنها اتخذت خيارات حياتية سيئة. & quot في جميع تعليقاتي ، كنت أحاول أن أكون خيرًا ، & quot ؛ قال المنظم ، الذي يحمي حظر النشر اسمه ، التحقيق يوم الأربعاء.أصرت على عدم وجود حقد في كلماتها ونصحتها بعدم الاعتذار رسميًا لعائلة Echaquan & # x27s. ورد الطبيب الشرعي جيهان كامل أن هذه التعليقات ليست سوى نوايا حسنة ومليئة بالحكم. التحقيق هو التحقيق في وفاة Echaquan ، 37 عاما ، Atikamekw والدة لسبعة الذين بثت نفسها في فيديو مباشر على Facebook في المستشفى شمال شرق مونتريال حيث سمع موظفتان - منظمة وممرضة - يهينونها ويسخرون منها. قبل وقت قصير من وفاتها في 28 سبتمبر 2020. أمر كامل بعرض مقطع الفيديو الذي مدته سبع دقائق والذي صوره إيشوان في قاعة المحكمة لأول مرة. دافعت المنظمة عن نفسها ، قائلة إن تعليقاتها تعكس أسلوبًا يستخدم كثيرًا مع شخص في أزمة لحمله على التركيز على شيء ما ، في هذه الحالة ، أطفال Echaquan & # x27s. في وقت سابق الأربعاء ، قالت ممرضة في التدريب تم تكليفها برعاية إيتشاكان صباح يوم وفاتها ، للتحقيق ، إن المريضة سقطت من سريرها في المستشفى مرتين وتم تقييدها لمنعها من إيذاء نفسها. قالت الممرضة الشابة إن إيشاكوان طلب الخروج من المستشفى. ولكن بينما كانت تعد الأوراق ، قالت الممرضة إن حالة Echaquan & # x27s ساءت. قالت الممرضة إنها كانت تراقب المريض من خارج غرفة المراقبة على الرغم من سياسة المستشفى التي تنص على أنه يجب مراقبة الشخص الخاضع لضبط النفس عن كثب. قالت بمجرد أن أصبح واضحًا أن العلامات الحيوية لـ Echaquan & # x27s قد ساءت ، حاولت عبثًا إدخالها في غرفة الإنعاش لكنها قالت إنها قيل لها أن الغرفة ستستغرق 10 دقائق لتنظيفها. تم إقران الممرضة التي كانت في التدريب بممرضة مخضرمة - تم القبض عليها وهي تهين Echaquan في مقطع فيديو على Facebook - لكن انتهى الأمر بالمرأة الشابة وحدها لأن الممرضة الأكبر سنًا كان عليها رعاية مرضى آخرين. قالت الممرضة الشابة إن هناك حاجة إلى دعم أفضل للممرضات في التدريب. قالت إنها لم تعتني أبدًا بمريض كان مقيدًا ، مضيفة أنها شعرت كما لو أنها ستُلقى باللوم على ما حدث لإيتشاكوين. & quot ؛ يرغب عملاؤي في إخبارك أنهم لا يلومونك على الإطلاق & quot ؛ قال باتريك مارتن مينارد ، محامي عائلة Echaquan ، للممرضة الشابة. قالت منظمة أخرى في مستشفى التحقيق يوم الأربعاء إن الممرضة التي أساءت Echaquan أخبرتها أنها حذفت مقطع الفيديو الذي تم التقاطه على هاتف المريض & # x27s. قالت المنظمة ، التي تحمي هويتها حظر النشر ، إن زميلها اعترف بحذف مقطع الفيديو على فيسبوك في الساعات التي سبقت وفاة Echaquan & # x27s. كان النظام حاضرًا في اليوم الذي مات فيه Echaquan وأخبر التحقيق أن حالة المريض تغيرت بسرعة في ذلك الصباح. وقالت إن إيتشاكان كانت هادئة حول الإفطار قبل أن تصرخ وتضرب رأسها مرارًا وتكرارًا بالحائط بحلول منتصف الصباح. وقالت إن إيشاكوان أُعطي مسكنًا ونُقل إلى غرفة خاصة. & quot؛ يمكنك أن ترى في عينيها ، كانتا فارغتين ، لم تكن & # x27t هناك ، & quot ؛ قال المنظم. حضرت لمرضى آخرين وفي حوالي الساعة 11 صباحًا ، عادت لتجد إشاكوان مقيدة بأطرافها الأربعة في سرير المستشفى. قالت المنظمة إنه طُلب منها الحصول على ضبط النفس الخامس لتأمين بطن Echaquan & # x27s. وقالت إنه من المفترض أن يكون المريض المقيَّد تحت المراقبة المستمرة ، لكن تُترك إيتشاكوين بمفردها. & quot؛ لم يكن معها أحد & quot؛ شهد المرتب. قال المنظم بعد أن تم تقييد إيتشاكان ، أخبرتها الممرضة ، وهي في حالة من الذعر ، أنه تم تصويرها وحذف الفيديو. قالت الزميلة أخبرتها: & quot حتى يومنا هذا ، قالت المنظمة إنها لا تعرف كيف ماتت Echaquan. لم يتم الإعلان عن سبب الوفاة. قال المنظم منذ وفاة Echaquan & # x27s ، كان هناك خوف بين مجتمع Atikamekw السكان الأصليين وموظفي المستشفى. "إنهم خائفون منا ونحن خائفون منهم. & quot "ما أريد أن أفهمه هو سبب خوفهم ... لماذا يخافون مني؟ لماذا هم خائفون من الحصول على الرعاية؟ '' سأل المنظم. "لقد مر وقت طويل حتى نسمع هذا ، لقد حان الوقت لنتعامل معه." نُشر هذا التقرير من قبل The Canadian Press لأول مرة في 19 مايو 2021. Sidhartha Banerjee ، The Canadian Press

نظرة على لقاحات COVID-19 في كندا يوم الأربعاء 19 مايو 2021

أحدث الأرقام الخاصة بلقاحات COVID-19 في كندا حتى الساعة 10:30 مساءً. ET يوم الأربعاء ، 19 مايو ، 2021. في كندا ، أبلغت المقاطعات عن 23955652 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 43،044،304 جرعة. على الصعيد الوطني ، تم تطعيم 1،485،830 شخصًا أو 3.9 في المائة من السكان بشكل كامل. أعطت المقاطعات جرعات بمعدل 113.575.528 لكل 100.000. تم تسليم 202،290 لقاحًا جديدًا إلى المقاطعات والأقاليم بإجمالي 21،186،954 جرعة تم تسليمها حتى الآن. استخدمت المقاطعات والأقاليم 203.2 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. يرجى ملاحظة أن نيوفاوندلاند ولابرادور ، PEI ، نوفا سكوشا ، نيو برونزويك والأقاليم عادة لا تقدم تقارير على أساس يومي. أبلغت نيوفاوندلاند ولابرادور عن 34،050 لقاحًا جديدًا تم إعطاؤه خلال الأيام السبعة الماضية لما مجموعه 247،728 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 473.097 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 1.91 في المائة (990) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى نيوفاوندلاند ولابرادور بإجمالي 279010 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 53 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 88.79 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. بي. أبلغ عن 10361 لقاحًا جديدًا تم إعطاؤه خلال الأيام السبعة الماضية بإجمالي 73978 جرعة تم إعطاؤها. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 466.359 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 7.42 في المائة (11765) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم لقاحات جديدة إلى P.E.I. لما مجموعه 84،915 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 54 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 87.12 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت نوفا سكوتيا عن 54852 لقاحًا جديدًا تم إعطاؤه خلال الأيام السبعة الماضية بإجمالي 442.535 جرعة تم إعطاؤها. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 453.464 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 4.11 في المائة (40،096) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى نوفا سكوشا بإجمالي 519550 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 53 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 85.18 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت نيو برونزويك عن 54811 لقاحًا جديدًا تم إعطاؤه خلال الأيام السبعة الماضية بإجمالي 373309 جرعة تم إعطاؤها. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 478.577 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 4.35 في المائة (33924) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى نيو برونزويك لما مجموعه 415،935 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 53 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 89.75 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت كيبيك عن 74310 لقاحات جديدة تم إعطاؤها لما مجموعه 4543365 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 530.975 لكل 1000. تم تسليم 43،290 لقاحًا جديدًا إلى كيبيك بإجمالي 5،036،719 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 59 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 90.2 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت أونتاريو عن تقديم 145461 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 7.431.638 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 505.93 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 3.11 في المائة (456.784) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم لقاحات جديدة إلى أونتاريو بإجمالي 7،843،825 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 53 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 94.75 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت مانيتوبا عن تقديم 11972 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 678.720 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 492.896 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 6.02 في المائة (82923) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى مانيتوبا لما مجموعه 759870 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 55 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 89.32 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت ساسكاتشوان عن تقديم 6935 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 615459 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 521.95 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 4.27 في المائة (50341) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم لقاحات جديدة إلى ساسكاتشوان بإجمالي 637115 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 54 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 96.6 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت ألبرتا عن تقديم 27،986 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 2،271،955 جرعة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 516.114 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 7.55 في المائة (332.276) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى ألبرتا من إجمالي 2،355،255 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 54 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 96.46 في المائة من إمدادات اللقاح المتاحة. أبلغت كولومبيا البريطانية عن 23،665،971 تطعيمًا جديدًا بإجمالي 26،232،907 جرعة مُعطاة. أعطت المقاطعة جرعات بمعدل 5112.058 لكل 1000. في المقاطعة ، تم تطعيم 2.64 في المائة (135246) من السكان بشكل كامل. تم تسليم 159.000 لقاح جديد إلى كولومبيا البريطانية بإجمالي 3092.640 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقت المقاطعة ما يكفي من اللقاح لإعطاء 60 في المائة من سكانها جرعة واحدة. استخدمت المقاطعة 848.2 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة لديها. أبلغت يوكون عن تقديم 367 لقاحًا جديدًا لما مجموعه 51365 جرعة. أعطت الإقليم جرعات بمعدل 1230.86 لكل 1000. في الإقليم ، تم تطعيم 57.74 في المائة (24،096) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى يوكون بإجمالي 57،020 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقى الإقليم ما يكفي من اللقاح لإعطاء 140 في المائة من سكانه جرعة واحدة. استخدم الإقليم 90.08 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة. أبلغت الأقاليم الشمالية الغربية عن عدم إعطاء أي لقاحات جديدة لما مجموعه 51320 جرعة. أعطت الإقليم جرعات بمعدل 1137.437 لكل 1000. وفي الإقليم ، تم تحصين 50.89 في المائة (960 22) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى الأقاليم الشمالية الغربية لما مجموعه 60.000 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقى الإقليم ما يكفي من اللقاح لإعطاء 130 في المائة من سكانه جرعة واحدة. استخدم الإقليم 85.53 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة. أبلغت نونافوت عن عدم إعطاء أي لقاحات جديدة لما مجموعه 30،025 جرعة. أعطت الإقليم جرعات بمعدل 775.319 لكل 1000. في الإقليم ، تم تحصين 34.36 في المائة (13305) من السكان بشكل كامل. لم يتم تسليم أي لقاحات جديدة إلى نونافوت لما مجموعه 45100 جرعة تم تسليمها حتى الآن. تلقى الإقليم ما يكفي من اللقاح لإعطاء 120 في المائة من سكانه جرعة واحدة. استخدم الإقليم 66.57 في المائة من إمدادات اللقاحات المتاحة. * ملاحظات حول البيانات: تم تجميع الأرقام من قبل مجموعة عمل البيانات المفتوحة الخاصة بـ COVID-19 بناءً على أحدث البيانات المتاحة للجمهور وهي عرضة للتغيير. لاحظ أن بعض المقاطعات تقدم تقارير أسبوعية ، في حين أن البعض الآخر يبلغ عن نفس اليوم أو أرقام من اليوم السابق. جرعات اللقاح المعطاة لا تعادل عدد الأشخاص الملقحين لأن اللقاحات المعتمدة تتطلب جرعتين لكل شخص. لا يتم إعطاء اللقاحات حاليًا للأطفال دون سن 18 عامًا والذين يعانون من ظروف صحية معينة. في بعض الحالات ، قد يبدو أن عدد الجرعات المعطاة يتجاوز عدد الجرعات الموزعة لأن بعض المقاطعات كانت تسحب جرعات إضافية لكل قارورة. تم إنشاء هذا التقرير تلقائيًا بواسطة The Canadian Press Data Desk وتم نشره لأول مرة في 19 مايو 2021. The Canadian Press

تجلب خطة إعادة فتح كيبيك & # x27s الأمل الذي تمس الحاجة إليه - ونعم ، بعض المخاطر

كان رئيس الوزراء فرانسوا ليغو متفائلًا بشكل واضح يوم الثلاثاء - أكثر مما كان عليه منذ فترة - حيث وضع جدولًا زمنيًا لإعادة افتتاح المقاطعة. ولماذا لا يكون؟ بعد فرض حظر تجول على جزء كبير من المقاطعة منذ يناير ، وإغلاق المدارس في بعض المناطق وإغلاق المطاعم والحانات وصالات الألعاب الرياضية ، أصبحت كيبيك أول مقاطعة تطلق خطة كاملة مع تواريخ لتخفيف القيود. (أصدرت ساسكاتشوان في وقت سابق خارطة طريق مرتبطة بمعدلات التطعيم ، بدون جدول زمني ثابت ، وكان من المقرر أن تعلن أونتاريو عنهم بعد ظهر يوم الخميس.) الخطوة الأولى في خطة كيبيك ، بدءًا من 28 مايو ، هي رفع حظر التجول حيث لا يزال قائماً ، بما في ذلك مونتريال ، والسماح بالتجمعات في الهواء الطلق في الممتلكات الخاصة وخدمة الجلوس في باحات المطعم. في 29 مايو ، ستكون المقاطعة أيضًا أول من يسمح للجماهير بالعودة إلى حلبة NHL - مع السماح بـ 2500 في مركز Bell للعبة 6 من سلسلة Leafs-Canadiens التصفيات (إذا فاز Habs ملاذ & # x27t بالفعل). إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسيتم إعادة فتح الصالات الرياضية والمطاعم الداخلية بعد بضعة أيام ، في 31 مايو. بحلول منتصف يونيو ، قال ليغولت إن معظم المناطق ستكون خارج ما يسمى بمستويات القيود الحمراء والبرتقالية ، وعلى المستوى الأصفر ، مما يعني أنه يمكن للأشخاص من أسرتين مختلفتين التجمع في الداخل ويمكن إعادة فتح الحانات. ومع ذلك ، هناك ملاحظات تحذيرية حول خطة كيبيك & # x27s ، والتي بدا عليها الخبراء وحتى مدير الصحة العامة الخاص بمونتريال و # x27s ، الذي ساعد المدينة حتى الآن على تجنب الموجة الثالثة. ابتسم رئيس وزراء كيبيك فرانسوا ليغولت عندما أعلن الرفع التدريجي للإجراءات هذا الصيف وهنأ السكان على اتباع القواعد. ومن الواضح أن الجدول الزمني يوفران شعورًا بالأمل تمس الحاجة إليه للجمهور المرهق. هناك & # x27s بعض الخوف أيضا. & quotIt & # x27s خطوة في الاتجاه الصحيح ، & quot ؛ قال جوني زاتيلنيهالو ، في رحلة بالدراجة على قناة لاتشين يوم الأربعاء. & quot ، نقترح أن هذا الاتجاه سيستمر. إنه تحول ملحوظ في المقاطعة التي شهدت أكبر عدد من الوفيات للفرد في البلاد. في الأيام والأسابيع التي سبقت الإعلان ، قال ليجولت إنه يفضل نهج Saskatchewan & # x27s ، حيث يرتبط رفع الإجراءات بمعدل التطعيم. ولكن في النهاية ، فإن خارطة طريق كيبيك هي جدول زمني قائم على التاريخ ، مع توقع أن معدل التطعيم وتحسين الوضع في المستشفيات سيسمحان برفع التدابير تدريجياً. (وزارة الصحة في كيبيك) قال الدكتور ماثيو أوغتون ، أخصائي الأمراض المعدية في مستشفى مونتريال & # x27s اليهودي العام ، إن هناك عيوبًا واضحة لهذا الاختيار. & quot & quot؛ فجأة هناك & # x27s نقص في اللقاح. فجأة حدث اندلاع في منطقة واحدة لمتغير قابل للانتقال بشكل خاص. & quot ؛ إن وضع جدول زمني واضح له فوائد واضحة: سيسمح لأصحاب المطاعم والحانات وصالات الألعاب الرياضية وغيرها من الشركات الذين يعانون منذ فترة طويلة بالمقاطعة إجراء الاستعدادات وتعيين موظفين ، وللجمهور وضع خطط لفصل الصيف. (كانت المطاعم تأمل في الواقع في مزيد من التحذير). ولكن ، قال أوغتون ، "إذا كنت تلزم نفسك بموعد صعب ، إذا كان عليك التغيير ، فستجد أشخاصًا سيعودون إليك ويقولون ، & # x27 حسنًا ، & # x27 وهذا يجعل الأمر أصعب قليلاً. & quot & quotIt & # x27s نوع من وسيلة للتحفيز ، قبل أن نصل إلى تلك المستويات ، لمواصلة اتباع الإجراءات المعمول بها والاستمرار في التطعيم ، & quot. تشعر كيم لافوي ، رئيسة أبحاث كندا للطب السلوكي في جامعة كيبيك في مونتريال ، بالقلق من أن تأخير إعادة الافتتاح المخطط له سيكون صعبًا إذا كانت هناك بالفعل انتكاسة. اضطرت كيبيك بالفعل إلى تشديد القيود في معظم أنحاء المقاطعة في وقت سابق من هذا العام بعد ارتفاع في عدد الحالات. وقال لافوي إن هذا له تأثير ليس فقط على الأعمال التجارية والجميع ، ولكن أيضًا على الصعيد النفسي. & quot لذا هناك & # x27s التي تخاطر بربطها بتاريخ معين ثم الاضطرار إلى التراجع ، أليس كذلك؟ & quot في المائة لديهم موعد محجوز. لكن المقاطعة لم تبدأ في تطعيم المراهقين ، وتلقى ثلاثة في المائة فقط من السكان جرعتين. اتخذت المقاطعة قرارًا مبكرًا بتأجيل الجرعة الثانية وإرسال اللقاحات من مونتريال إلى مدينة كيبيك ، التي شهدت ارتفاعًا في الحالات في وقت سابق من هذا العام. وقد أتت هذه القرارات ثمارها ، لكن مونتريال تتخلف الآن عن أجزاء أخرى من المقاطعة من حيث معدل التطعيم. يوم الأربعاء ، بدت الدكتورة ميلين دروين ، مديرة الصحة العامة في مونتريال ، غير مرتاحة لفكرة ربط إعادة الافتتاح بالتواريخ ، بدلاً من الوضع على الأرض. على الرغم من أن مونتريال تمكنت من تجنب موجة ثالثة ، إلا أنها أشارت إلى أن المدينة لا تزال تعتبر منطقة حمراء ، في حالة تأهب قصوى للقيود. & quotI & # x27ve قلت دائمًا إنني لا أضع تواريخ للأشياء ، لكنني على ثقة من أننا سنكون قادرين ، في الأسابيع المقبلة ، على تقليل معدل الإصابة واستقراره ، & quot ؛ قالت لراديو كندا & # x27s Tout un matin.& quot بمجرد أن نسمح بالأحداث الداخلية ، هناك خطر. نزيد الاتصالات. يمكننا & # x27t القيام بـ yo-yo في إعادة الفتح ، لذلك يتعين علينا & # x27ll أن نكون حذرين إلى حد ما. & quot WATCH | ستبدأ كيبيك في رفع القيود في وقت لاحق من هذا الشهر: في وقت لاحق من اليوم ، قال وزير الصحة كريستيان دوبي إن المقاطعة مرتاحة لهدف نهاية الشهر. قال دوبي إنه واثق من أن مونتريال ستشهد انخفاضًا في معدل الإصابة. & quot لكن علينا أن نواصل القيام بنفس العمل الذي قام به سكان كيبيك ، "قال. نظرًا للتدفق الهائل للقاحات ، قال دوبي أيضًا إنه سيتم رفع مواعيد الجرعات الثانية بمجرد اكتمال الجولة الأولى من اللقاحات. & quot إذا استمرينا على هذا المنوال ، يجب أن يكون لدينا أخبار سارة حقًا في نهاية مايو. & quot ؛ ولكن حتى هو بدا تحذيرًا. & quot هناك دائمًا أشياء يمكن أن تحدث. لقد رأينا ذلك مع هذا الوباء ، في العام الماضي ، يمكن أن يكون هناك دائمًا مفاجآت. & quot

عضو عصابة مزعوم يحمل مسدسًا محشوًا تم القبض عليه في موقف ميتروتاون في برنابي

تم القبض على أحد أفراد العصابة المشتبه به بعد قتال مع شرطة العبور ومحاولة إلقاء مسدس محمل في موقف سيارات متروتاون تحت الأرض في برنابي يوم الثلاثاء. تقول شرطة مترو فانكوفر العابر إنهم اقتربوا من لويس مانول بايز ، 23 عامًا ، لتدخين الماريجوانا في انتهاك لقانون مكافحة الحشيش ، ولكن أثناء حديثهم معه ، انطلق إلى سيارة قريبة وحاول الابتعاد. أخرجه الضباط من السيارة واندلع صراع. يقول الضباط إن بايز أخرج مسدسًا نصف آلي عيار 0.45 من حزام خصره وألقاه تحت سيارة أثناء النضال. وجهت لرجل Surrey تهمة واحدة من جرائم عرقلة وعدة أسلحة نارية. وتقول الشرطة إنه معروف لديهم ولا يزال رهن الاحتجاز. وقال المتحدث باسم شرطة مترو فانكوفر العابر ، كلينت هامبتون ، إنه يسعدنا أن نأخذ سلاحًا ناريًا آخر من الشوارع ونزل من أيدي عضو عصابة مزعوم. لم يكن الاعتقال مجهودًا منسقًا بين وكالات الشرطة الأخرى التي تحقق في تصاعد نزاع العصابات في المنطقة ، وفقًا لما ذكره هامبتون. وقال إنه من الشائع أن تقوم شرطة العبور بدوريات في مراكز التسوق ومواقف السيارات حول خطوط العبور.


أوليفر & # 039 s تويست

فرانشيسكو وسارة وأندريه يدرسون أمريكيين في جامعة لندن. يوضح لهم Jamie كيفية طهي بعض الأطعمة البريطانية التقليدية ، مثل Fish and Chips و Stopped Dick و Minted Mushy Peas ، لإعادتهم إلى المنزل.

كاري النحاس

آندي ، لويز ، تشاس ، وآندي جميعهم في قوة شرطة لندن ، ويظهر لهم جيمي بعض الحيل في التجارة ويحرق بعض الأطباق الحارة. يوضح لهم جيمي كيفية الطهي وسلطة السيلوفان المعكرونة وسمك الراهب ملفوفًا بأوراق الموز ومانجو لاسي.

شهية وخاطئة

يدعو جيمي أصدقائه النموذجيين ياسمين وفيكي وبولي لتناول العشاء والذين يحبون جميعًا الاستمتاع بتذوق عشاء عالي الكربوهيدرات. جيمي يصنعهم كارباتشيو مع بنجر الأطفال ، تاجلياتيل بالزعفران ، والليمون والريحان شربات.

وجبات غداء مرزومة كبيرة

يعمل ستيفن وديفيد في نقل الدراجات الهوائية في لندن ، ويعيشان على لفائف الخبز والسندويشات. يوضح جيمي للرجال كيفية عمل سلطة طماطم كرزية ، وكرات لحم وكالزونيس ، وبعض الأطباق التي لا تحتوي على الخبز!

بناة المطبخ

عرف جيمي كونور ورسل منذ 5 سنوات. هم بناؤه ويقومون بترميم شقته. يحرق جيمي وجبة لهم ليقول لهم الشكر على عملهم الشاق. جيمي يجعلهم شوربة الحمص والكراث ، وسيقان الضأن المطهو ​​ببطء ، والتافه الإنجليزي.

أكثر من مجرد ورقة خس

دوم وصديقته وشقيقه تيم وزوجة تيم جميعهم نباتيون. يوضح لهم جيمي أن كونك نباتيًا لا يجب أن يكون عبارة عن عدس وتوفو. جيمي يجعلهم مشروم سارني ، تاجلياتيل ، البقان والآيس كريم الفانيليا.

وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل

جريج وجونيور كلاهما ممثلان كوميديان ، ويتناولان نظامًا غذائيًا سيئًا من الوجبات السريعة والبيرة. يوضح لهم جيمي كيفية صنع معكرونة بوتانيسكا وسلطة وورم روكيت وكعكة ثلاجة الشوكولاتة ، وجميع الأطعمة سريعة وسهلة وصحية!

اليرقة الكبيرة للأولاد الكبار

يلعب كل من مارك وأليكس وفريزر لفريق جيمي للرجبي ، The London Wasps ، ويحتاجون إلى بعض طعام الطاقة الجيد حقًا لتناول وجبة ما بعد المباراة للأولاد الكبار. يصنع Jamie الدجاج المطبوخ في الحليب ، وخبز Polenta السليم ، وخبز Panettone ، وبودنغ الزبدة مع الآيس كريم.

هوس ABBA

لين وكريس وباولا وستيف جميعهم من عشاق ABBA المجانين الذين يقومون بجولة في المملكة المتحدة في العربة الخاصة بهم. يطبخ جيمي لهم سلطة الحبار المتبل ولحم الخنزير المشوي في وعاء وإسكافي الفاكهة احتفالًا بالجائزة التي حصلوا عليها لكونهم من أكبر المعجبين بـ ABBA.

سينجلتونس

لويز ونعومي وإميلي ثلاث فتيات جميلات لا يستطعن ​​حمل صديق. يطبخ لهم Jamie بعض الوجبات الرائعة مثل Risotto و Seared Tuna Steaks و Chocolate Tart. ثم يقدم لهم جيمي بعض النصائح حول كيفية الإمساك بالصبي المثالي.

حزب الرسم

قرر جيمي إعادة تصميم مطبخه بالكامل ، وقام بتجنيد سبنسر وجيمي وويل للقيام بالعمل الشاق. يكافئ جيمي جهودهم ويعيد مطبخه الجديد مع طبق الباييلا المثالي.

نمر

جايمي غران - المعروفة باسم "تايجر" - ومجموعة من أصدقائها قادمون إلى لندن ليوم واحد. يقدم جيمي لهم المرطبات بعد يوم من مشاهدة معالم المدينة وسيقدم لهم شاي بعد الظهر في مكانه.

عيد الرعب

إنه عيد الهالوين ويأخذ جيمي أطفال أصدقائه خدعة أو علاجًا ، بمجرد عزلهم جميعًا عن برد الخريف مع بعض طعام حفلة pukka tukka.

الموعد الاول

عرضت ليزا ، أخت زوج جيمي ، طهي وجبة لصديقها الجديد. إنها مصممة على ترك انطباع دائم ، لكنها تشعر بالقلق من أن مهاراتها في الطهي قد لا ترقى إلى مستوى التوقعات. جيمي يتدخل لإنقاذ الموقف.

مفاجأة الموردين

كان Jamie عميلًا منتظمًا للعديد من البائعين في Borough Market لسنوات. لإظهار تقديره لتزويدهم بالمنتجات عالية الجودة بلا كلل ، دعاهم جيمي إلى عشاء مصنوع من تخصصاتهم

الشعبة القرمزية

كان جيمي عازف الطبول في "Scarlet Division" لسنوات. في هذه الأيام ، إنه مشغول جدًا في العمل للحصول على أي فرصة للعب مع الفرقة. أخيرًا ، وجد أمسية ليجمع الجميع معًا في جلسة تشويش - بالإضافة إلى طعام جيد!

عيد الميلاد

قبل أن يتوجهوا إلى منازلهم مع عائلاتهم ، يريد جيمي أن يعامل موظفي مكتبه بحفل عشاء عيد الميلاد بلمسة - كشكر لك على كل العمل الشاق الذي قاموا به هذا العام.

مشروع القانون

صديق جيمي ستيف هارتلي هو ممثل ، ويقوم حاليًا ببطولة دراما بوليسية ناجحة ، The Bill. ستيف ورفاقه في الفيلم Trudie و George جميعهم من عشّاق الفلفل الحار ، لذا دعاهم Jamie لتناول وجبة ساخنة.

قران

تتزوج رفيقة جيمي باولا في غضون أسابيع قليلة ، وهناك الكثير من الأشياء التي يجب تنظيمها - لذلك بينما تقوم باولا ووصيفتها شارون بتجربة فساتينهما ، يفرز جيمي بعض الأفكار لقائمة The Big Day.

شوكولاتة

أقنع جيمي صديقاته بأن يجلسن على الخشخاش حتى يتمكن من أخذ Jools لتناول وجبة رومانسية. كدفع مقابل خدمات رعاية الأطفال ، قدم لهم جيمي الشيء الوحيد الذي كان يعلم أنهم لا يستطيعون مقاومته. شوكولاتة!

إفطار كرة القدم

إنها الساعات الأولى من الصباح ، وكان جيمي ورفاقه في الخارج يرتدون النوادي طوال الليل. بدلاً من العودة إلى المنزل للنوم ، قرروا البقاء مستيقظين ومشاهدة مباراة كرة قدم إنكلترا حيوية. يصل جيمي إلى سوق بورو ويقدم إفطارًا رائعًا.

وايلد سيتي

لندن مكان مخبأ. يوضح جيمي ومعلمه جينارو كيف أنه حتى في وسط المدينة ، توفر الطبيعة الأم - إذا كنت تعرف أين تبحث. أطباق لذيذة من المكونات البرية ، تثبت وجود شيء مثل وجبة غداء مجانية!

ويمبلدون

لم تتمكن حمات جيمي وأصدقاؤها من الحصول على تذاكر لنهائي بطولة ويمبلدون للرجال ، لذلك دعاهم جيمي إلى الجولة لمشاهدته على التلفزيون والاستمتاع بفصل الصيف.

أصدقاء المتحدة

عبر الإنترنت ودعوة شفهية ، نظم Jamie لم شمل مدرسي لعدد قليل من الفتيان الذين ذهب معهم إلى المدرسة - بعضهم لم يره منذ 10 سنوات. جيمي يسحب كل المحطات لتقديم عشاء لم الشمل احتفالي.

بوليوود

حمى بوليوود تضرب لندن! مستوحاة من الاتجاه الهندي الحالي ، قرر جيمي إقامة حفلة بوليوود. يساعد Chez Daz Jamie في تناول الطعام ، بينما يظهر Jamie's pal Honey ليُظهر لـ Jamie كيف يهز أسلوبه الغنائم في Bollywood.

رحلة سعيدة

يسافر جيمي سميث رفيق جيمي لمدة عام ، لذلك اجتمع جيمي مع بعض الأصدقاء في وليمة وداع لإرساله بأناقة.


وزارة جيمي أوليفر لمراقبة الأغذية

وفقًا لمقياس واحد على الأقل ، يُعد جيمي أوليفر ، رئيس الطهاة الإنجليزي ، أشهر الطهاة في العالم. مثل هذا الإنجاز ليس بالأمر الهين بالنسبة لابن عشار يبلغ من العمر 34 عامًا يعاني من عسر القراءة ولا لشخص ترك المدرسة في سن 16 لحضور كلية التموين. يمكن أن يفتخر أوليفر اليوم بأنه أطلق العديد من المطاعم ، وقام بتأليف ما لا يقل عن اثني عشر كتابًا للطهي ، وإنشاء امثل المجلة جيمي، الذي لعب دور البطولة في عدد لا يحصى من المسلسلات التليفزيونية ، وكان بمثابة مذيع في شركة البقالة البريطانية العملاقة Sainsbury ، وجمع ثروة شخصية تقدر بأكثر من 60 مليون دولار.

سيستضيف أوليفر هذا الأسبوع أول عرض تلفزيوني له على الشبكة الأمريكية ، ثورة الغذاء جيمي أوليفر، مسلسل واقعي من إنتاج Ryan Seacrest ظهر لأول مرة مساء الجمعة على ABC. في خروج عن العروض الأمريكية السابقة لأوليفر ، والتي ركزت على تعليم الأشخاص الذين يرغبون في الطهي كيف يفعلون ذلك ، ثورة الغذاء هي محاولة جريئة من قبل أوليفر لبدء إجبار كل أمريكي على الطهي وشراء فقط الأطعمة التي يعتقد أننا يجب أن نأكلها.

[ملاحظة: يستمر المقال أسفل الفيديو]

إذا كانت هذه مجرد قصة طاهٍ هامشي لديه بعض الأفكار الغامضة ، فقد تكون هذه هي نهاية الأمر. لكن أوليفر ومعاونيه الأقوياء استخدموا التلفاز لتدمير محافظ الكثير من دافعي الضرائب البريطانيين حتى لا يستخفوا به.

على الرغم من ظهور أوليفر الهائل والمتنامي ، أو ربما بسببه ، فإن النقاد منقسمون بشأن الطاهي. بالنسبة للبعض ، أوليفر هو "كنز وطني". لكن آخرين يرون أن أوليفر ليس أكثر بقليل من "توات سمين اللسان".

إن الجذر المدهش لهذا النقاش ليس له علاقة تذكر بطبخ أوليفر أو نجاحاته في سوق الطهي. تنبع سمعة أوليفر السيئة أكثر من الانتصارات المفاجئة التي حققها بصفته أنجح جماعات ضغط الطعام في بريطانيا العظمى. يبدو أن أوليفر يعتقد أن هناك شيئًا خاطئًا للغاية مع أولئك الذين لا يتناولون العشاء في مطاعمه ، أو يشترون منشوراته ، أو يشاهدون برامجه التلفزيونية ، أو يفكرون في الطعام كما يفعل. بالنسبة له ، فإن هذا النقص في الشخصية فظيع وواسع الانتشار لدرجة أن برامج إعادة التعليم الحكومية باهظة الثمن فقط هي التي يمكنها تصحيحه.

من لحم الخنزير الحمائية جيمي يحفظ لحم الخنزير المقدد لدينا إلى عشاء مدرسة جيميفي عرضه حول "مدى ضآلة إنفاق الحكومة" على وجبات الغداء المدرسية ، لجأ أوليفر مؤخرًا إلى موجات الأثير في بريطانيا لحث الحكومة على التنظيم والإنفاق بمعدل أعلى بكثير. وقد استجابت الحكومة البريطانية ، بإضافة مليار دولار إلى ميزانية الوجبات المدرسية رداً على ذلك عشاء مدرسة جيمي.

الأيام العارية

صعد أوليفر إلى الشهرة العالمية لأول مرة باسم The Naked Chef ، وهو رجل محب صاخب يقذف بكلمات مثل "pukka" مع الثقة بالنفس المؤكدة وغير المبررة التي سمح لها أقرانه الأمريكيون بالتحليق "bam" و "yum-o" أواخر Cool Britannia London من المنزل إلى بائع السمك إلى البقالة العرقية إلى متجر الجبن المستقل والعودة إلى المنزل إلى المطبخ. هناك ، كان أوليفر يطبخ شيئًا رائعًا للحصول على مستقر مطلوب من زملائه في العشرينات من العمر الذين كانوا بمثابة حلوى عين العرض وجمهور الاستوديو والمتذوقين المحظوظين. ما كان عاريا عنه الشيف العاري؟ مع استثناء واحد معروف ، يشير العاري إلى الطهي بدون تزيين الطعام.

الشيف العاري التي تم بثها لأول مرة في أمريكا في عام 1999 على شبكة الغذاء ، سرعان ما انتقلت إلى النيون والانحدار في نفس الوقت. لكن بالنسبة للأشخاص مثلي الذين شاهدوا العرض ، واشتروا كتب أوليفر ، وذهبوا إلى إحدى عروضه الحية ، الشيف العاري كان كل ما يحتاجه المرء للانتقال من معتوه طهوي إلى طهي متمكن في غضون أشهر فقط.

الشيف العاري هو أحد الأمثلة الجيدة التي قام بها أوليفر رجل الأعمال. آخر هو Fifteen ، وهو مشروع خيري ومفهوم مطعم أطلقه أوليفر في أوائل العقد الأول من القرن الحالي في لندن (وتم منحه لاحقًا امتيازًا في أستراليا وهولندا) ، حيث يوظف أوليفر ويتدرب كطهاة صغارًا كانوا بلا مأوى أو عاطلين عن العمل أو يكافحون مع الجوهر. تعاطي. كما لعب أوليفر دور البطولة في العديد من المسلسلات التلفزيونية المبنية على خمسة عشر.

حملات أوليفر "إطعامني بشكل أفضل" و "وزارة الغذاء"

ظهر أوليفر أقل رقة في منتصف العقد الماضي ، وفي ذلك الوقت من الواضح أنه لم يعد راضيًا عن تغيير حياة الأشخاص الذين طلبوا مساعدته فقط. أطلق أوليفر حملة Feed Me Better ، التي صممها بهدف رائع وهو جعل أطفال المدارس البريطانية يأكلون طعامًا صحيًا. ولكن في حين أنه كان يمكن أن يجادل لصالح الآباء أو الأطفال الذين يقومون بتعبئة البديل الرخيص والسهل والحقيقي للطعام المدرسي - وجبات الغداء ذات الأكياس البنية - اختار أوليفر بدلاً من ذلك حث الحكومة على المزيد من السيطرة وزيادة الإنفاق على العناصر باهظة الثمن.

"الأفران ، والشوايات ، والطهاة ترفع التكاليف بشكل هائل ،" سابقًا سبب كتبت رئيسة التحرير فيرجينيا بوستريل في مقال عام 1995 عن وجبات الغداء المدرسية. لقد فعل أوليفر ذلك بالضبط ، حيث سعى ثم ربح مئات الملايين من الدولارات في إنفاق الحكومة البريطانية الجديدة على وجبات الغداء المدرسية ، وتدريب عمال الكافتيريا ، ومعدات المطبخ.

كان رد الفعل السلبي على تنفيذ الحكومة البريطانية على مستوى البلاد لتوصيات الغداء المدرسي لأوليفر سريعًا وواسع النطاق. أخذ الآباء ، الذين وصف بعضهم طعام أوليفر بأنه "نفايات قليلة الدسم" ، 400 ألف طفل من قوائم الغداء المدرسية ، واختاروا وضعها في كيس بني بدلاً من جعل أطفالهم يأكلون خيارات أوليفر "الصحية". قام الآباء المعارضون لمخطط أوليفر بتسليم الطعام لأطفالهم عبر بوابات باحات المدارس. أنشأ بعض البائعين وأولياء الأمور متجرًا خارج المدارس وباعوا الطعام للطلاب. وقام الطلاب المغامرون بدورهم ببيع الطعام لأقرانهم في المدارس ، مما أدى إلى تعليق مخالفات التلاميذ على أنه أمر سخيف مثل "التعامل الهش".

بعد تمرد صاخب بشكل خاص ضد برنامجه للوجبات في مدينة روثرهام بوسط إنجلترا ، قرر أوليفر المقاومة. أطلق مركزًا تدريبيًا مفتوحًا أطلق عليه اسم "وزارة الغذاء" في روثرهام. أخذ أوليفر حذرته من وزارة الغذاء البريطانية في حقبة الحرب العالمية الثانية ، وهي وكالة حكومية بريطانية مسؤولة عن تقنين المواد الغذائية والتي قادت أيضًا حملة تدريبية لإظهار البريطانيين الذين لديهم خيارات أقل من الطعام كيف يفعلون المزيد بموارد أقل. (الوكالة التي كانت تسمى في الأصل وزارة الغذاء مراقبة، استمرت في تقنين الطعام حتى ما يقرب من عقد بعد الحرب).

أوضح أوليفر ، الذي يدير جهود الوزارة مثل كبير الدعاية الدكتور كاروت ، أنه بسبب "هذه الخدمة القيمة بشكل لا يصدق ، عرف الناس كيفية استخدام حصصهم الغذائية بشكل صحيح وكانوا قادرين على تناول الطعام - والعيش - بشكل أفضل ، حتى أثناء الحرب! نتيجة لذلك ، كان لدى الجمهور البريطاني واحدة من أكثر النظم الغذائية صحة في أي وقت في التاريخ ". (لا يمكن لتقنين أوليفر للأكل والمعيشة بشكل أفضل في زمن الحرب أن يصمد إلى الفطرة السليمة أو الحقائق الصعبة في زمن الحرب ، والتي تضمنت ، بالإضافة إلى نظام الحصص الغذائية ، العواقب غير الصحية تمامًا لأكثر من نصف مليون حرب بريطانية قتلى وفترات طويلة من الغارات النازية الليلية على لندن ومدن بريطانية أخرى.)

أطلقت وزارة الغذاء ، مثل كل فكرة على ما يبدو ، مسلسل تلفزيوني وكتاب طبخ. ولكن على عكس مخطط الغداء المدرسي لأوليفر ، لم تنتشر الوزارة خارج حدود مدينة روثرهام. هذا ليس بسبب نقص الجهد من جانب أوليفر. قام الطاهي بتأليف "بيان" من ثماني صفحات في عام 2008 للمساعدة في الضغط على الحكومة الوطنية لتوفير "التمويل المناسب" لإنشاء مركز تابع لوزارة الغذاء في كل مدينة بريطانية. إن إطلاق مثل هذا البرنامج الضخم سيكلف ما يقدر بنحو نصف مليار دولار - في حين أن تدريب "الفتيات" يسعى أوليفر إلى توظيف المراكز ، وإنشاء حافلات طعام متنقلة ، وتنفيذ برامج لتدريب الكبار على الطهي ، ومجموعة من مشاريع الإنفاق الأخرى ذات الصلة التي يحددها أوليفر سيكلف دافعي الضرائب البريطانيين 65 مليون دولار على الأقل.

في الشهر الماضي ، تقديراً لجهوده المشتركة ، حصل أوليفر على جائزة TED لعام 2010. كرمت TED ، المنظمة غير الربحية التي تعتبر نفسها موطنًا لـ "[i] deas التي تستحق الانتشار" ، أوليفر لعمله كـ "حامل لواء في مكافحة السمنة والأمراض الأخرى المرتبطة بالنظام الغذائي" ، ولأنه "ضغط على المملكة المتحدة الحكومة لاستثمار مليار دولار لإصلاح وجبات الغداء المدرسية لتحسين التغذية ".

ومع ذلك ، على الرغم من حماسه للحكومة لدفع يديها أكثر من أي وقت مضى إلى تجارة المواد الغذائية ، قال أوليفر لـ وصي أنه لا يعتقد أن مثل هذه المشاركة - التي تقع في صميم كل مخططاته - ستحدث فرقًا كبيرًا.

وقال: "سبب عمل الوزارة & # 8230 هو أننا ذهبنا هناك وأجرينا مقابلات مع 30 فتى وفتاة محليين ، ولسنا أغبياء". "إذا فعلوا [الحكومة المحلية] ذلك ، هل يمكنك أن تتخيل كيف سيبدو الموظفون؟ يمكن أن تحصل على أي شخص يحصل على وظيفة رائعة! عليك أن تفهم الطعام ، وتحب الطعام ، وتفهم مهارات الناس."

إن قيمة ما جلبه أوليفر إلى روثرهام مشكوك فيها ، على أقل تقدير. ال وصي يشير إلى أن جهود وزارة أوليفر في روثرهام يقودها "ليزا" "غير طاهية" ، والتي تقوم مع زملائها المعلمين بأكثر من "تشغيل ما كان يُطلق عليه دروس الاقتصاد المنزلي".

فشل غداء مدرسة أوليفر

وزارة الغذاء ليست سوى واحدة من مساعي أوليفر المريبة. عندما تجتمع حماسة أوليفر مع ميله نحو الحكم المشكوك فيه ، يمكن أن تكون النتائج متناقضة بشكل هزلي.

على سبيل المثال ، ادعى أوليفر مؤخرًا - أثناء مناقشة فهمه الجديد للعنصرية ومحنة المهاجرين - أنه "جيل سادس سوداني" ، وأنه واحد من "عدد قليل جدًا من أوليفر" الذين هم "داكنون بعض الشيء ولديهم شعر مجعد." ال بريد يوميعند الإبلاغ عن القصة ، ألمح بأدب "قد يرى البعض [هذا] على أنه محاولة لتحسين مصداقيته في الشارع". وقبل أن يتحول أوليفر إلى سوداني ، ظهر ذات مرة في أحد عروضه مرتديًا قميصًا مزينًا بشعار جماعة نمور التاميل الإرهابية.

أحيانًا تصطدم زلاته بأطراف عمله البرنامجي. منذ عدة سنوات ، على سبيل المثال ، ارتدى أوليفر بدلة سمينة ووقف على دراجة بخارية - مكتملة بعجلة مكسورة للكاميرات فقط - لتسليط الضوء على مشكلة السمنة. بالنسبة للكثيرين ، بدا الأمر وكأن أوليفر كان يسخر من السمنة.بعد أشهر ، سخرت الصحافة من أوليفر ، الذي تضخم وزنه منذ الحيلة ، قائلة إنه لم يعد بحاجة إلى البدلة السمينة.

في بعض الأحيان ، على الرغم من ذلك ، فإن أخطاء أوليفر الفادحة - مثل "لامب كاري سونغ" المقيتة أو دوره في تشريح جثة رجل بدين من قبل جراح مثير للجدل - تهاجم صميم عمله ومصداقيته. وعلى الرغم من كل خبرته المزعومة في مكافحة السمنة - كان عمله في هذا المجال هو الذي فاز بجائزة TED بعد كل شيء - هناك سؤال حقيقي للغاية عما إذا كان أوليفر يفهم حقًا الأكل الصحي أو حتى يؤمن بأهم توصياته الغذائية الأساسية.

العدد الحالي من مجلته جيمي (فبراير / مارس 2010) توصي بالعديد من وصفات الغداء المدرسية التي تقدمها المجلة على أنها "وجبات صحية لأخذها إلى المدرسة". الوجبة المقترحة من المجلة ليوم الخميس هي سمك التونة والدورف بيتا مع حليب الفانيليا الساخن وبسكويت الشوفان والموز. وفقًا لمعلومات التغذية الواردة في جيمي، يحتوي غداء هذا الشاب على 1،183 سعرة حرارية مذهلة ، و 55 جرامًا من الدهون (20 منها مشبعة) ، و 65 جرامًا من السكر. هذا 73 سعرة حرارية ، و 12 جرامًا من الدهون (11.5 مشبعًا) ، و 3 جرامات من السكر أكثر مما سيحصل عليه نفس الطالب من تناول وجبة ماكدونالدز هابي برجر (همبرغر ، بطاطا مقلية ، سبرايت) و وجبة تشيكن ماك ناجت هابي ميل (ماك ناجتس ، بطاطا مقلية ، سبرايت).

مما لا يثير الدهشة ، أن هذا الغداء "الصحي" الذي أعده أوليفر يقع بعيدًا عن المعايير الغذائية المقبولة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية ، على سبيل المثال ، بطفل يبلغ من العمر 9-13 عامًا نشطًا بشكل معتدل بمتوسط ​​1900 سعرة حرارية في اليوم. حتى بدون تناول وجبة الإفطار أو العشاء ، فإن وجبة غداء أوليفر والدورف بيتا تونة أوليفر تمثل 62 في المائة من السعرات الحرارية الموصى بها للمراهق لكاملها. يوم. لكن لا تأخذ كلمة وزارة الزراعة الأمريكية على هذا النحو: يوصي أوليفر نفسه بأن "الوجبة المدرسية في وقت الغداء يجب أن تزود الطفل المتنامي بثلث مدخوله الغذائي اليومي".

نادرًا ما يتطلب الوصول إلى نتيجة مناقضة بشكل كبير لأوليفر أكثر من نظرة ثانية. على سبيل المثال ، تشيد ورقة عمل جديدة أعدها اثنان من الأكاديميين بتأثير حملة أوليفر "Feed Me Better". بحث مؤلفا الورقة ، الاقتصاديان ميشيل بيلوت من جامعة أكسفورد وجوناثان جيمس من جامعة إسيكس ، في "الآثار السببية للنظام الغذائي على النتائج التعليمية" في غرينتش بإنجلترا التي نتجت عن برنامج تجريبي 2004-2005 لمليار أوليفر. برنامج الوجبات المدرسية بالدولار في بريطانيا العظمى.

ليس من المستغرب أن أوليفر تنبأ بتأثير سببي إيجابي. كتب أوليفر على موقعه على الإنترنت: "لقد ثبت أن الطعام الحقيقي يعزز التعلم الأكثر فاعلية". لقد قال إن التحول إلى الأطعمة الصحية سيؤدي إلى "تحسين التركيز والأداء الأفضل في الفصل". استنتج بيلوت وجيمس ، بناءً على البيانات ، أن "إطعامي أفضل" "إنجازات تعليمية محسنة" في المجمل.

عادل بما يكفي. لكن البيانات نفسها تُظهر أيضًا ، بشكل مثير للقلق ، أن الطلاب من الأسر ذات الدخل المنخفض الذين تلقوا وجبة مدرسية مجانية مستوحاة من أوليفر (FSM) شهدوا بالفعل انخفاضًا في الأداء الأكاديمي أو ركودًا مقارنة بالطلاب من خارج ولايات ميكرونيزيا الموحدة. يُظهر تحليلي الخاص للبيانات ، والذي أكد بيلوت أنه صحيح ، أن برنامج أوليفر - الذي كلف منطقة مدرسة غرينتش مليون دولار إضافية لتنفيذه - زاد من التفاوت الأكاديمي بين أطفال ولايات ميكرونيزيا الموحدة الذين كان تناول طعام أوليفر (والذي لم يتحسن أداؤه الأكاديمي) والأطفال الأكثر ثراءً (بناءً على وضعهم خارج ولايات ميكرونيزيا الموحدة) الذين كان لديهم خيار آخر.

يبدو أن الحد من الخيارات الغذائية هو وصفة للفشل. وهو ما يقودنا إلى تجربة أوليفر الحالية في أمريكا.

أوليفر يجلب "ثورته" إلى ولاية فرجينيا الغربية

في عرضه الجديد ABC ، ثورة الغذاء جيمي أوليفر، استورد أوليفر عناصر من Feed Me Better ووزارة الغذاء التابعة له إلى هنتنغتون ، فيرجينيا الغربية ، التي وصفت بأنها أكثر المدن بدانة في أمريكا. مع ظهور الكاميرات ، أنشأ أوليفر مركز تدريب يشبه الوزارة في وسط المدينة وسعى إلى تغيير قوائم المدارس العامة وإعادة تثقيف أطفال المدارس حول الطعام.

كما هو الحال في بريطانيا العظمى ، لم تكن تفضيلات أوليفر تروق للجميع. سلسلة من مقاطع الفيديو الترويجية للعرض تصور أوليفر يحاول عبثًا إعادة تشكيل مقاومة ويست فيرجينيا في صورته. يُظهر أحد العروض الترويجية أوليفر محيرًا وهو يحاول (ويفشل) في الحصول على غرفة لطلاب الابتدائية يتمتعون بصحة جيدة للتعرف بشكل صحيح على الطماطم والبنجر والباذنجان والقرنبيط. (ناهيك عن أن الثلاثة الأخيرين عبارة عن رنين واضحين لم يتمكن العديد من البالغين الأصحاء من التعرف عليهم في أشكالهم الخام ، أو أن الأطفال البريطانيين يعتقدون أن لحم الخنزير المقدد يأتي من الأغنام ، أو أن عقودًا من تدريب وزارة الغذاء في القرن الماضي لم تستطع منع البريطانيين البالغين من السقوط في عام 1957 عمل بريطاني وهمي حول "حصاد السباغيتي" السنوي في سويسرا).

يُظهر العرض الترويجي الثاني أن أوليفر يواجه مقاومة شديدة من مجموعة من سيدات الغداء المدرسي المتمرسات. كما يظهر أوليفر آخر وهو يشارك في حشد سريع باستخدام الووك والملعقة في حرم جامعة مارشال في هنتنغتون. والرابع يظهر أوليفر وهو يبكي. يصرخ "إنهم لا يفهمونني". "إنهم لا يعرفون سبب وجودي هنا".

هؤلاء الرجال والنساء والأطفال في ولاية ماونتينير قد يفهمون أو لا يفهمون أوليفر ولهجته البريطانية ونظام الفروسية ، لكنهم بلا شك يفهمون سبب وجوده هناك. لقد قرأوا نفس الأشياء التي قرأتها - أن أوليفر لن يرغب في شيء أكثر من دعوة إلى البيت الأبيض لوضع سياسة مع القيصر الأكل الصحي كزارينا ميشيل أوباما.

على الرغم من أن ليس كل من على اليسار مؤمنًا ، فسيكون من الخطأ الفادح التقليل من أهمية حاضر أوليفر وتأثيره المحتمل هنا في أمريكا. بفضل TED ، يمتلك أوليفر بالفعل آذانًا كبيرة في Google و YouTube و Amazon. في الأسبوع نفسه الذي فاز فيه أوليفر بجائزة TED ، أطلقت ميشيل أوباما حملة بقيمة مليار دولار لمحاربة بدانة الأطفال في أمريكا. من المرجح أن تتدفق هذه الأموال على الرغم من حقيقة أن معدلات السمنة لدى الأطفال في أمريكا توقفت عن الارتفاع في عام 2008 ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض.

لكن البيانات ملعونه. لو ثورة الغذاء جيمي أوليفر هو نجاح ، فإن ما يسمى بالكنز القومي لبريطانيا العظمى قد يجد دعوة أوباما إلى البيت الأبيض هي مجرد الخطوة الأولى في سعي أحد الطهاة لإخضاع النظام الغذائي الأمريكي.

Baylen Linnekin هو محام وكاتب طعام ومدون طعام يعيش في فايتفيل وأركنساس وواشنطن العاصمة. وهو يكتب في مدونة Crispy on the Outside.

زميل أول في مؤسسة Reason Foundation ، Baylen Linnekin ، محامي طعام ، وباحث ، وأستاذ مساعد في القانون ، ومؤلف كتاب عض الأيدي التي تغذينا: كيف يمكن لقوانين أقل وذكاء أن تجعل نظامنا الغذائي أكثر استدامة (آيلاند برس 2016).


انهارت إمبراطورية Jamie Oliver & # x27s مع إغلاق 22 مطعمًا في المملكة المتحدة

تم إغلاق جميع مطاعم جيمي أوليفر البالغ عددها 25 مطعمًا في المملكة المتحدة باستثناء ثلاثة ، مع فقدان 1000 وظيفة ، بعد استدعاء الشركة للمسؤولين.

قال رئيس الطهاة الشهير إنه "حزين للغاية" من الضربة التي تعرضت لها إمبراطورية مطاعمه ، والتي بدأت مع افتتاح مطعم Fifteen في لندن في عام 2002. فقط منافذ البيع الثلاثة في مطار جاتويك ستبقى تعمل حيث يبحث المسؤولون عن مشتري. لكن 300 وظيفة أخرى ، معظمها في منافذ جاتويك ، لا تزال معرضة للخطر.

وشكر أوليفر ، البالغ من العمر 43 عامًا ، الموظفين والموردين الذين "وضعوا قلوبهم وأرواحهم في العمل" حيث أرجع الفضل إلى سلاسله في تحويل المطاعم في الشوارع الرئيسية.

وقال: "إنني أقدر مدى صعوبة هذا على جميع المتضررين". "أطلقنا مطعم Jamie's Italian في عام 2008 بهدف إحداث تغيير إيجابي في تناول الطعام في السوق المتوسطة في الشارع الرئيسي في المملكة المتحدة ، مع قيمة كبيرة ومكونات عالية الجودة ، وأفضل معايير رعاية الحيوانات في فئتها وفريق رائع شارك شغفي بشغف كبير الطعام والخدمة. وقد فعلنا ذلك بالضبط ".

عيّنت مجموعة مطاعم Jamie Oliver ، التي تضم 22 منفذًا إيطاليًا لـ Jamie ، بالإضافة إلى مطاعم Fifteen و Barbecoa في لندن ومطعم Jamie’s Diner في مطار جاتويك ، شركة KPMG كمسؤولين يوم الثلاثاء.

لا تؤثر الإدارة على أكثر من 61 منفذًا في الخارج ، بما في ذلك 25 منفذًا إيطاليًا لجيمي ، أو خمسة عشر في كورنوال ، وكلها يديرها أصحاب الامتياز.

كما لم تتأثر صفقة مدتها 10 سنوات مع شركة التموين الأمريكية Aramark لفتح مواقع امتياز في الجامعات والمستشفيات ومواقع أخرى في المملكة المتحدة وخارجها.

قال ويل رايت ، الشريك في KPMG والمدير المشترك: "إن البيئة التجارية الحالية للشركات عبر قطاع تناول الطعام غير الرسمي صعبة كما رأيتها من قبل. عمل مديرو مجموعة مطاعم جيمي أوليفر بلا كلل لتحقيق الاستقرار في الأعمال على خلفية ارتفاع التكاليف وهشاشة ثقة المستهلك.

"ومع ذلك ، بعد فشل عملية المبيعات التي سعت إلى جلب استثمارات جديدة في العمل ، اتخذ الفريق القرار الصعب للغاية بتعيين المسؤولين."

قال رايت أنه تم إغلاق جميع منافذ جاتويك - فرعين إيطاليين لجيمي أوليفر وداينر جيمي أوليفر - نظرًا لعدم توفر "أموال كافية" لمواصلة التداول في بقية الأعمال.

وقال: "أولويتنا في الساعات والأيام القادمة هي العمل مع هؤلاء الموظفين الذين تم تسريحهم ، وتقديم أي دعم ومساعدة يحتاجون إليها".

سيتم دفع رواتب جميع موظفي المطعم حتى يوم الثلاثاء ، وفقًا لما ذكره المسؤول.

كانت الشركة تبحث عن مشترين في الأشهر الأخيرة بعد أن قرر أوليفر البيع وسط منافسة شديدة في سوق الطعام غير الرسمي ، حيث قامت سلاسل أخرى ، مثل Carluccio’s و Byron Burger و Gourmet Burger Kitchen ، بإغلاق منافذ البيع بالفعل. تقدم المشترون المحتملون وقدم الشيف 4 ملايين جنيه إسترليني أخرى من الأموال لدعم الأعمال التجارية ، ولكن لم يتم العثور على صفقة مناسبة.

انتهى الازدهار الذي أدى إلى زيادة عدد مطاعم السلسلة بمقدار الربع في خمس سنوات بشكل مفاجئ ، حيث تم إغلاق حوالي ستة صافي إغلاق شهريًا في العام الماضي. في مارس ، كان لدى بريطانيا 5785 سلسلة مطاعم ، أي أقل بنسبة 1.1٪ عن الشهر نفسه من العام الماضي ، وفقًا لبحث أجرته شركة CGA وشركة AlixPartners الاستشارية.

تتحمل المطاعم كاملة الخدمات ، مثل Jamie’s Italian ، وطأة التغيير في السلوك ، حيث انخفضت المبيعات بنسبة 6٪ على أساس سنوي ، وفقًا لشركة أبحاث السوق Kantar.

قال سايمون كويرك ، المتخصص في شؤون المستهلكين في Kantar ، إنه في ظل عدم اليقين الاقتصادي والسياسي الذي أضعف الثقة ، كان رواد المطعم مترددين في الإنفاق على وجبات فاخرة. لقد تحولوا إلى تناول طعام أرخص في المقاهي والمقاهي ، أو ذهبوا لتجارب أكثر إثارة ، مثل تناول الطعام في الأسواق أو المقاهي داخل المتاجر ، والتي تعد جزءًا من يوم بالخارج.

انخفضت المبيعات في Jamie’s Italian بنسبة 11٪ تقريبًا العام الماضي لتصل إلى 101 مليون جنيه إسترليني حيث أغلقت 12 مطعمًا واستغنت عن 600 موظف.

سيكون انهيار إمبراطوريته في المطاعم بمثابة ضربة لأوليفر ، الذي حصل على استراحة كبيرة عندما اكتشفه طاقم التلفزيون الزائر وهو يعمل في River Cafe في Hammersmith في عام 1997 ، مما أدى إلى عرضه الخاص The Naked Chef.

واصل بناء إمبراطورية تلفزيونية ونشر ومطعم شهدت تقلبات.

في أكتوبر 2017 ، توقفت مجلته الغذائية ، Jamie ، عن الصدور بعد ما يقرب من 10 سنوات. تراجعت الشركة إلى خسارة ما يقرب من 20 مليون جنيه إسترليني العام الماضي ، متأثرة بسنة قاتمة في سلسلة المطاعم.

تم تعديل هذه المقالة في 22 مايو 2019 لتوضيح أن جيمي أوليفر وضع 4 ملايين جنيه إسترليني أخرى من الأموال لدعم الأعمال عندما كانت تحاول العثور على مشتر


& # x27 مخاطر كبيرة & # x27

لكن أوليفر ، الذي أدت حملته إلى إدخال إرشادات غذائية صارمة في المدارس ، قال: "لقد رأينا بالفعل استراتيجية السمنة لدى الأطفال ممزقة إلى أشلاء ، قررت تيريزا ماي وحكومتها الآن إزالة وجبات الغداء المدرسية المجانية من ملايين الأطفال في المرحلة الابتدائية.

وأضاف: & quot ؛ تُظهر هذه الخطوة نقصًا تامًا في فهم جميع البيانات التي تمت مشاركتها وتعرض أجيالنا المستقبلية لخطر كبير ، فضلاً عن تقويض معلمينا الذين يستفيدون من الأطفال الذين يتلقون تغذية جيدة.

& quot؛ ما الذي سينتقلونه مرة أخرى بعد ذلك؟ & quot


تأخذ DVees وصفة Jollof Rice من Jamie Oliver

نحن نتخذ نهجًا مختلفًا تجاه فضيحة #jollofgate… .. من خلال تجربة وصفة Jamie خطوة بخطوة.

لكي نكون صادقين ، لا يمكننا تصديق الضجة حول وصفة جولوف رايس - من الواضح أنها من صنع جيمي أوليفر إلتواء في West African Jollof Rice ، لم يسميها أرز جولوف الأصيل & # 8230 لا يعتقد حتى أن أي شخص لديه وصفة أرز Jollof الأصلية كما هو الحال مع جميع الوصفات التي طورتها وانتقلت من جيل إلى جيل. يستخدم Jollof التقليدي زيت النخيل وجراد البحر ، ويضيف السنغاليون جميع أنواع اللحوم والخضروات. عادة ما يستخدم الأرز طويل الحبة ولكن الناس في الوقت الحاضر يستخدمون البسمتي لصنع الجولوف. في Dvees نقوم أحيانًا بطهي الجولوف "النموذجي" وهو أرز طويل الحبة مطبوخ في قاعدة من فلفل الطماطم ، وأحيانًا نضيف كريمة جوز الهند أو نضيف الخضار المشوية على الفحم ، مع القريدس بالثوم والدجاج المدخن.

نحن نحب المطبخ النيجيري المعاصر ، توقيعنا هو المطبخ العرقي مع لمسة. على سبيل المثال ، أفروتي لدينا هو شاي بعد الظهر الإنجليزي الكلاسيكي مع لمسة غرب أفريقية ، ربما يجب أن نتوقع رد فعل عنيف والكثير من التعليقات البغيضة من الإنجليز لجرأة الذهاب إلى هناك.

يعتبر طعام غرب إفريقيا هو الأقل خبرة في العالم ، لذا إذا قرر جيمي أوليفر وضع لمسة على أرز Jollof ونشر وصفته ... ما زلنا في حيرة من أمرهم بشأن سبب كون هذا تدنيسًا للمقدسات ، ولكن دعونا أولاً نقيّم بشكل نقدي وصفة جيمي جولوف رايس:

مكونات الدجال:

  1. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة – [DVees: مقبول حيث تم استخدامه لتتبيل الدجاج]
  2. 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون – [DVees: مقبول حيث تم استخدامه لتتبيل الدجاج]
  3. 600 جرام طماطم كرزية على الكرمة – [DVees: ليس نموذجيًا ولكنه يُستخدم لتزيين الأرز]
  4. حفنة من أوراق البقدونس المسطحة ، الأوراق المقطعة ، السيقان المفرومة ناعماً – [DVees: ليس مطابقا. البقدونس هو عشب يستخدم على نطاق واسع كمقبلات أو يستخدم لتذوق أطباق اليخنات والخضروات والدجاج والأسماك واللحوم في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط]
  5. 1 ليمون مقطع إلى شرائح للتقديم – [DVees: ليس نموذجيًا على الإطلاق. "شرائح الليمون على الجانب للضغط عليها" ، للتزيين ربما ، لست متأكدًا من أننا سنقوم بعصر عصير الليمون فوق Jollof المحبوب ، ربما على الدجاج :)]

نسبة المكونات:

  1. الثوم - عادةً ما نستخدم فصًا واحدًا أو لا نستخدم أي فص ثوم على الإطلاق مقارنةً بالستة فصوص المستخدمة في وصفة جيمي.
  2. البصل - عادةً ما نستخدم بصلتين مقارنة بالبصل الأربعة المستخدم في وصفة جيمي.
  3. الفلفل - سنستخدم ضعف كمية الفلفل الاسكتلندي الذي يستخدمه جيمي ونضيف الفلفل الأحمر (تاتاش).

عملية الطهي:

  • الانحراف الرئيسي هو أنه لا يخلط الطماطم الناضجة مع الفلفل الحار والبصل ، مما يعني أن الأرز لم يتم طهيه في قاعدة فلفل الطماطم ويشبه أرز الطماطم الإسباني بدلاً من ذلك.
  • كما أن أرز Jollof عادة ما يكون متبلًا بالملح وأوراق الغار والزعتر والكاري. والكثير من مكعبات المرق ، نعتقد شخصيًا أن سكان غرب إفريقيا يحتاجون إلى التخلص من مكعبات المرق المحملة بـ MSG ، لكن هذه قصة ليوم آخر.

المذاق: الأرز له نكهة غنية رائعة. هذا مذهل بالنظر إلى أن الملح أو مكعبات مرقة "ماجي" أو "كنور" لا تستخدم لتتبيل الأرز. الرائحة والنكهة الجميلة ناتجة عن جلد الثوم والبصل وسيقان البقدونس المقلية قبل إضافة الطماطم والأرز لطهيها في القدر. كما تضيف عصائر الدجاج وأوراق البقدونس نكهة عميقة.

الحكم: في جوهرها هناك نوعان من المكونات التي هي حقيقية دجال: البقدونس والليمون. نسب الطماطم والبصل والثوم غير معتادة والأرز غير مطبوخ في قاعدة فلفل طماطم ومع ذلك فهو تطور ممتاز لأرز Jollof. لا يشبه طعم Jollof النموذجي ، لكنه ما هو عليه ، لمسة لولوف غرب إفريقيا: نسخة مبهجة مذاقها مثل أرز الطماطم والأعشاب والثوم الطازج وأرز الدجاج. طعام غرب إفريقيا غني ، آسر ، مليء بالتوابل والنكهة وغريب عن بقية العالم ، أثارت وصفة Jamie & # 8217s محادثة & # 8230. لذلك دعونا نعيش ودع غيرك يعيش.

لطالما كانت علاقة حبنا بالطعام جزئية من الطعام النيجيري المعاصر ومن هنا جاء شعارنا "مطبخ شكارا" ، وهذا هو السبب على الأرجح في مخيم #indefenceofjamieoliver.

نتطلع إلى مزيد من المحادثات الغذائية مع الأفارقة الآخرين وبقية العالم.